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    燒餅的功效與作用及食用方法
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 09:52:22
        
    

        
    
           
    燒餅的功效與作用及食用方法
    功效具有促進(jìn)食欲、增加飽腹感的作用
    禁忌人群油脂和熱量比較高
    ，三高人群最好是少吃
    適宜人群一般人群均可食用
    根據(jù)考證
    ，燒餅早在漢代的時候就已經(jīng)出現(xiàn)了，它是從西域傳到中原來的
    。燒餅是一種比較大眾化的食物
    ，而且種類繁多，根據(jù)里面的油酥種類不同
    ，可以分為很多種
    ，例如有芝麻的、有椒鹽的
    、有什錦的等等
    。根據(jù)大家自己不同的口味
    ，可以購買到自己喜歡吃的燒餅。不過需要注意的是
    ，燒餅油脂熱量高
    ，所以不要吃太多。
    燒餅的營養(yǎng)價值
    燒餅的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物
    、蛋白質(zhì)、脂肪等
    ，由于燒餅在制作過程中會加入大量的植物油或動物油，一次食用不宜過多
    。
    燒餅的功效與作用
    1
    、增進(jìn)食欲
    燒餅的品種繁多
    ，口味各異
    ，可增進(jìn)人的食欲。
    2
    、易有飽腹感
    燒餅在制作過程中會加入大量的植物油或動物油，所以
    ，進(jìn)食燒餅易有飽腹感。
    燒餅的做法大全
    1
    、油酥燒餅
    材料：
    面粉300克
    、雞蛋60克、酵母2克
    、食用油、食鹽
    、芝麻少許
    做法：
    (1)面粉內(nèi)加入酵母以及適量的水和勻
    ，揉成光滑面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘;
    (2)另取面粉
    ，加油做成油酥
    ，揉成光滑面團(tuán)，備用;
    (3)將餳發(fā)好的面團(tuán)，搟成大面皮
    ，將油酥面團(tuán)放面皮上，揉成均勻面團(tuán);
    (4)再次搟成大面皮
    ，將面皮折三折
    ，靜置10分鐘;
    (5)再次搟成皮，刷一層油
    ，撒鹽
    ，從一邊卷向另一邊
    ，切等分小塊;
    (6)搟成長方形
    ，放在烤盤上，刷一層蛋液
    ，撒上芝麻
    ，進(jìn)烤箱上下火180度，中間位20分鐘即可
    。
    2、紅腸芝麻南瓜燒餅
    材料：
    面粉250克
    、南瓜150克
    、酵母4克、紅腸50克
    、大蔥25克
    、白芝麻1匙、食鹽少許
    、植物油少許
    做法：
    (1)將南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟
    ，趁熱打成南瓜泥：
    (2)取南瓜泥放入面粉中
    ，放入用水融化的酵母水
    ，攪拌均勻后揉搓成光滑的面團(tuán)，加蓋餳發(fā)到原體積2倍大;
    (3)將紅腸和大蔥切成粒;
    (4)發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣
    ，放置到案板上搟成厚度約為3毫米厚的長方形面片;
    (5)先撒入鹽抹勻，再倒入植物油
    ，把油抹勻后，撒入蔥粒
    、紅腸粒;
    (6)把面片由上向下卷起來
    ，收口處用手捏緊再搓勻，分割成6等份;
    (7)取一個劑子
    ，先把兩頭收緊口，再把兩頭折向中間
    ，按扁后搟成厚度約為1厘米的圓餅;
    (8)所有都做好后
    ，餅坯的表面刷一層水
    ，再粘芝麻;
    (9)電餅鐺預(yù)熱后
    ，放入少許油，把做好的燒餅坯子芝麻面朝下放入餅鐺中
      ，加蓋上下火小火烙制好即可
      。
    3、椒鹽芝麻燒餅
    材料：
    中筋面粉280克
      、酵母2.5克
      、泡打粉2.5克
    、食用油30克
    、花椒粉3克、食鹽3克
    做法：
    (1)中筋面中加入酵母
    、泡打粉
    ，用溫水好面團(tuán)，在面團(tuán)表面抹上油
    ，蓋上蓋子餳20分鐘;
    (2)花椒在平底鍋中烤干
    ，烤好的花椒搟成粉末;
    (3)碗中放入中筋面粉
    、油3、花椒粉
    、鹽攪拌均勻備用;
    (4)案板上抹上油
    ，餳好的面團(tuán)取出
    ，搟成長方形，均勻的抹上油酥;
    (5)從一邊卷起
    ，邊卷邊抻，卷成長條狀
    ，分成均勻的6個劑子;
    (6)兩邊封好口，用手搓成圓形;
    (7)案板上撒上芝麻
    ，把燒餅在芝麻上按扁
    ，沾滿芝麻，并用兩個芝麻的面互相拍打一下
    ，脫去多余的芝麻，使餅上的芝麻更牢固;
    (8)烤盤上鋪上錫紙
      ，把餅均勻排開
      ，烤箱220度烤15分鐘即可
      。
    燒餅的保存技巧
    1、燒餅用保鮮袋固封放進(jìn)冰箱
      。
    2、燒餅應(yīng)放置于干燥的地方
      。
    燒餅的食用方法
    燒餅的熱量大約是230-250千卡
      ，其中約25%的熱量來自于脂肪，所以每次吃不建議多吃
      。
    1、燒餅一般在早餐食用
      。
    2、燒餅一定要煮熟才能食用
      。
    燒餅的食用禁忌
    燒餅的油脂和熱量比較高
      ，三高人群最好是少吃。
    北方燒餅的做法和配方
    燒餅的做法菜系及功效：精品主食 燒餅的制作材料：主料：面粉
      ，芝麻
      ，麻醬
      ，椒鹽
      ，堿。
    燒餅的做法：天涼可使溫水
      ，天熱可使涼水和面
      。十分之七的未發(fā)面加入十分之三的發(fā)面揉勻。將麻醬摻入香油
    ，椒鹽和勻，卷在面片里
    ，然后做成相等的小塊，用手按扁
    ，中間再少抹點芝麻醬
    ，周邊攏起，包成圓形
    ，再按成小餅。刷水粘芝麻
    ，再用搟面杖輕輕一搟
    。先在平鍋上烙到六成熟
    ，再入烤箱里烤熟
    ，熟后面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面
    。
    

