紫米的常見吃法以及它的養(yǎng)生功效

紫米的常見吃法以及它的養(yǎng)生功效

吃紫米的好處想必大家都知道，紫米有什么營養(yǎng)價值?吃紫米具有很好的養(yǎng)生功效。紫米和黑米、大米相比較，營養(yǎng)價值更高一些，紫米的蛋白質(zhì)和脂肪酸、維生素等含量要比其他的米更高，所以很多人愛吃紫米，也是有一定道理的。

紫米的常見吃法

紫米是我國民間食用非常廣泛的一種米，南北方的人們都愛吃紫米，紫米可以做出很多的美食，吃紫米有很好的養(yǎng)生功效。紫米和糙米、薏苡仁與紫米同煮粥，加果糖調(diào)味，可美白養(yǎng)顏、促進(jìn)肌膚新陳代謝。

紫米八寶飯

八寶飯我們在民間辦喜事的餐桌上經(jīng)?？梢砸姷?，吃起來味道很好，軟軟的比較甜，深受小孩子和老人的喜愛，民間喜在年節(jié)喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補(bǔ)血益氣，暖脾胃，適應(yīng)于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。

飄香紫米粥

原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1個

制法：

(1)芝麻炒香備用。山楂糕切成碎末，山楂洗凈去核切碎。

(2)紫米加水和碎山楂，一起入鍋，煮成軟爛的粥。

(3)把炒過的芝麻剁碎，撒進(jìn)粥鍋中攪勻。

(4)把粥盛進(jìn)小碗，上面堆上山楂糕碎，加一點(diǎn)糖桂花，或加半勺紅糖。

煎紫米藕夾

原料：鮮藕、紫米、雞蓉、鮮荷葉的功效與作用。

制法：①紫米蒸熟，藕去皮煮熟;雞蛋的功效與作用清2個與30克淀粉混合為糊。②雞蓉、鹽、味精適量，雞蛋清1個，濕淀粉30克，加紫米飯拌勻，抹在藕片上合二為一。③油鍋旺火燒熱，用藕夾粘蛋糊后下鍋煎至金黃出鍋，荷葉悼水入盤墊底。

功效：開胃益中，健脾暖肝。

我們在吃紫米的時候記得要選擇純正的紫米，一般純正的紫米看起來晶瑩透亮，吃起來黏黏的，入口香甜細(xì)膩，口感好。常吃紫米有很好的養(yǎng)生功效，紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝的功效，紫米還是非常好的補(bǔ)血食品，尤其適合少白發(fā)、孕婦、產(chǎn)婦食用，對對貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎的人有很好的養(yǎng)生功效。

紫米粥有什么營養(yǎng) 煮紫米粥怎么做好吃

1 紫米粥有什么營養(yǎng)

1、蛋白質(zhì)

紫米中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，而且氨基酸作為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，含量豐富，組成全面，像賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸等含量都是極高的。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)，能參與機(jī)體的一切生命活動，經(jīng)常食用紫米能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對于身體健康是有好處的。

2、淀粉

紫米中淀粉含量高，達(dá)到了70.1%左右，能夠充分的保證人體所需熱量的來源。經(jīng)常食用紫米，對于人體保肝解毒、節(jié)約蛋白質(zhì)、抗酮體等有一定作用。

3、纖維素

紫米含有的纖維素是很豐富的，而纖維素是有充盈腸道，增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，加速糞便排出等作用的，還能促進(jìn)消化液的分泌，減少膽固醇吸收，對于預(yù)防動脈硬化是有好處的。

2 煮紫米粥怎么做好吃1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛并產(chǎn)生黏性。

2、當(dāng)米粒變軟后一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。

3、如果怕紫米粥會胖的建議可以多放點(diǎn)蓮子，如果是養(yǎng)生的話就喝五谷紫米粥。

3 紫米什么樣的好1、純正的墨江紫米米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。

2、用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。

3、用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。

4、煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)(有粘性)，蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩，口感好。

紫米雜糧粥——補(bǔ)血益氣護(hù)胃保肝

　　或許，大家都知道用紫米做飯是非常好吃可口的，糯而不膩，這是它的特點(diǎn)。不僅如此，紫米的營養(yǎng)價值也是非常多的哦，含有豐富的膳食纖維素、氨基酸、鐵等多種礦物質(zhì)，有著我們?nèi)梭w不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它是我們健康生活的好食材，通常人們將它視為補(bǔ)血益氣的佳品。它的做法也很多，今天為大家介紹一款關(guān)于紫米的制作方法吧!我們一起來看一下!

　　 紫米雜糧粥的做法

　　1、將紫米、薏米、大麥都洗凈，同時泡2小時備用哦。

　　2、將水煮開，然后把紫米、大麥、薏米放進(jìn)去，用大火煮沸，差不多時，用小火慢慢煮，將粥熬到粘稠就可以食用了啦!

　　 紫米雜糧粥的功效與作用

　　1、紫米是我們很好地補(bǔ)血益氣的食品，同時還有著暖脾護(hù)胃的功效，不僅如此，它有著很好地藥療作用，能夠有效緩解胃寒痛、夜尿頻等癥狀。

　　2、大麥有著很好地祛熱的功效，通常潤便，同時，可以治療我們的腹脹、煩熱口渴的癥狀哦。

　　3、薏米有著很好地滋補(bǔ)作用，尤其是對脾臟功能有著不錯的保護(hù)作用，它的藥用功效也很多，主要對我們的腸胃有著較多的保護(hù)作用。

　　4、紫米雜糧粥總體上來說，它有助我們的消化，補(bǔ)血益氣，對我們的身體有著很好地滋補(bǔ)作用，尤其是對皮膚的滋潤還不錯哦，也是非常適合腸胃不好的人食用的。

　　以上是今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“紫米雜糧粥的制作方法和營養(yǎng)功效“的內(nèi)容介紹，相信看完本文章的朋友對于紫米有了更多的了解了，是不是對于紫米的做法又多了一種吃法呢。紫米，不僅僅給我們帶來口感上的滿足，更是對健康有著諸多的功效。吃膩了從前的吃法，不妨來學(xué)習(xí)現(xiàn)在的做法吧，味道很不錯哦!

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42695.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫米是女性貧血者天然的滋補(bǔ)品

下一篇: 起酥油的功效與作用及食用方