草魚是抗衰老美容養(yǎng)顏的家魚(草魚百科（草魚百科知識(shí)）)

草魚是抗衰老美容養(yǎng)顏的家魚

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吃草魚能抗衰老、美容養(yǎng)顏

草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大家都知道的，草魚也是我們家常吃的最多的一種魚，那么吃草魚有什么好處?草魚對(duì)身體有哪些保健功效呢?草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

草魚的藥用價(jià)值

常吃草魚對(duì)很多疾病有預(yù)防和治療的功效，這個(gè)想必大家都很少有人知道的。吃草魚，不但能夠幫助我們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。

草魚肉嫩而不膩

吃草魚有非常多的好處，草魚肥嫩，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美。但是我們要注意的一點(diǎn)是，吃草魚還有一些緊急，魚膽有毒不能吃;草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散。

很多民間吃法當(dāng)中，草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

對(duì)于平常食欲不好的人，可以吃草魚，草魚不管是紅燒還是清蒸，或者是燉湯，都有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都很好吸收。吃草魚，可以幫助人們健脾開胃，能很好的進(jìn)行滋補(bǔ)。草魚是一種人人都適合、人人都愛(ài)吃的魚類，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候只要記住一點(diǎn)就可以了，草魚不宜過(guò)多食用，若吃得太多，有可能誘發(fā)各種瘡疥。

草魚百科（草魚百科知識(shí)）

草魚，鯉科。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，體長(zhǎng)大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無(wú)須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長(zhǎng)快，最大個(gè)體達(dá)30kg左右。為中國(guó)主要淡水魚類養(yǎng)殖對(duì)象。分布于中國(guó)各大水系，肉味美，魚膽有毒。

目錄1.生活習(xí)性

2.形態(tài)特征

3.分布范圍

4.養(yǎng)殖技術(shù)

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生活習(xí)性 草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具有河湖洄游的習(xí)性，性成熟的個(gè)體在江河、水庫(kù)等流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進(jìn)入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒(méi)的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動(dòng)物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長(zhǎng)約達(dá)10厘米以上時(shí)，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。

草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵地點(diǎn)一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產(chǎn)卵場(chǎng)所。 生殖季節(jié)和鰱相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為4～7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來(lái)得早且猛，水溫又能穩(wěn)定在18℃左右時(shí)，草魚產(chǎn)卵即具規(guī)模。草魚的生殖習(xí)性和其他家魚相似，達(dá)到成熟年齡的草魚卵巢，在整個(gè)冬季（12月至2月）以Ⅲ期發(fā)育期階段越冬；

在3～4月份水溫上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細(xì)胞很快發(fā)育到Ⅳ期，并開始生殖洄游，在溯游過(guò)程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發(fā)育，在它溯游的行程中如遇到適宜于產(chǎn)卵的水文條件刺激時(shí)，即行產(chǎn)卵。通常產(chǎn)卵是在水層中進(jìn)行，魚體不浮露水面，習(xí)稱悶產(chǎn)；但遇到良好的生殖生態(tài)條件時(shí)，如水位陡漲并伴有雷暴雨，這時(shí)雌、雄魚在水的上層追逐，出現(xiàn)仰腹顫抖的浮排現(xiàn)象。卵受精后，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達(dá)5毫米上下，順?biāo)?，?0℃左右發(fā)育最佳，大約30～40小時(shí)孵出魚苗。

草魚生長(zhǎng)迅速，就整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程而言，體長(zhǎng)增長(zhǎng)最迅速時(shí)期為1～2齡，體重增長(zhǎng)則以2～3齡為最迅速。當(dāng)4齡魚達(dá)性成熟后，增長(zhǎng)就顯著減慢。1冬齡魚體長(zhǎng)為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長(zhǎng)約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長(zhǎng)為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長(zhǎng)為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達(dá)780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個(gè)體可達(dá)40公斤左右。

草魚生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)40公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，熱量83～187千卡，鈣18～160毫克，磷30～312毫克，鐵0.7～9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草魚因食性簡(jiǎn)單，餌料來(lái)源廣泛，且生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫(kù)、河道的主要放養(yǎng)對(duì)象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術(shù)成功后，魚苗、魚種來(lái)源容易，已成為我國(guó)主要精養(yǎng)對(duì)象。 草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為拓荒者。

形態(tài)特征 鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種，又稱白鯇，草根魚，厚魚。體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側(cè)扁；口呈弧形，無(wú)須；上頜略長(zhǎng)于下頜；體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色其體較長(zhǎng)，腹部無(wú)棱。頭部平扁，尾部側(cè)扁。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無(wú)硬刺，背鰭和腹鰭相對(duì)。吻非常短, 長(zhǎng)度少于或者等于眼直徑。 眼眶后的長(zhǎng)度超過(guò)一半的頭長(zhǎng)。

分布范圍 棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為中國(guó)東部廣西至黑龍江等平原地區(qū)的特有魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。中國(guó)重要淡水經(jīng)濟(jì)魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚（Ctenopharyngodon idellus ）、青魚(Mylopharyngodon piceus)、鰱(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的四大家魚，雖均為我國(guó)特有魚類，而草魚以其獨(dú)特的食性和覓食手段而被當(dāng)做拓荒者而移植至世界各地。

