蘆筍如何做好吃,兩種蘆筍吃法介紹

蘆筍是春夏季節(jié)經(jīng)常食用的食物，在平時的飯桌中我們經(jīng)?？梢钥吹教J筍。新鮮的蘆筍做出來非常的美味，尤其是夏天食用可以很好的清熱利尿。那么蘆筍的吃法大家都知道哪些呢?下面小編就來為大家介紹幾種蘆筍的吃法吧。

蘆筍的吃法

蘆筍炒蝦仁

材料

蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。

做法

1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。

2.燒一壺熱水，同時在水里面將油和鹽一起放入進去，然后將蘆筍放入進去燙一下，稍微燙一下就拿出來，如果燙的時間太長了就會將蘆筍燙的不脆了，而且營養(yǎng)元素也會流失的。沒有必要燙熟，因為之后還需要清炒一下的。

3.蝦去頭去皮，然后放淀粉，充分抓勻，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉。

4.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。

5.最后熱油鍋，炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，再放蝦仁，淋少許的水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色為止，放適量的鹽調(diào)味就可以了。

蘆筍豆豉爆藕丁

材料

蘆筍一把，蓮藕1根，豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。

做法

1、蓮藕切去藕節(jié)后用小刀刮皮，然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸。

2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香。

3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入豆豉炒勻，最后調(diào)入少許鹽和味精即可。

小訣竅

1、花椒不要急于放入進去，等到油熱了以后再放入進去，這樣才能更香。當花椒的顏色變掉以后就可以撈出來扔掉了，我們只需要有花椒的香味就可以了，不然如果吃到花椒的話，很辣的。同時藕丁和蘆筍不要切的太大了，小點可以更好的入味，口感更加的好。

2、豆豉本身就有咸味，所以最后調(diào)入少許的鹽和味精即可。

上述就是蘆筍的一些食用方法，其實蘆筍做起來并不是很困難，只要我們用心，就可以做出非常美味的蘆筍了。蘆筍除了上述的食用價值以外，它還可以治療很多身體疾病，也是人體健康的好幫手。上述就是蘆筍的食用方法，希望給大家?guī)韼椭?/p>

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