    

    燒餅怎么做
    ？需要什么材料
    ？
    椒鹽芝麻燒餅
    原料：
    面粉300克
    、干酵母10克、芝麻醬30克
      、白芝麻20克
      、花椒粉15克、鹽10克
      、雞蛋1個
    做法：
    1
      、把250克溫水（不超過35度）溶化干酵母
      ，然后加入到面粉如并攪拌均勻
      ，我是放進(jìn)面包機里
      ，直接選擇的發(fā)面功能，一個半小時后就發(fā)好了
      。
    2、把芝麻醬里放鹽和花椒面
      ，然后用水調(diào)好后備用
      。
    3
    、把發(fā)好的面拿出來
    ，放在案板上夾扁，然后壓成大片
    ，再把調(diào)好的麻醬抹在上面，然后從一面開始卷起
    。卷成一條
    。
    4、用刀把卷好的面
    ，切成小塊
    ，接著抓緊兩邊
    ，重新卷一下，做成圓餅
    。
    5、在烤盤里抹油
    ，放入面餅
    ，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻
    。
    6、烤箱預(yù)熱170度10分鐘后
    ，把烤盤放入，烤20分鐘就好了
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？境鰜淼闹ヂ轱炚娴暮芎贸裕褪怯悬c咸喲
    。下次改一下方子
    ，少放點鹽一定會更好吃
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43205.html.
    
          
    
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