芥菜能補(bǔ)鈣,推薦腐竹芥菜湯

芥菜能補(bǔ)鈣,推薦腐竹芥菜湯

芥菜大家都吃過(guò)嗎，有人說(shuō)它是野菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是有目共睹的，可以有滋補(bǔ)的做義工，比如說(shuō)它含有的鈣質(zhì)是比較豐富的，而且還可以促進(jìn)代謝，預(yù)防便秘，如何食用呢，一起來(lái)看看下面的介紹吧。

每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。

并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。芥菜的食用方法是有很多的，可以起到補(bǔ)鈣促進(jìn)代謝的作用和效果，同時(shí)也可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

補(bǔ)鈣食譜：腐竹芥菜湯

原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

做法：

1、干腐竹用清水泡開，切段備用。

2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。

4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。

6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

腐竹芥菜湯的具體的做法，小編給大家介紹了相關(guān)的的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否了解了呢，其實(shí)很多的食材都是可以做菜的，只是大家對(duì)這些不太了解，看了以后我們就可以學(xué)著制作了哦。這樣的一道湯品可以起到補(bǔ)鈣滋補(bǔ)的作用。

芥菜肉湯有什么功效

芥菜肉湯含有維生素A、維生素B、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。還有解毒消腫之功，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，開胃消食的作用，芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化，寬腸通便，芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

芥菜怎么煮湯好喝

==[咸骨芥菜湯的做法]==
制作原料:水東芥菜、咸骨、枸杞、蝦米、鹽、雞精、陳皮;

第一步:首先做咸骨，把切好的排骨加適量的鹽腌制一天左右就可以了;蝦米、陳皮準(zhǔn)備好;

第二步:把水東芥菜用水洗干凈，切去葉子的部分，留下莖;

第三步:起鍋燒水，水開時(shí)把芥菜放入快速過(guò)水，撈出沖涼水，瀝水后放入煲中;

第四步:把咸骨用溫水洗一下放入煲中，加入枸杞、陳皮、蝦米洗凈放入，放適量的開水，大火燒開，小火煲四十五分鐘左右，加少許鹽、雞精調(diào)味就可以開吃了;

另外，芥菜切斜片或者切條炒也很美味，喜歡吃的朋友可以試試這種做法;

總之，芥菜是一種很好的下火菜，有清熱解毒的作用，有些地方的芥菜吃起來(lái)有點(diǎn)苦澀味，但這并不影響菜的美味，芥菜湯有些食客就喜歡那種味道，天熱的時(shí)候賣的特別火，加點(diǎn)陳皮絲煲湯就特好吃了。

芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)

芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)

　　芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)，蔬菜的種類有很多，芥菜就是其中一種，芥菜里面含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，芥菜有很多營(yíng)養(yǎng)的，我和大家一起來(lái)看看芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧。

　　芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)1　　前人對(duì)芥菜的認(rèn)識(shí)可能來(lái)自于它的辣味，故從古到今的文獻(xiàn)中均記載芥菜味辛，性溫;但廣東民間均認(rèn)為芥菜性寒，如果大家覺(jué)得上火了， 會(huì)喝芥菜湯清熱，身體虛寒的人會(huì)忌食芥菜，這可能與芥菜的苦味有關(guān)。因此，我們認(rèn)為芥菜具有清熱解毒、利肺豁痰、消腫散結(jié)的功效,可用于熱性咳嗽、痰滯氣逆、胸膈滿悶、砂淋、石淋、牙齦腫痛、乳癰、痔腫、漆瘡。

　　 芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含抗壞血酸，參與機(jī)體的氧化還原過(guò)程,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有提神醒腦的作用。

　　2、芥菜組織較粗硬，含有大量食用纖維素，能通利大便，適合習(xí)慣性便秘者食用。

　　 芥菜的飲食宜忌

　　宜:一般人群均可食用。

　　忌:腹胃虛寒、大便溏薄、寒性咳嗽者忌食。

　　 芥菜的食用方法

　　芥菜可滾湯、煲湯、炒、腌制，滾湯或煲湯時(shí)宜加肉。大葉芥菜和小葉芥菜、春菜可用作滾湯，其中春菜最為美味。廣東人常見的做法有咸蛋芥菜湯、咸豬骨煲淋大芥菜。咸豬骨煲淋大芥菜是廣東酒樓菜譜上必有的菜式，咸豬骨的咸味與大芥菜的軟、甜相結(jié)合，適宜咽痛、牙齦腫痛者食用。魚頭咸蛋芥菜湯用的是小芥菜，是夏季清熱解暑的家常菜。

