芭蕉花的功效與作用

芭蕉花的功效與作用

味甘淡、微辛，性涼

功效有化痰、軟堅(jiān)、平肝、和瘀，通經(jīng)的功效

禁忌人群凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用

適宜人群一般人群均可食用

芭蕉花對(duì)于女性來(lái)講有非常多的好處，芭蕉花是八角的花蕾或者花，芭蕉花是藥食兼用的花，芭蕉花花朵是一般紅褐色的，還有呈紫色的。芭蕉花的藥用價(jià)值非常高，尤其是能夠保護(hù)我們的胃，芭蕉花也可以作為食物來(lái)烹調(diào)，芭蕉花屬于涼性食物，可以化痰軟堅(jiān)、平肝、和瘀、通經(jīng)。

芭蕉花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芭蕉能吃，芭蕉與香蕉的營(yíng)養(yǎng)差不多，但從中醫(yī)角度講，都有潤(rùn)腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉花。

芭蕉花的功效與作用

芭蕉花、芭蕉汁、芭蕉子、葉、根均可入藥。芭蕉花，味甘淡、微辛，性涼。有化痰、軟堅(jiān)、平肝、和瘀，通經(jīng)的功效。治胸脆飽脹，院腹痞痛，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛征忡，婦女經(jīng)行不暢，干花可治腦溢血。芭蕉汁(芭蕉莖中的液汁)，能清熱，止渴，解毒。洽熱病煩渴、驚風(fēng)、癱有、高血壓、頭痛、療瘡癰疽、湯火傷。

芭蕉花的做法

1.治心痹痛：芭蕉花燒存性，研，鹽湯點(diǎn)服二錢(qián)。

2.治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢(qián)。水煎，點(diǎn)水酒服。

3.治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮豬心食。

4.治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。

5.治心絞痛：芭蕉花半斤，豬心一個(gè)。水燉服。

6.治胃痛：芭蕉花、花椒樹(shù)上寄生茶各五錢(qián)。煨水服，一日二次。

芭蕉花的食用方法

1、芭蕉花炒肉

材料：芭蕉花1棵、豬肉200克、朝天椒6個(gè)、韭菜適量、香菜適量、色拉油2大勺、食鹽4克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、生抽5克、香油適量.

步驟：

(1)芭蕉花剝?nèi)ネ鈱永匣ò?不可食用)，露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。花心掰開(kāi)(一定要戴上一次性手套)。將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。

(2)取出橫切成絲(蕉花會(huì)氧化變黑是正常的)。加少許食鹽輕揉捏，并用手?jǐn)D去汁液，去除澀味備用(不用水洗了)。豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細(xì)，韭菜頭和蔥白切段。

(3)起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白。接著放入豬肉末炒至六七成熟。放入芭蕉花拌炒至熟。

(4)最后放入韭菜和調(diào)料(鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量)。炒勻后放入香菜就可以了。

2、炒芭蕉

都是選用幼嫩的花瓣為原料。加工時(shí)先將蕉花洗凈切細(xì)加少許食鹽攪拌，并用手揉捏擠去汁液。素炒時(shí)，加點(diǎn)青辣椒末和民間用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪?nèi)饽┏唇痘ǎ瑧?yīng)將料肉(豬肉或狗肉，以狗肉為佳)洗凈，濾水后剁成肉末，先在姜、蒜炸過(guò)的油鍋內(nèi)爆炒至七八成熟再加入經(jīng)鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤(pán)供食。這道菜味美可口，無(wú)汪膩感，獨(dú)具特色，是傣族、哈尼族小有名氣的風(fēng)味小吃。

3、包蒸蕉花

以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調(diào)。先將幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內(nèi)，加入蛋汁和剁細(xì)的豬肉蔥花、蒜泥、芫荽和少數(shù)青椒末、食鹽、味精，高拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無(wú)油膩感。

芭蕉花的副作用

對(duì)于氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人士來(lái)說(shuō)，是不適宜食用芭蕉花的。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。食用芭蕉花要忌魚(yú)、羊、生冷、蛋和蒜這些食物。

芭蕉花哪些人群不能吃

適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

芭蕉花的功效與副作用，什么人群不能吃

芭蕉花的選方
①治心痹痛：芭蕉花燒存性，研，鹽湯點(diǎn)服二錢(qián)。(《日華子本草》)
②治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢(qián)。水煎，點(diǎn)水酒服。忌魚(yú)、羊、生冷、蛋、蒜。(《滇南本草》)
③治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮豬心食。(《湖南藥物志》)
④治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。(《江西草藥》)
⑤治心絞痛：芭蕉花半斤，豬心一個(gè)。水燉服。(《江西草藥》)
⑥治胃痛：芭蕉花、花椒樹(shù)上寄生茶各五錢(qián)。煨水服，一日二次。(《貴州草藥》)
擴(kuò)展閱讀:各家關(guān)于芭蕉花論述
1、《日華子本草》：治心痹痛。
2、《滇南本草》：暖胃，散痰，軟堅(jiān)。治寒痰停胃，嘔吐惡心，吞酸吐酸。
3、《分類草藥性》：治頭?；?，氣痛，散血。
4、《嶺南采藥錄》：治紅白痢，能通經(jīng)。

