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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃蘆筍的功用與禁忌具體講解
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-27 00:24:48
        
      

        
      
           
      吃蘆筍的功用與禁忌具體講解
      蘆筍是一種比較獨特的食材
      ，很多人喜歡把蘆筍做成一些美味的菜肴來吃
        ，確實別有一番風(fēng)味
      ，蘆筍不僅口感比較的脆弱
      ，而且富含的營養(yǎng)也比較的全面
      ，這對于人體健康有著很大的益處
      。下面小編將為大家具體講解蘆筍的功用與禁忌
      ，希望能讓大家進一步的了解這種食材
      。
      蘆筍功效作用
      食用蘆筍能夠抗癌
      蘆筍的保健效果是非常獨特的，尤其是抗癌的效果
      ，非常值得贊揚
      ，這主要是因為在蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長
      ，抑制致癌物的活力并加速解毒
      ，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能
      ，促進抗體的形成
      ，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸
      、核酸的強化作用
      ，能有效地控制癌細胞的生長，所以在平時適量的吃一些蘆筍
      ，是非常有益自身健康的
      。
      吃蘆筍可以清熱利尿
      如果存在容易上火，或者患有高血壓的病癥
      ，那么在平時也非常適合吃蘆筍
      ，因為蘆筍具有清熱利尿的功效，這類患者適當食用能夠有效改善病癥
      。
      吃蘆筍可以促進胎兒大腦發(fā)育
      在蘆筍中
      ，葉酸的含量是非常豐富的，所以對于孕婦來說非常適合食用
      ，不僅能夠補充葉酸
      ，而且還可以有助于胎兒的大腦發(fā)育。
      吃蘆筍可以提高免疫力
      免疫力差怎么辦
      ？吃蘆筍來提高免疫力是不錯的選擇
      。不僅能夠提高免疫力，還可以消除疲勞
      ，降低血壓
      ，改善心血管功能，增進食欲等
      。
      吃蘆筍可以降脂減肥
      蘆筍對于降脂減肥的效果也是比較理想的
      ，蘆筍屬于低糖、低脂肪
      、高纖維素的食物
      。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高
      ，但氨基酸組成比例適當
      ，減肥食用具有降脂促進減肥的作用
      。
      蘆筍禁忌
      1、痛風(fēng)的病人不宜多吃蘆筍
      ，這主要是因為蘆筍中含有少量的嘌呤
      。
      2
      、脾胃虛寒的人不宜食用蘆筍
      ，糖尿病人也不易食用蘆筍，因為蘆筍屬于涼性食物
      。
      3
      、如果是屬于過敏體質(zhì)，食用蘆筍后有過敏反應(yīng)
      ，那么一定要避免食用
      ，否則會導(dǎo)致不良的情況出現(xiàn)。
      蘆筍的保健功用確實非常多
      ，經(jīng)常吃蘆筍
      ，對健康的好處也是比較多的。不僅能補充營養(yǎng)
      ，還可以改善一些不良反應(yīng)
      ，但是蘆筍也是存在一些使用禁忌的，這也是不容忽視的問題
      。以上為大家講解的
      ，關(guān)于蘆筍的食用禁忌，希望都能夠得到重視
      。
      蘆筍有哪營養(yǎng)價值
        ，吃蘆筍有什么禁忌嗎
        ？
      蘆筍吃起來脆口粘滑，可以做成多種佳肴
        ，而且它自帶清香
      ，能夠調(diào)味解膩，深受大家喜愛
      ，最重要的是它的營養(yǎng)價值也不錯哦
      。
      

      
蘆筍是低脂低熱的食物，而富含膳食纖維
      。我們吃過蘆筍都記得蘆筍粘滑口感
      ，其中有粘液質(zhì)，這些粘液質(zhì)能夠提高抵抗力
      ，還能附著在胃黏膜上保護腸胃
      ，加上膳食纖維的效果
      ，能夠潤腸通便，對腸胃有利
      。蘆筍中富含多種礦物質(zhì)
      ，鉀元素100g中含有213mg，鉀元素對人體十分有利
      ，在蔬菜中含量豐富
      ，它能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)離子平衡，是控制心率的重要元素
      ，還能夠促進鈣質(zhì)吸收
      ，預(yù)防骨質(zhì)酥松。
      