養(yǎng)殖技術(shù) 1.池塘要求：池塘面積以10～20畝為宜，水深2～2.5米，淤泥厚度不超過(guò)20厘米。每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機(jī)和自動(dòng)投餌機(jī)各1臺(tái)；

2.池塘清整：冬季排干池水，凍曬20天以上。魚種放養(yǎng)前15天，進(jìn)水10～20厘米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒；

3.魚種放養(yǎng)：春節(jié)前后，每畝放規(guī)格為200～250克/尾的草魚種300尾，規(guī)格為15～20尾/公斤的鯽魚種300尾，規(guī)格為5～6尾/公斤的鰱魚種50尾、鳙魚種10尾。魚種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡消毒5～10分鐘；

4.飼料投喂：以投喂顆粒飼料為主，飼料蛋白質(zhì)含量在28～32%，輔投青綠飼料。飼料投喂遵循前粗后精和四定四看的原則，一般每天投喂2次，以2小時(shí)內(nèi)吃完、草魚攝食8成飽為宜。連續(xù)投喂顆粒飼料一段時(shí)間后，應(yīng)停喂顆粒飼料1周，間隔期內(nèi)投喂原糧飼料。平時(shí)注意在飼料中適量添加維生素等藥物，避免草魚患肝膽綜合癥等疾病而造成大量死亡；

5.水質(zhì)管理：正確使用增氧機(jī)，6～10月晴天無(wú)風(fēng)天氣，每天下午1～3時(shí)開機(jī)增氧2小時(shí)，凌晨適時(shí)增氧；連續(xù)陰天應(yīng)提早增氧。適時(shí)向池塘加注新水，采取小排小進(jìn)、多次換水的辦法逐步調(diào)控水質(zhì)。6～9月，每隔3～5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15～20天每畝水面1米水深用生石灰10～20公斤化漿全池潑灑1次；

6.病害防治：采用前粗后精、精青結(jié)合的方式投喂，控制草魚肝膽綜合癥發(fā)生。草魚常見(jiàn)病有赤皮病、爛鰓病、腸炎病，一般采取內(nèi)服外潑相結(jié)合的治療方法，外潑主要以漂白粉、二氧化氯等消毒劑為主，連用3天；內(nèi)服以三黃粉藥餌效果較好，每50公斤魚體重用三黃粉（大黃50%、黃柏30%、黃芩20%，碾成碎粉后攪勻）0.3公斤與面粉糊混勻后拌入飼料中投喂，連用3～5天；

7.適時(shí)捕撈：適時(shí)將大規(guī)格成魚起捕上市是草魚高產(chǎn)養(yǎng)殖的重要措施，主要目的是降低池塘水體的載魚量，促進(jìn)后期池魚快速生長(zhǎng)。一般于7月底起捕1次，在清晨水溫較低時(shí)起捕。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用 你知道嗎

1、草魚每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

3、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

4、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

草魚有什么功效 草魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 草魚有什么功效草魚味甘，性溫，無(wú)毒，具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)治痹、益腸明目之功效，可用于虛勞、肝陽(yáng)上亢之眩暈、頭痛等癥。

2 草魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降血脂、保護(hù)血管健康，因此是心腦血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3 草魚的飲食宜忌宜:尤其適宜虛勞、肝陽(yáng)上亢之眩暈、頭痛、心血管疾病病人，以及產(chǎn)后乳少者。

忌:草魚性溫，故患癰癤疔瘡者慎食。

4 草魚的食用方法草魚有很多種吃法，與不同食物搭配又有不同的功效，如草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效。除了概述中介紹的烹制方法以外，最具廣東特色的烹制方法如下所述。

1、清蒸鯇魚:是最具特色的粵菜，以其原汁原味、不寒不熱、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜而深受喜愛(ài)。

2、五鹵糖醋鯇魚:在清蒸或浸熟的鯇魚上淋五鹵糖醋芡，酸甜健胃，夏天最宜。

3、魚片刺身:草魚相對(duì)體型大、 肉厚實(shí)，而且鮮嫩美味，很適合用來(lái)做生魚片，尤以“順德魚生”最為出名。民間認(rèn)為生魚片有清熱下火作用，可療咽燥痤瘡。但生吃魚片對(duì)肝臟不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌,因此魚片最好拿來(lái)“涮著吃”，既安全，又營(yíng)養(yǎng)美味。

4、燜煮:麥溪鯇因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)，以姜、蔥、蘿卜、支竹、馬蹄、火腩等燜煮為多。

5、火鍋:中山脆肉鯇魚因其肉質(zhì)脆而不易爛，最適宜做火鍋。

草魚滾豆腐

做法:將草魚切段;豆腐切成小方塊;鍋中放入油燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、鹽、水燒煮。魚八成熟后，放入豆腐塊,小火煨煮，燜燒5分鐘,放入配料即成。

草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚，主產(chǎn)于中國(guó)東部、廣西至黑龍江等平原地區(qū)，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，也是餐桌上常見(jiàn)的魚類，那么草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

草魚的營(yíng)養(yǎng)成分草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。

促進(jìn)血液循環(huán)草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

防治腫瘤草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

消除水腫草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

草魚，主產(chǎn)于中國(guó)東部、廣西至黑龍江等平原地區(qū)，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，也是餐桌上常見(jiàn)的魚類，那么草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

提供能量草魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

增強(qiáng)體質(zhì)草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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