赤砂糖的功效與作用及食用方

性溫、味甘，入脾經(jīng)

功效具有健脾暖胃、止疼、行血、活血散寒的效用

禁忌人群老年人、陰虛內(nèi)熱、糖尿病患者不宜食用赤砂糖

適宜人群一般人群均可食用

赤砂糖大家知道嗎，它其實是屬于紅糖的一種，一般我們做的生姜紅糖茶、紅糖煮雞蛋等就是使用的赤砂糖。赤砂糖具有很好的暖胃、驅(qū)寒、活血的作用，非常適合女性飲用。不過赤砂糖的糖分是比較高的，所以例如糖尿病人群就不能夠吃。下面我們一起來了解一下赤砂糖的一些營養(yǎng)價值和功效作用吧。

赤砂糖的營養(yǎng)價值

赤砂糖是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。雖然其貌不揚，但營養(yǎng)價值卻比白糖、砂糖高得多。

赤砂糖的功效與作用

赤砂糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，具有健脾暖胃、止疼、行血、活血散寒的效用。

1、婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒;

2、紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用;

3、紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

赤砂糖的做法大全

1、長崎蛋糕

材料：

雞蛋5個、高筋面粉100克、糖粉80克、牛奶30毫升、赤砂糖30克、蜂蜜30克，色拉油、醬油、香草精、食鹽適量

做法：

(1)赤砂糖置于盆中，加入適量的水，小火加熱至焦色時，關(guān)火;

(2)牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內(nèi)液體溫度至37度時關(guān)火，隔熱水保溫備用;

(3)取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽、蜂蜜、香草精;

(4)將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻;

(5)將面糊倒入模具中，墩出大汽泡;

(6)放入預(yù)熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鐘，切去四邊，然后分切成小塊即可。

2、赤砂糖香蕉馬芬杯

材料：

低筋面粉355克、杏仁粉45克、白砂糖68克、黃油164克、赤砂糖134克、蛋液125克、牛奶125克、香蕉240克，食鹽、泡打粉少量

做法：

(1)低筋面粉過篩，加入黃油、杏仁粉、白砂糖、黃油、食鹽拌勻，搓成小粒;

(2)將黃油室內(nèi)溶化，加入赤砂糖和白糖;

(3)用電動打蛋器打到顏色較淺的蓬松狀態(tài)，分三次加入蛋液，重復(fù)此操作三次;

(4)加入三分之一篩過的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪拌15次;

(5)加往半的牛奶，拌8次;

(6)加入三分之一的低粉攪拌15次，然后加入余下的牛奶拌8次，最后加入低粉攪拌10-12次;

(7)加入香蕉，攪拌8次左右;

(8)最后將拌好的面糊裝進(jìn)蛋糕紙杯里，8分滿，再撒上酥粒，放入烤箱烤25分鐘即可。

3、糯米可可小蛋糕

材料：

雞蛋2個、糯米粉100克、赤砂糖75克、牛奶40克、植物油40克、泡打粉、可可粉適量

做法：

(1)雞蛋磕入碗內(nèi)，用打蛋器攪打;

(2)將赤砂糖分三次加入到蛋液中;

(3)加入糯米粉、泡打粉以及可可粉拌勻;

(4)加入植物油、牛奶，從下往上翻拌均勻;

(5)倒入模具中八九分滿，放入烤箱烤18分鐘即可。

赤砂糖是紅糖嗎

赤砂糖屬于紅糖的一種，他們只是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的。

紅糖一般是指蔗農(nóng)自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫(yī)藥里可作“藥引”。它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖。赤砂糖也是由甘蔗生產(chǎn)而成的，其含水量小于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的紅糖，屬于機(jī)制未經(jīng)洗蜜的糖。

赤砂糖的食用方法

除了可以煮水飲用之外，還可以作為制作蛋糕的原材料之一。

赤砂糖的副作用

赤砂糖容易生螨，不宜存放太久，另外老年人、陰虛內(nèi)熱、糖尿病患者不宜食用赤砂糖。

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