芭蕉花燉豬心的功效與作用是什么？

具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便，利水滲濕的功效。性涼、味甘，對(duì)于肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的頭暈頭痛火熱堆積導(dǎo)致的口舌生瘡有很好的輔助治療作用可以輔助治療心絞痛。

使用芭蕉花和豬心共同燉成菜肴，可以加速身體內(nèi)水分的排出，可以改善因心臟代謝問(wèn)題而導(dǎo)致的水腫現(xiàn)象降低心腦血管疾病發(fā)生的概率，對(duì)于心煩心悸失眠多夢(mèng)有很好的輔助治療作用。

豬心功效：

含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣離子、維生素b、維生素c、還有大量的氨基酸

可以有效地增強(qiáng)心肌功能，并且起到增強(qiáng)身體內(nèi)血紅蛋白含量的作用

可以預(yù)防貧血。但是豬心禁止和香菜、橙子、杏仁等一起食用。不僅會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收還會(huì)加速疾病的產(chǎn)生。另外膽固醇高的患者也不可食用豬心。

生芭蕉煲湯的功效與作用

功效和作用如下：

1、潤(rùn)腸通便

芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，且含有比較豐富的膳食纖維和一定的脂肪，具有整腸、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)于緩解便秘有一定作用。芭蕉性更溫，相對(duì)香蕉來(lái)說(shuō)，更適合胃寒的人和老年人。

2、消炎解毒

芭蕉果肉中的甲醇提取物對(duì)于細(xì)菌、真菌是有抑制作用的，食用芭蕉能起到一定的消炎解毒的作用。

3、緩解水腫

人體攝入過(guò)多鹽分時(shí)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中殘留大量的水分，可能引起身體水腫，而芭蕉中具有比較豐富的鉀質(zhì)元素，能幫助人體排出這些多余的鹽分，使得身體達(dá)到鉀、鈉平衡，對(duì)于緩解水腫有一定幫助。

4、補(bǔ)充能量

芭蕉中有大量的糖類物質(zhì)和其他的營(yíng)養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、磷、核黃素、纖維素、碳水化合物等等，能夠緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。

5、抗癌

芭蕉中有比較多的碳水化合物、膳食纖維等，能幫助將致癌物質(zhì)排出體外，而且芭蕉中含有一定量的硒元素，是公認(rèn)的抗癌元素。因此經(jīng)常適量的食用芭蕉對(duì)于抗癌防癌有一定的作用。

6、降低血壓

芭蕉中鉀元素含量是比較多的，而鉀元素對(duì)于降低血壓有一定幫助，對(duì)于抑制鈉離子造成的血壓上升和血管損傷有一定的效果。

擴(kuò)展資料： 芭蕉的做法：

1、糯米芭蕉

傣語(yǔ)叫做“毫凍桂”，是以糯米與芭蕉為原料加工的食品。首先，把剛剛開(kāi)始成熟的芭蕉剝掉皮，縱向切成片；糯米淘洗干凈；芭蕉葉洗凈剪裁成方塊擺好。其次打包，抓一把糯米擺在芭蕉葉片上，在糯米上擺一片芭蕉，再加一把糯米，直到把一只芭蕉所切的片擺完。

形成糯米夾芭蕉、芭蕉夾糯米，然后再用芭蕉葉認(rèn)真包成長(zhǎng)方形小包，外用竹篾捆扎，不讓米粒漏出。三是加工，將包好的糯米芭蕉包放在容器內(nèi)加清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，使包內(nèi)米粒充分吸水發(fā)脹、變軟，再放在鍋內(nèi)煮熟或放在木甑內(nèi)蒸熟即可食用。

“毫凍桂”的加工方法，古樸而有特色，是具有民族特色的粽子類食品。包內(nèi)糯米飯帶有芭蕉的香氣、甜味、軟潤(rùn)適口。糯米飯夾著的芭蕉，甜中夾有糯米香氣。

2、芭蕉花三鮮湯

先將芭蕉花剝?nèi)ネ鈱永匣ò?，洗凈切碎，加少許食鹽揉捏，用清水漂洗去除澀味，用肉湯煮至七成熟時(shí)，加入豬肉片或肉末和洗凈切成小段的臭菜，煮熟，加適量食鹽即可食用。這道菜湯，色澤紅、白、綠三色相間，味鮮香可口。

3、芭蕉花炒狗肉

制作方法是，先把芭蕉花用沸水氽一下，再放入冷水中浸泡，除去澀味備用?；蛘邔沤痘ㄏ磧羟屑?xì)，放少許食鹽漬片刻，淘洗擠捏，去除澀味。狗肉則切成薄片或剁細(xì)備用。炒時(shí)先將肉在油鍋內(nèi)爆炒至八成熟，再加入芭蕉花與適量食鹽及其它調(diào)料炒熟即可。

參考資料：-芭蕉 （芭蕉屬植物）

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