注意牛奶不能亂搭配,這些是搭配禁忌

注意牛奶不能亂搭配,這些是搭配禁忌

牛奶是我們生活中經(jīng)常會喝的，很多人只知道牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很高，卻不知道牛奶跟一些食物搭配會造成很大的危害，今天小編將告訴大家牛奶是不能亂搭配食物的，不然會對自己的健康造成影響，下面是詳細(xì)的介紹。

1、牛奶不可以搭配藥

不少人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，如果吃藥用牛奶送服的話，對身體造成的危害是非常大的。因此在用藥前后一兩個小時內(nèi)都不可以喝牛奶。

2、牛奶不可以搭配雞蛋

專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

3、牛奶不可以搭配橘汁或檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，因此在牛奶中不要加入果汁。

4、牛奶不可以搭配米湯、稀飯

不少朋友以為把牛奶和米湯或者稀飯一起吃的話，更加能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，其實(shí)這不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，反而對身體健康不利。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。

上文的介紹我們得知牛奶跟很多食物搭配一起吃的話都會造成很大的危害，因此平時我們喝牛奶一定要注意了，避免和上述介紹的這些食物同時食用，希望通過本文的介紹，能夠幫助大家在喝牛奶方面提供一些參考及幫助。

喝牛奶的禁忌 牛奶不能和什么一起吃

人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究。搭配不當(dāng)，不但于身體無補(bǔ)，還可能造成一些危害。在日常生活中，有不少人在喝牛奶后，喜歡吃巧克力、橘子等酸性食物，有的人還喜歡在牛奶中加入紅糖。這些飲用方法是不科學(xué)的。
因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的磷蛋白和酪蛋白，而酪蛋白常以鈣鹽的形式存在于奶中，牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸，就會結(jié)合成草酸鈣或形成較大的凝塊，既不利于消化，也影響營養(yǎng)成分的吸收，有的人甚至出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。因此，飲用牛奶時不要與酸性食物同吃。
（1）橘子與牛奶在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。（2）果汁與牛奶牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。（3）牛奶與糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。（4）牛奶與巧克力牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大地影響鈣的吸收。長期飲用出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

牛奶不能與哪種食物一起吃？

橘子與牛奶－－在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集
牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖－－牛奶與糖在加熱條件下反應(yīng)生成有害物
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力－－兩者反應(yīng)影響牛奶中鈣的吸收
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
牛奶與藥－－影響藥物吸收
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

牛奶搭配忌諱？

牛奶忌以下食物同時食用：
1、牛奶與橘子同食，會導(dǎo)致胃炎或者胃蠕動功能異常。
2、牛奶和獼猴桃同時食用，會影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹，腹痛以及腹瀉。
3、牛奶與醋一起服用，會導(dǎo)致腹部不適，腹痛腹脹。
4、牛奶與巧克力同時服用，會引起頭發(fā)干枯，腹瀉缺鈣以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。
5、牛奶與紅棗，會影響蛋白質(zhì)的吸收。

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