味甘
功效具有潤(rùn)肺
禁忌人群糖尿病人禁食麥芽糖
適宜人群一般人群均可食用
麥芽糖大家說過嗎
麥芽糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
麥芽糖是米、大麥
麥芽糖的功效與作用
麥芽糖味甘，性微溫
麥芽糖的做法大全
1
材料：
核桃仁350克
做法：
(1)將核桃仁掰成小塊
(2)鍋中加入約20ml 油
(3)小火熬
(4)待攪勻后加入1大勺即溶咖啡粉，快速攪拌;
(5)馬上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均勻后離火
(6)趁熱壓平
2
材料：
麥芽糖40克
做法：
(1)橙子洗干凈
(2)過濾掉汁液，留下濃稠的果肉待用;
(3)鍋內(nèi)加入適量的水
(4)加入果肉
3、江米條
材料：
糯米粉350克
做法：
(1)準(zhǔn)備好麥芽糖和糯米粉
(2)麥芽糖取出放入盆中
，加入開水210克化開攪勻(3)放入糯米粉，先揉成面團(tuán)
，然后用搟面杖搟成薄片，切條;(4)冷鍋下油下切好的小條，隨著油溫慢慢升高
，小條會(huì)慢慢浮起直至金黃;(5)撈出后撒上糖粉拌勻即可
。麥芽糖的自制方法
1
、小麥種子泡12個(gè)小時(shí)，瀝干放在芽菜盤里發(fā)芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時(shí)候會(huì)帶下紙屑。麥子和糯米的比例1比10為宜;2
、4天后麥芽長(zhǎng)到4厘米長(zhǎng)，取下切碎;3、糯米浸泡幾小時(shí)后放電飯煲里煮熟
，煮的時(shí)候適當(dāng)多放點(diǎn)水，煮爛點(diǎn);4
、稍微涼一下糯米5
6
7、上火煮干水分
麥芽糖的食用方法
麥芽糖除了可以直接吃之外
，還可以泡水喝，亦可以做成點(diǎn)心。麥芽糖的食用禁忌
麥芽糖也屬于糖類，其能量?jī)H次于葡萄糖
，因此食用要適量，另外，糖尿病人禁食麥芽糖。食用方法一：用麥芽糖漿做的蜜汁排骨有一絲撥絲的實(shí)際效果，很好吃
。平常愛吃糖果的朋友們一定嘗過飴糖的美味了，飴糖是一種農(nóng)村地區(qū)和城市地區(qū)都非常受人們喜歡的食物
。飴糖用的是純天然的高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉類食物制作的食品，吃起來口感素材潤(rùn)肺止咳的飴糖家常制作方法
飴糖的做法比較講究
，制作工藝手續(xù)也比較多，不過只要掌握了方法，我們自己也可以動(dòng)手在家里做的。飴糖用大米等谷類為原料，用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。在工業(yè)方面，人們逐步用淀粉代替大米生產(chǎn)飴糖，大正時(shí)代開始用活性炭脫色生產(chǎn)精制飴糖。歐美地區(qū)也是非常喜歡吃飴糖的，歐美開發(fā)用酸糖化法生產(chǎn)飴糖，風(fēng)味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產(chǎn)，工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。飴糖的家常制作方法
1.選料
。飴糖在制作之前，選擇材料是非常重要的，我們一般選擇干燥、純凈、無雜質(zhì)的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料2.育芽
3.蒸煮。飴糖還需要反復(fù)蒸煮材料
，將玉米碎?div id="d48novz" class="flower left">4.發(fā)酵
5.壓榨
6.濃縮
經(jīng)過以上的程序制作出來的飴糖
喜歡吃飴糖的朋友們，如果不放心市場(chǎng)上飴糖的安全性和效果
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