骨質(zhì)疏松的老人吃腐竹能補鈣

很多人缺鈣，是因為身體內(nèi)缺乏鈣質(zhì)元素，鈣質(zhì)的流失會導(dǎo)致很多中老年人骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)疏松會導(dǎo)致老人腰背疼痛、容易骨折，還會出現(xiàn)身長縮短、駝背、呼吸困難等現(xiàn)象。因此，當(dāng)老人出現(xiàn)這些癥狀的時候，就應(yīng)該注意是不是缺鈣了，缺鈣，吃腐竹有很好的治療功效。

吃腐竹能補鈣

老年人骨質(zhì)疏松等問題都是因為缺鈣引起的，而缺鈣不僅僅是老年人的問題，女性和老人也是非常容易缺鈣的。缺鈣了，我們可以吃腐竹。含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹是很多人非常喜歡的食品，腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。運動前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

腐竹還可以預(yù)防老年癡呆

老年癡呆癥是一種讓家人非常痛心的疾病，人上了年紀(jì)身體就會出現(xiàn)很多疾病，健忘、癡呆等等，營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。

腐竹含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有多種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃腐竹能夠滿足人體所需的這些營養(yǎng)元素。常吃腐竹還可以幫助人們補血，腐竹里面含有非常多的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定療效。

我們?nèi)粘Ｙ徺I的腐竹一般都是風(fēng)干的，腐竹用水泡過之后就變得柔軟，腐竹可以扮涼菜吃，也可以炒菜吃，口味不同，風(fēng)格各異。我們在購買腐竹的時候一定要挑選呈淡黃色，有光澤的腐竹;質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。

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