盤(pán)點(diǎn)荸薺的食用功效以及禁忌

盤(pán)點(diǎn)荸薺的食用功效以及禁忌

荸薺大家一定都吃過(guò)吧，一到了秋季的時(shí)候買(mǎi)的人就會(huì)很多，而且食用率也是很高的，可以煲湯啊或者是煮粥做菜都是不錯(cuò)的選擇，可以利尿消腫止咳化痰，來(lái)看看它的具體的食用效果以及食用禁忌吧。

1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

2、降血壓

對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。

3、整腸通便

有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。

4、消熱解毒

飯后生吃開(kāi)胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。

荸薺的食用禁忌

宜：荸薺+核桃，有利于消化

宜：荸薺+香菇，益胃助食

宜：荸薺+黑木耳，補(bǔ)氣強(qiáng)身

荸薺的食療效果

1、小兒消化力弱的不宜食

2、荸薺屬于生冷性食物，故脾胃虛寒，有血淤者忌食。

3、荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

關(guān)于荸薺的食用效果以及食用禁忌的這個(gè)問(wèn)題，大家也都有所了解了吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以有降壓通便潤(rùn)腸的作用，也可以有消腫去暑的作用，但是要注意它的食用禁忌的事項(xiàng)哦，以免造成身體上的傷害。

荸薺和什么不能一起吃 食用禁忌有哪些

荸薺又叫做馬蹄，在全世界分布式分的廣泛，其肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，深受人們的喜愛(ài)。它不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效，是一種十分健康的食物。那么本期的食物相克，為你解析。

荸薺不能和什么一起吃

1、荸薺不能和寒性食物同食

荸薺本身就屬于寒性食物中較為嚴(yán)重的一種，如果再和寒性食物一起同食，更加容易加重體內(nèi)寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不僅要避免荸薺和寒涼食物同食，荸薺也要少吃甚至不吃。胃寒體虛之人食用后易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。

寒性食物常見(jiàn)有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。

2、荸薺不能和降血壓食物一起吃

荸薺中特有的荸薺英成分，具有很好的降血壓功效?？墒?，如果再與其他降血壓食材一起服用，會(huì)大幅度降低血壓，這樣就過(guò)猶不及了。而且，對(duì)于低血壓、低血糖之人尤為危害，建議與其他降血壓食材分開(kāi)來(lái)食用。

降血壓食物常見(jiàn)有：芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋蔥、香菇等。

荸薺的食用禁忌

1、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來(lái)說(shuō)不太適合。

2、荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。

3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

馬蹄煮水的功效與禁忌 快來(lái)這里看詳情了

1、荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)成分都可以幫助腸道進(jìn)行蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸通便作用的，而且經(jīng)過(guò)熬煮后，荸薺中的寒性消散，對(duì)于脾胃的傷害變小，保健價(jià)值更佳。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育磷元素是促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)的重要元素，日常喝一些荸薺煮水對(duì)于維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和骨骼生長(zhǎng)有很好的幫助作用，對(duì)于兒童和青少年來(lái)說(shuō)是很有好處的。4、荸薺中含有一種叫荸薺英的物質(zhì)，荸薺英對(duì)于很多細(xì)菌都具有抑制和殺滅作用，例如大腸桿菌、金色葡萄球菌種等，所以，將荸薺煮水喝對(duì)于身體保健也是很好好處的。

3、荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對(duì)老人雖有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。

4、荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

馬蹄荸薺的功效與作用禁忌是什么？

荸薺的功效與作用：

可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱(chēng)為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱(chēng)為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時(shí)地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

禁忌：

荸薺屬于寒性食物，且生長(zhǎng)于地下沼澤或水田中，表皮多有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)（如姜片蟲(chóng)）附著，因此不宜生食過(guò)多，并且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對(duì)于脾胃虛寒者更要多加注意。

擴(kuò)展資料：

荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)的特點(diǎn)，一般采用鮮貨上市直銷(xiāo)，貯藏期不超過(guò)10天。采收的帶泥球莖應(yīng)立即攤置蔭涼處晾至七成干，剔除病、傷球莖，及時(shí)貯藏。貯藏方式主要有疊包貯藏、堆藏、田間貯藏。

疊包貯藏和堆藏要選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)透氣、運(yùn)輸方便、無(wú)鼠害、不滲水、不漏水的倉(cāng)庫(kù)。疊包貯藏是在荸薺收獲、整理后，裝入除去內(nèi)膜的清潔編織袋，扎緊袋口，靠墻壁壘堆。

堆藏應(yīng)選擇室內(nèi)靠近墻角的泥土地面，沿墻角兩邊用磚砌成長(zhǎng)方形池槽，四周?chē)菹虿迹馔磕ê幽?，地面?層細(xì)干土。荸薺堆放高度不超過(guò)1米，上面覆蓋細(xì)干土，以不露出荸薺為宜，然后涂泥封頂。

堆頂中部插1個(gè)通氣筒，避免堆藏溫度過(guò)高。疊包貯藏、堆藏時(shí)，應(yīng)將倉(cāng)庫(kù)的溫度維持在1-10℃，當(dāng)溫度低于0℃時(shí)荸薺易凍傷，可在頂部蓋尼龍薄膜或稻草等覆蓋物保暖防凍；當(dāng)溫度升高時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降濕。若保存在田間，冬季應(yīng)保持田塊濕潤(rùn)，隨時(shí)采收，但采收期不宜遲于翌年3月底。

-荸薺

吃荸薺的注意事項(xiàng)

　　荸薺大家都吃過(guò)的，是一種很有營(yíng)養(yǎng)作用的食物，可以當(dāng)水果，也可以當(dāng)蔬菜吃，一般煮湯或者是燉菜比較多。吃荸薺的一些注意事項(xiàng)你知道有什么嘛，下面就來(lái)看看關(guān)于吃荸薺的注意事項(xiàng)以及食用禁忌的小常識(shí)，讓你更多的去了解它。

　　 1、哪些人不能吃馬蹄

　　不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。而且如果老年人吃的話(huà)也有好處，但是如果吃的比較多，會(huì)容易出現(xiàn)上火，老年人急火攻心。

　　 2、馬蹄的適用人群

　　兒童和發(fā)熱病人最宜食用荸薺。全身水腫,小便不利或小便短少時(shí)也宜食用荸薺。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀。如果是有發(fā)熱或者是口腔潰瘍，咳嗽氣管炎，或者是咽喉干痛的情況，可以吃荸薺。可以有緩解病情的作用，而且對(duì)于消化不良，食欲不振的人群來(lái)說(shuō)也是很不錯(cuò)的選擇。

　　 3、馬蹄的食用禁忌

　　荸薺不宜生吃,因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng),所以說(shuō)一定要煮熟食用，以免寄生蟲(chóng)侵入人體。

　　關(guān)于吃荸薺的注意事項(xiàng)以及食用的禁忌，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃荸薺的好處還是有很多的，可以有清熱解毒去火的作用，但是如果吃的比較多的話(huà)反而會(huì)上火，一些食用禁忌和適宜人群大家都需要對(duì)號(hào)入座，以免對(duì)健康有所影響。

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