      
蘆筍中還含有一定量的鈣質(zhì)
      、鎂
      、鐵、鈉
      、鋅
      、錳、銅
      、硒等多種微量元素
      ；其中的維生素也十分豐富，維生素C含量豐富
      ，100g中含有45mg維生素C
      ，還有一定量的維生素A，維生素B族
        、維生素P（蘆?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。ι砉δ苡写龠M效果，也是抑制胃癌的潛在元素
        。日常吃點蘆筍
        ，能夠補充多種有益成分。蘆筍中含有天冬酰胺
        ，是一種有潛在抑制癌細胞生長的物質(zhì)
        。常吃蘆筍，對三高
        、心腦血管疾病等疾病均有幫助
        ，是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜。
      
蘆筍在古籍中就有記載
        ，如在李時珍的《本草綱目》中
        ，蘆筍能夠“癭結(jié)熱氣、利小便”
        ，說明蘆筍能舒熱利水
        ，筍根能夠潤肺止咳
        ，還有一定的殺毒效果?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中也把蘆筍成為“上品之上”
        ，說唱吃蘆筍能夠延年益氣。
      

      
但雖然蘆筍適合大部分人食用
        ，但嘌呤含量相對較高
        ，如有痛風(fēng)、尿酸代謝異常的人群不能過量食用
      ，否則可能會增加體內(nèi)尿酸量
      ，不利于預(yù)防痛風(fēng)
      。蘆筍中的水溶性維生素很豐富
      ，如果過度烹煮可能損失較大，也影響爽脆的口感
      ，最好是先洗后切
      、急火快超，水沸下菜
      ，焯水涼拌的烹飪方式微妙
      。
      蘆筍食用禁忌
      蘆筍食用禁忌
      
痛風(fēng)患者忌食：蘆筍中含有較豐富的嘌呤，痛風(fēng)患者食用蘆筍后體內(nèi)的嘌呤含量會升高從而加重痛風(fēng)的病情
      。
      
對蘆筍過敏者忌食：蘆筍可能成為某些過敏體質(zhì)者的過敏原
      ，對蘆筍過敏的人如果食用了蘆筍，很可能會引起哮喘
      、頭痛或皮膚瘙癢等過敏癥狀
      。
      
不搭配阿司匹林吃：蘆筍和阿司匹林對胃有較強烈的刺激，用蘆筍搭配阿司匹林吃會造成胃損傷
      。
      
不搭配白霉素吃：蘆筍屬于酸性食物
      ，如果與白霉素一起食用，會降低白霉素的藥效
      。
      
不搭配氨茶堿吃：蘆筍搭配氨茶堿一起食用
      ，會促進氨茶堿的排泄從而降低氨茶堿的藥效。
      
不搭配西葫蘆吃：蘆筍性偏寒涼
      ，西葫蘆性質(zhì)寒
      ，兩種同屬寒性的食物一起吃可能會引起脾胃不適等癥。
      
不高溫煮食：在煮食蘆筍時
      ，切勿用過高的溫度加熱或烹飪
      ，以免破壞蘆筍中的葉酸和維生素，不僅降低蘆筍的營養(yǎng)價值
        ，還會影響它的口感
        。
      
不食用不新鮮劣質(zhì)蘆筍：新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍應(yīng)當是莖粗大細嫩
        ，表皮光亮不萎縮且無腐爛異味的。只有新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍
        ，才會給人帶來美味
        、營養(yǎng)又健康的享受。
      
買回來的蘆筍應(yīng)正確儲藏：蘆筍買回來之后我們應(yīng)當儲存在低溫避光的地方
        ，且最好在一個星期內(nèi)食用完
        。
      

      
拓展資料：
      
蘆筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)
        、氨基酸
        、硒和鐵等營養(yǎng)元素，還含有膳食纖維
        、葉酸和胡蘿卜素等有益成分
        ，不僅能給人體補充營養(yǎng)，還有降血脂
      、抗腫瘤和清熱解毒等養(yǎng)生功效
      。
      
烹飪方式：蘆筍中的維生素b和維生素c等水溶性維生素以及葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，在高溫加熱的情況下容易受到破壞
      ，所以在煮食蘆筍時應(yīng)以清炒
      、涼拌和清蒸的方式為主。如果是用蘆筍做湯菜
      ，應(yīng)最后放入且稍微煮一下即可出鍋
      ，以免過度煮食破壞營養(yǎng)和口感。
      
食用搭配：蘆筍搭配百合一起吃
      ，有防治癌癥的功效
      。蘆筍搭配豬肉一起吃，會更利于人體對維生素b12的吸收和利用
      。
      
參考資料：食用蘆筍時要注意什么
      ？ -人民網(wǎng)
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/4278.html.
      
          
      
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