食用兔肉的挑選保存技巧和禁忌

兔子肉是大家都喜歡吃的一種肉類，它含有的脂肪和膽固醇是比較少的，而且熱量比較低，大家可以放心的食用哦。兔肉一般在夏季食用的比較多，那么食用兔肉的注意事項挑選保存和禁忌是什么，來看看吧。

食用兔肉要注意什么?

1、兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。

2、兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發(fā)白，這樣吃起來沒有土腥氣。

3、免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味。

如何挑選兔肉?

選擇兔肉時一定要選擇色澤均勻，而且略帶有一些灰色，肉質松軟富有彈性，脂肪略顯微黃色，用手去觸摸是不會粘手的兔肉則是新鮮兔肉。兔肉選擇有彈性的，不黏手的是比較新鮮的兔肉，大家在購買的時候要注意這些特點。

兔肉如何保存?

保存兔肉時可以先將其水分瀝干，然后用食鹽涂抹在兔肉身體上，涂抹均勻后，將兔肉掐上竹簽吊掛到干燥通風處即可。在保存的時候最好要淋干水分，用鹽腌制，這樣可以有效的保存，時間也會比較長。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。

禁忌人群：孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者忌食。

關于食用兔肉的注意事項挑選保存和禁忌的這個問題，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們可以看出的是食用兔肉的有些挑選啊注意事項和食用人群，大家要注意這些哦。

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