蠶蛹能不能吃,適應(yīng)哪些人群吃(哪類人群不適合吃蠶蛹？)

蠶蛹能不能吃,適應(yīng)哪些人群吃

蠶蛹大家吃過嗎，一般到了夏季，很多的大排檔都可以點到美味的蠶蛹哦，它的蛋白質(zhì)是非常的豐富的，而且還可以補充鈣質(zhì)，具有補腎壯陽的作用，那么你知道適合什么樣的人群嗎，有哪些營養(yǎng)價值呢，一起來看看吧。

營養(yǎng)價值

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。一般人都可以食用的，可以有滋補壯陽的作用，而且還可以抗衰老，增強人體的免疫力，而且還可以有緩解體質(zhì)差的作用呢，是不錯的增強人體免疫力和體質(zhì)的食材類型。

食用效果

蠶蛹味甘、辛、咸，性溫。入脾、胃經(jīng);

可補腎壯陽，補虛勞，祛風濕;

可作為男子陽痿、遺精補益、小兒疳積、消瘦、消渴之食用。

炒蠶蛹：蠶蛹炒熟，調(diào)蜜吃，治小兒疳積、消瘦、消渴之食用。

酒煮蠶蛹湯：蠶蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁約1盅服，治消渴，或心煩神亂。

適用人群

一般人群均可食用。

1.老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

2.腳氣病人、對魚蝦過敏的人禁食。

上面小編介紹了蠶蛹適合的人群以及它的營養(yǎng)價值大家都知道了吧，經(jīng)常食用一些這樣的食材可以起到保健的作用，而且還可以有治療疾病的功效哦，是不錯的補虛補腎壯陽的食材哦，大家不妨試試哦。

哪類人群不適合吃蠶蛹？

中醫(yī)認為，蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效?！秱浼鼻Ы鹨健氛f它“益精氣，強男子陽道，治泄精?！薄侗静菥V目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴?！彼幚硌芯勘砻?，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效。據(jù)報道，日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。蠶蛹食療藥膳頗多，舉例如下。 核桃燉蠶蛹 核桃肉150克，蠶蛹80克，肉桂3克。先將肉桂洗凈，曬干或烘干，研成極細末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟，即成?？僧旤c心，隨意服食或早晚分2次分服?？梢匝a益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發(fā)。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白、肺結(jié)核、咳嗽等癥。 蠶蛹炒韭菜 蠶蛹50克，韭菜200克，姜末、精鹽、味精素油等適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。炒鍋置火上放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻即可裝盤上桌?？裳a氣養(yǎng)血，溫腎助陽，消除疲勞，抗衰老。適于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等患者食用。 炸蠶蛹 蠶蛹、植物油、蔥、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗干凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有削減人體內(nèi)多余膽固醇的功用。對于肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。 蠶蛹核桃肉湯 蠶蛹50克，核桃肉100～150克，精鹽、味精少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒，沙鍋中注入水500毫升許，放入核桃肉、蠶蛹，大火燒開，改小火燉，約40分鐘。待熟后可加精鹽、味精調(diào)味即成。食蠶蛹、核桃肉，飲湯，連服5次。本品能健脾胃、補氣血、療疳積，適用于小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。 蠶蛹酒 蠶蛹100克，米酒500毫升。蠶蛹洗凈控干水分，泡入米酒罐內(nèi)，共浸1個月后即可飲用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強性機能，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。 由于蠶蛹成分較復(fù)雜，如果處理不當，會造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意：未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌后食用;蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹放置過久(冷天超過1周，熱天超過20小時)不可食用; 有魚蝦等食物過敏史者， 不可食用蠶蛹。

蠶蛹的作用和食用禁忌都有哪些

　蠶蛹的功效與作用
　　1.殺蟲療疳

　　蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。

　　2.調(diào)整代謝

　　藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效。據(jù)報道，日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。

　　3.防三高

　　蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

　　蠶蛹的飲食禁忌

　　1.沒有經(jīng)過加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。

　　2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

　　4.在冷天超過一周和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。

　　5.有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

　　蠶蛹50%以上的成分都是蛋白質(zhì)，這遠遠超出了一般食品，而且其中的氨基酸種類很全。

蠶蛹的副作用 適合哪些人吃

　　蠶蛹的副作用：　但要注意，蠶蛹一定要煮熟透，有少數(shù)人吃蠶蛹會皮膚過敏。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值
　　蠶蛹的脂肪含量很高，能幫助我們維持體溫和保護我們的內(nèi)臟，提供必要的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收和增加人體飽腹感。
　　富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力。
　　富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
　　食療價值
　　蠶蛹含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及多種維生素，是增加腦細胞活力和提高思維能力的絕佳食物。
　　提高免疫力、益肝：蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。
　　消除疲勞：蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。
　　消炎抗感染：蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。

　　適用人群
　　中風、冠心病和糖尿病患者。出現(xiàn)肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯亂、抑郁癥、幻覺等癥狀的人群。甲狀腺功能亢進的人。老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
　　結(jié)語：蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用，蠶蛹的吃法也非常的多，炸、烤、炒等都非常的美味，常吃可以抗衰老哦。

蠶蛹的營養(yǎng)價值和蠶蛹的食用功效 怎么吃好

一、蠶蛹的營養(yǎng)價值
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。

二、蠶蛹的食用功效
1、用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力;

2、脾虛，消渴口干，虛煩發(fā)熱。

三、蠶蛹的功效與作用
1、補充氨基酸
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。

2、具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)
可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

四、蠶蛹的適宜人群及禁忌
1、[宜食]
適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、**滑精者食用。

2、[忌食]
蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。

五、蠶蛹的常用吃法（做法）大全
1.干煸蠶蛹的做法

（1） 香菜紅辣椒切段，生姜切片

（2） 蠶蛹擇洗干凈

（3） 鍋里倒入清水，水熱后放入蠶蛹焯水

（4） 煎鍋里倒入少許植物油，油熱后放入花椒和紅椒段炒香

（5） 倒入蠶蛹，小火煸炒

（6） 炒制蠶蛹干燥時放入紅椒段，繼續(xù)小火煸炒

（7） 炒至蠶蛹色澤金黃油亮

（8） 灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可

2.飄香蠶蛹的做法

（1） 新鮮的活蠶蛹用開水打個水焯

（2） 干紅辣椒切絲，蔥花、姜絲切絲待用

（3） 油加熱，將蠶蛹下鍋，加入鹽

（4） 將姜絲、辣椒、蔥花等依次下鍋炒出香味放入蠶蛹，翻炒

（5） 加入味精，出鍋

3.鹽水煮蠶蛹的做法

（1） 把蠶蛹在清水中洗過

（2） 鍋內(nèi)倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜

（3） 放入一顆大料，再倒入適量料酒

（4） 倒入一小勺鹽

（5） 蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘

（6） 滴入一滴香油即可出鍋

（7） 將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮

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