經(jīng)常吃茴香籽有哪些食療作用

經(jīng)常吃茴香籽有哪些食療作用

茴香籽是一種常見的調(diào)味品，吃茴香籽，可以幫助人們健脾開胃、理氣、祛風(fēng)散寒。茴香籽一般在夏末秋初時(shí)節(jié)成熟上市，人們將整個(gè)的茴香全部收割晾曬，然后打下果實(shí)，去除雜質(zhì)之后，就稱為了我們經(jīng)常見到的純凈的茴香籽了。

經(jīng)常吃茴香籽有哪些食療作用

茴香籽的產(chǎn)地非常廣泛，在我國的四川、陜西和寧夏地區(qū)尤為廣泛，茴香籽有濃郁的香味，常與大茴香一起使用，為五香粉原料之一，在藥用上有健康開胃、理氣、祛風(fēng)散寒等療效。我國北方主要春秋兩季栽培。果實(shí)為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異茴香氣，味微甜、辛。那么，茴香籽有哪些食療功效呢?

首先，茴香籽的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)。

其次，茴香籽能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。

再次，茴香籽還具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。

常吃茴香籽還可以幫助人們溫腎驅(qū)寒，和胃理氣。茴香籽的藥用功效主要在于治療胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等癥，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。茴香籽里面有非常高的蛋白質(zhì)和纖維，這些是人體必需的營養(yǎng)元素，常吃茴香籽為人體帶來這么多的好處，我們可以經(jīng)常購買一些顆粒大小均勻、香味濃厚的茴香籽吃。

健康生活秘籍小茴香的作用與做法大全

大、小茴香菜都被人們常常用于做調(diào)味料，因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必備調(diào)料，而且小茴香的作用很多，下面就讓小編來為大家介紹一下小茴香的作用與做法吧。
小茴香的作用
一、小茴香的作用
1、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產(chǎn)生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中有益物質(zhì)能刺激胃腸神經(jīng)血管，提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對(duì)食物消化與吸收。
2、殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質(zhì)，胃寒胃弱的朋友很適合食用，因?yàn)檫@種物質(zhì)具有暖胃殺菌的作用。特別是對(duì)于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌都有著非常明顯的作用。所以可以在平時(shí)的菜肴中加少量的小茴香，預(yù)防多種感染性腹瀉。
3、調(diào)理月經(jīng)
將小茴香與當(dāng)歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調(diào)理月經(jīng)的小方劑。具體做法是取小茴香和當(dāng)歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮作用，適用痛經(jīng)閉經(jīng)等癥狀。
小茴香的作用介紹
二、小茴香的飲用宜忌
由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克作為上限。而小茴香性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)的人食用，每次食用量也不宜過多。茴香可利用部位：葉、種子，使用劑量：新鮮茴香5至10克，干燥茴香3至5克，茴香種子4至5克。
三、小茴香菜的做法大全
1、小茴香菜炒蛋
首先是材料的準(zhǔn)備；雞蛋；小茴香菜，食用油、精鹽。
做法如下：
（1）茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
（2）雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻；
（3）加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
（4）鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固；
（5）加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
2、小茴香菜蝦球
（1）鍋中下油，中火加熱；
（2）放入洋蔥、茴香與蒜泥，煸炒5分鐘，不時(shí)攪拌，至洋蔥變軟；
（3）放入西紅柿及西紅柿汁、海鮮高湯、茴香籽、柳橙皮和果汁；
小茴香
（4）用鹽和胡椒調(diào)味；
（5）邊攪邊煮，沸后轉(zhuǎn)成小火，半蓋鍋蓋，續(xù)煮12分鐘；
（6）煮好的米飯后，西紅柿醬汁再度煮沸；
（7）把蝦放在醬汁上面，蓋緊鍋蓋，小火煮3至4分鐘，至蝦煮熟；
（8）盛出米飯，盛入煮好的蝦與西紅柿醬汁即可。
3、茴香餅
材料：小茴香苗、肉末、雞蛋、面粉、鹽、五香粉
做法如下：
（1）小茴香苗擇洗干凈，切末；
（2）加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻；
（3）加面粉和成面糊；
（4）放鍋中兩面煎，至熟即可。
以上就是小編為你分享的小茴香的作用與做法大全，希望對(duì)你有所幫助，如果想要了解更多茴香菜的相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。點(diǎn)擊就可以10秒極速獲取報(bào)價(jià)，還能獲取四套設(shè)計(jì)方案，更有裝修管家全程跟蹤服務(wù)，抓緊行動(dòng)吧！

茴香籽炒菜的功效與作用 茴香籽炒菜的好處有哪些

茴香籽就是植物茴香的種子，它是一種能驅(qū)寒止痛的中藥材，也是一種常見香料，平時(shí)很多人都喜歡用茴香籽來炒菜，據(jù)說這樣能提味增香也能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)。那么茴香籽炒菜有哪些具體功效與作用呢？接下來我就會(huì)帶大家去了解。

茴香籽炒菜的功效與作用1、提味增香

茴香籽是一種帶有濃郁香氣的香料，它含有大量的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，還有一些醇類化合物，人們?cè)诔床藭r(shí)放入適量的茴香籽能讓炒好以后的菜品帶有濃郁的香氣，會(huì)讓它的味道更加鮮美口感更加誘人。

2、祛除腥膻

茴香籽炒菜還能祛除腥膻味，特別是人們?cè)诔粗埔恍┤忸愂巢臅r(shí)，放適量的茴香籽能讓肉類帶有的腥膻味變淡很多，會(huì)讓做好發(fā)后的肉類菜品更鮮嫩滋味更誘人。另外人們?cè)诔床艘郧半缰迫忸愂巢臅r(shí)放入適量的茴香籽還能防止食材變質(zhì)，也能讓肉質(zhì)變得更細(xì)嫩。

3、開胃消食

茴香籽炒菜還能起到開胃消食的重要作用，它不但能提味增香還能祛除油膩，而且它含有的香味被人體吸收以后會(huì)讓人有種胃口大開的感覺，能讓人類食欲不振和消化不良的癥狀很快減輕。茴香籽炒菜還能緩解胃寒它對(duì)人類因胃寒引起的惡心嘔吐和腹部冷痛也有一定緩解作用。

4、中和寒性

平時(shí)人們炒制寒性食材時(shí)加入性質(zhì)溫?zé)岬能钕阕涯芷鸬街泻秃缘淖饔?，能防止人體吸收過多的寒性成分，也能防止這些寒性物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害?？梢宰屇切┪泛吕涞娜巳悍判氖秤闷綍r(shí)不敢吃的一些食材。

看過上面對(duì)小茴香籽炒菜功效與作用的介紹以后，大家是不是對(duì)小茴香籽又多了一些了解呢？以后再炒菜時(shí)也試著放入一些小茴香籽吧，說不定會(huì)有意想不到的收獲喲！

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