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蟬蛹你吃對了嗎,食用蟬蛹風(fēng)險大(吃蟬蛹有哪些好處和壞處)

綠色飲食在行動 2023-06-08 08:42:56

蟬蛹你吃對了嗎,食用蟬蛹風(fēng)險大

蟬蛹這種東西在東北以及華北來說吃的還是比較多的

，尤其是農(nóng)村經(jīng)常把蟬蛹當(dāng)作一道菜來食用
，甚至在很多小飯店里面都會有油炸蟬蛹或者干煸蟬蛹的菜肴，還非常受到人們的歡迎跟追捧
，但是其實(shí)食用蟬蛹風(fēng)險大
，有些蟬蛹還不是可以吃的蠶蛹，今天我們就為您分享一下蟬蛹你吃對了嗎!

所謂的蟬蛹也就是人們說的蟬的幼蟲還沒有蛻變成蟬的蟬

，一般來說蟬蛹也有分類：蚱蟬
、黑蚱蟬
、蟪蛄等
，它們的幼蟲
，也常常成為人們的盤中餐
。還有一種體形較小的蟬
，俗稱紅娘子，成蟲也就是小拇指的樣子
，但是這種蟬蛹是不可以吃的因?yàn)橛卸?

蟬蛹除了美味，還是沖著它“大補(bǔ)”的功效

。但專家否認(rèn)了蟬猴的藥用價值。在臨床上
，蟬猴是不入藥的，這意味著
，它的藥用價值非常有限。不過蟬蛹的養(yǎng)生價值還是不錯的
，因?yàn)橄s蛹中頷氨基酸跟蛋白質(zhì)可以降低三高還可以補(bǔ)充營養(yǎng)幫助滋補(bǔ)身體，是大病初愈的朋友非常適合吃的食材!

食用蟬蛹的時候除了搞清楚蟬蛹的種類之外

，還要注意蟬蛹的新鮮程度，蟬蛹一般是在夏天如果蟬蛹一死就非常容易變壞
，如果蟬蛹不死也就一天之內(nèi)變成了蟬，蟬猴存放時間一長
，容易被細(xì)菌污染，引起發(fā)酵
、霉變
，產(chǎn)生多種毒素。其次
，蟬卵
、蟬糞可引起變形蟲體病所以在食用的時候一定注意新鮮!

吃蟬蛹有哪些好處和壞處

蠶蛹是純綠色食品

，蛋白質(zhì)含量極高
，一個蠶蛹的營養(yǎng)價值與兩枚雞蛋相當(dāng)
。蠶蛹的營養(yǎng)價值很高,不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養(yǎng)所必須的氨基酸均衡
。
健康的蠶蛹放置時間久了
，其體內(nèi)會被病菌污染
，使蠶蛹發(fā)酵
、霉變，成了“毒蛹”
。某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病
，食用這種“先天不足”的蠶蛹后極易發(fā)生中毒反應(yīng)
。

蟬蛹吃多了會怎么樣

5 引起肥胖蟬蛹屬于高檔的營養(yǎng)滋補(bǔ)品

，雖說大多屬于蛋白質(zhì)，但若是一次性吃太多
，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被完全消耗，蛋白最終也會轉(zhuǎn)化為脂肪
，囤積在體內(nèi)
，造成肥胖
。

6 蟬蛹吃多少合適蟬蛹雖營養(yǎng)豐富

，香味獨(dú)特
，但也不可多食，每次食用6~10粒即可起到很好的滋補(bǔ)作用
，若是腎臟功能欠佳者更不能多吃，一次吃2~5粒即可
。

蟬蛹能吃嗎？蟬蛹怎么做好吃

很多地方有吃蟬蛹的習(xí)慣

，但是有些地方的人認(rèn)為難以下咽，這是各地飲食習(xí)慣導(dǎo)致的
。那么
，蟬蛹能吃嗎
？蟬蛹怎么做好吃
？
蟬蛹能吃嗎
隨著蟬蛹被端上餐桌
，人們也十分認(rèn)可蟬蛹的營養(yǎng)價值
，加上捕蟬本身具有的趣味性，在長興
，到了夏天
，很多市民吃好晚飯后都會到竹林里捕蟬
，這已經(jīng)形成了一股熱潮
。除了水口鄉(xiāng)
，煤山鎮(zhèn)等地的山林里也有不少捕蟬人
。

捕蟬為什么能成為一種熱潮，主要原因還在于蟬蛹本身的價值
。

蟬蛹怎么做好吃
1、油炸蟬蛹

材料：蟬蛹250克、油
、鹽各適量

做法：將蟬蛹清洗干凈，淋干水分
；鍋內(nèi)油燒熱
，放入蟬蛹炸至金黃
；然后將蟬蛹控油盛出
，撒上適量的鹽即可
。

2
、爆炒金蟬

材料：金蟬、蔥
、花椒
、鹽
、醬油
、油各適量

做法：將金蟬清洗干凈
，放入鹽水中浸泡；鍋內(nèi)油燒熱
，爆香花椒、蔥，放入金蟬大火爆炒
；然后加入少許醬油入味
；再加入少許鹽
，炒至兩面焦黃即可
。
別吃到紅娘子

雖然美味而且營養(yǎng)價值高，但是蟬蛹并不適宜食用過多
。和吳濤同村的一名村民，第一次油炸蟬蛹時發(fā)現(xiàn)味道很好
，一頓就吃了五六十只
。原本就容易出現(xiàn)皮膚過敏的她吃完后果然過敏了。去村里的衛(wèi)生院配藥的時候
，醫(yī)生也叮囑她盡量少食用蟬蛹或者不食用
。

不僅有過敏體質(zhì)的人不宜多吃蟬蛹
，即便是體質(zhì)好的人吃多了，也容易對腸胃造成負(fù)擔(dān)
。而且，吃蟬蛹的時候還要學(xué)會辨別蟬的品種
。

吳濤告訴我：“蟬的種類其實(shí)也挺多的，一般的都可以食用
，但是要特別小心一種叫‘紅娘子’，它可是有毒的
，千萬不能食用
。”

我們平時吃的蟬蛹是蟬的若蟲
，外表成黑色和暗黃色相間，錐形
，長度4cm左右。而吳濤所說的“紅娘子”其實(shí)就是紅蟬
。這種蟬形似蟬但體型小，體長約15——25毫米
，寬約5——7毫米。

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