　　大葉芥菜還可制作酸菜、梅菜;包心芥菜適宜煲淋或做酸菜;雪里蕻需出水后抓干水分，切細(xì)與肉末同炒;水東芥菜適宜蒜蓉炒，爽脆可口、質(zhì)嫩無(wú)渣。大葉芥菜的芥菜心還能做成辣菜，就是將芥菜心放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，密封，第二天拿出來(lái)即可，有吃芥辣的感覺(jué)。

　　 咸豬骨煲淋大芥菜

　　原料:豬脊骨400g，大芥菜400g，生姜1塊，食鹽適量。

　　做法:先將豬脊骨400g斬件飛水，再用食鹽腌4小時(shí)后洗去食鹽;大芥菜一般用包心大芥菜,用清水洗凈，冬、春季節(jié)多。

　　芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)2　　芥菜里面含有非常豐富的維生素d，維生素c，維生素b以及維生素a，而且還含有非常多的抗壞血酸，在身體氧化還原的過(guò)程里面，起到至關(guān)重要的作用，可以讓大腦里面的含氧量變得更高，可以讓大腦對(duì)氧的利用率提升很多。

　　芥菜還可以起到抵抗感染以及預(yù)防疾病作用，可以解除身體毒素，消除浮腫，能夠抑制細(xì)菌以及毒素的毒性，讓傷口愈合速度變得更快，而且輔助治療感染性疾病的效果也非常不錯(cuò)，大家就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>

　　芥菜還能夠達(dá)到很好的開胃以及幫助消化食物效果，芥菜經(jīng)過(guò)腌制以后會(huì)出現(xiàn)一種特殊的香味以及鮮味，這樣就能夠讓胃口變好，而且還可以讓腸道消化速度變得更快，所以就能夠有所提高，而且芥菜還可以保護(hù)視力，它里面含有非常多的植物纖維素以及胡蘿卜素，所以保護(hù)眼睛的'效果是非常不錯(cuò)的。

　　上面給大家介紹的就是芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，芥菜可以讓身體免疫力變得更高，可以預(yù)防疾病出現(xiàn)，還可以促進(jìn)傷口愈合，平時(shí)長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦工作的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┙娌?，這樣才能讓自己的眼睛得到更好的保護(hù)，可以讓身體一些不舒服的癥狀得到好的改善。

　　芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)3　　營(yíng)養(yǎng)成分：芥菜含有豐富的膳食纖維，還含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油。藥用功效：芥菜富含膳食纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，防止便秘。芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。雪里蕻富含維生素C，能增加大腦中的氧含量，可醒腦提神、解除疲勞。

　　 吃芥菜有什么好處呢

　　1、芥菜還能夠起到明目的效果，如果是近視眼的朋友們，在生活中可以多吃點(diǎn)芥菜，能夠保護(hù)視力，也可以為人體補(bǔ)充各種類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、芥菜也能夠起到清熱解毒消腫的效果，可以預(yù)防感染，還能夠預(yù)防人體出現(xiàn)其他類型的疾病，可以治療感染性的疾病，也能夠促進(jìn)傷口的愈合。

　　3、芥菜也能夠起到開胃的效果，可以將芥菜腌制后能夠增進(jìn)食欲，也能夠起到開胃的作用，還能夠起到促消化的作用。

　　4、芥菜也能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，因?yàn)檫@種食物中是含有非常豐富的膳食纖維的，可以促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，預(yù)防人體形成便秘。

　　5、芥菜是含有大量的維生素，可以預(yù)防人體形成壞血栓疾病，還可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　 芥菜的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

　　芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiáng)光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。其根系發(fā)達(dá)，主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥，對(duì)氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長(zhǎng)期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時(shí)即可采收。適宜生長(zhǎng)的溫度為15-22℃，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，影響菜品質(zhì)量；當(dāng)溫度低于12℃，會(huì)抑制植株生長(zhǎng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長(zhǎng)越快，生長(zhǎng)期越短，反之則生長(zhǎng)緩慢。芥菜對(duì)土壤條件要求不十分嚴(yán)格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42488.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蠶蛹能不能吃,適應(yīng)哪些人群吃(哪類人···

下一篇: 盤點(diǎn)松蘑的營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值