奶豆腐和奶酪哪個營養(yǎng)價值更高

奶豆腐是蒙古族的奶制品，是蒙古族人民用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，有生奶豆腐和熟奶豆腐之分，據(jù)蒙古族人民介紹，奶豆腐可謂牛奶的精華，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達70.84%。那么奶豆腐和奶酪有哪些區(qū)別呢?

奶酪是一種經(jīng)過發(fā)酵制作的奶制品，濃度比酸奶高。奶豆腐是填加了牛奶的奶制品，而奶酪是奶的提純物。這就是兩者的區(qū)別，那么奶豆腐和奶酪的哪個營養(yǎng)價值更高呢?奶豆腐是牛奶中的精華，經(jīng)常吃奶豆腐可以提高免疫力，是女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品。

奶豆腐不能直接食用

奶豆腐 因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用熱水或是上籠屜蒸軟后再食用，也可以用火烤軟后食用。

奶豆腐在牧民中經(jīng)?？梢砸姷剑呛芷毡榈氖澄?，外出放牧的牧民，餓了的時候吃一些奶豆腐，營養(yǎng)又能充饑，奶豆腐還和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起來濃郁香甜。長期放置的奶豆腐會變成硬塊，因為太硬，所以這種奶豆腐不能直接吃，人們通常會將變硬的奶豆腐加熱或者放在火上烤了之后才能吃。

奶豆腐的制作過程非常簡單但很有講究，奶豆腐還可以和其他的食物一起搭配，做出不同營養(yǎng)和口味的美食，比如楊梅奶豆腐、魚子奶豆腐等等，常吃奶豆腐，可以幫助我們提高身體的免疫力，尤其適合免疫力比較低的青少年，還有一些上了年紀(jì)的老人。

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