果膠的功效與作用及食用方法(果膠鉍的功效與作用是怎樣的？)

果膠的功效與作用及食用方法

功效對(duì)保護(hù)皮膚、防止紫外線輻射、冶療創(chuàng)口、美容養(yǎng)顏都有一定的作用。

適宜人群一般人群均可食用

果膠是屬于膳食纖維的一種，一般在我們吃的蔬菜、水果中廣泛存在，只是含量多少有一定的差異，一般柑橘、檸檬、柚子等果皮中果膠的含量比較高，所以可以用作人工提取果膠的原材料。由于果膠不能夠被我們?nèi)梭w的腸胃所消化，所以可以刺激腸胃蠕動(dòng)，還能將體內(nèi)堆積的毒素排出去，所以我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕z的。另外，果膠還可以用于工業(yè)上的增稠劑、粘合劑、乳化劑等。

果膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果膠屬于水溶性膳食纖維，本身不為人體吸收，但可有助于腸蠕動(dòng)，改善便秘，并且可吸附腸內(nèi)雜菌和毒素。

果膠的功效與作用

果膠對(duì)保護(hù)皮膚、防止紫外線輻射、冶療創(chuàng)口、美容養(yǎng)顏都有一定的作用。

果膠的做法大全

1、牛蒡茶凍

材料：

牛蒡干3兩、天然膠少許、果膠少許、枸杞少許、砂糖180克

做法：

(1) 牛蒡干先以水洗凈，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質(zhì);

(2) 加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸后，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進(jìn)入冰箱冷藏即可。

2、法式洋梨杏仁派

材料：

甜派皮500克、牛油120克、雞蛋70克、雞蛋黃25克、小麥面粉50克、杏仁145克、巴梨350克、果膠10克、白砂糖80克、朗姆酒15克

做法：

(1)牛油放置室溫軟化，稍微打發(fā);

(2)加入過(guò)篩的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黃拌勻;

(3)將蘭姆酒與過(guò)篩的杏仁粉及低筋面粉與牛油一起拌勻，即為奶油杏仁餡備用;

(4)將甜派皮搟成約0.4厘米厚，放入派模內(nèi)整形并用叉子刺洞后，靜置松弛約15分鐘;

(5)將罐頭洋梨取出瀝干后，切片備用;

(6)擠花袋中擺入1厘米平口花嘴，裝入奶油杏仁餡以漩渦狀擠入派皮中約八分滿;

(7)再擺上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙約20～25分鐘;

(8) 出爐后用刷子將果膠刷在派的表面，待冷卻脫模即可。

3、椰汁水晶凍

材料：

果膠37克、椰漿200毫升、鮮奶120毫升、水蜜桃罐頭1個(gè)

做法：

(1)將水蜜桃罐頭打開(kāi)，去除少許的水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中;

(2)將準(zhǔn)備好的果膠預(yù)留少許，其余的平均放入模型中;

(3)待果膠稍微凝固;

(4)將果膠、椰漿、奶水一起煮開(kāi)，倒入模型中，稍涼后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。

哪些食物富含果膠

蘋(píng)果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆類、花椰菜、紅蘿卜、高麗菜、南瓜、馬鈴薯等果膠的含量比較高。

果膠的食用方法

果膠一般是作為各種食品的生產(chǎn)：例如果膠可以用于果醬、果凍的制作;防止糕點(diǎn)硬化;制造果汁粉等等。

果膠的食用禁忌

基本上沒(méi)什么禁忌。

果膠鉍的功效與作用是怎樣的？

膠體果膠鉍膠囊的功效和作用有：

1、治療消化性潰瘍，可治療幽門(mén)螺桿菌相關(guān)的疾病。

2、可以治療淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。膠體果膠鉍膠囊是一種很好的治療胃腸道疾病的藥物，并且對(duì)身體的副作用比較小，的時(shí)候一定要聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)，避免自己私自加大用量。

3、具有潤(rùn)腸的功效。

4、對(duì)于治療胃炎有一定的作用。

膠體果膠鉍膠囊一般都是在飯前空腹口服，每天去三次，如果帶有嘔吐的情況，可能是由于胃病導(dǎo)致的，一定要多吃一些消化的零食或半流食。

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

　　蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法，蛇皮果其外殼長(zhǎng)相酷似蛇的鱗片，故稱其為蛇皮果，蛇皮果在中國(guó)內(nèi)地并不常見(jiàn)，主要是種植于東南亞地區(qū)，但是卻受到了中國(guó)人的一致好評(píng)，接下來(lái)為大家介紹一下蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法。

　　蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法1　　 蛇皮果有什么特別的功效和作用嗎？

　　1、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食欲，同時(shí)因?yàn)檫€含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì)，對(duì)提高消化能力也是有幫助的！

　　2、蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì)，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素！

　　3、雖然蛇皮果長(zhǎng)的好像蛇皮，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，是一種很好的美容產(chǎn)品，對(duì)于女性的皮膚是非常有好處的！可以增加彈性！

　　4、蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一。

　　5、蛇皮果的果膠含量豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。

　　 蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛇皮果有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100 g蛇皮果就含熱量321.86 J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。這些成分都是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必備物質(zhì)，因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。

　　比如鈣，蛇皮果果肉中的鈣含量較高，多食用含鈣豐富的蛇皮果有利于身體對(duì)鈣的吸收和補(bǔ)充。如果缺少鈣就會(huì)出現(xiàn)，許多病癥。如盜汗、厭食、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒發(fā)育不良、易感冒、過(guò)敏。關(guān)節(jié)痛、浮腫、心腦血管病、糖尿病、結(jié)石、腫瘤等。

　　再如果蛇皮過(guò)含量較為高的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)也能被分解為人體的生命活動(dòng)提供能量。

　　 蛇皮果怎么吃

　　蛇皮果怎么吃，蛇皮果吃起來(lái)可謂不太容易，因蛇皮果的果皮極像蛇皮，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，果皮很薄，較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。

　　 蛇皮果的吃法主要有 ：

　　1、最普通、最常見(jiàn)的吃法就是直接生吃了。將蛇皮果放入清水適當(dāng)放點(diǎn)鹽將農(nóng)藥清洗干凈。剝開(kāi)蛇皮果的果皮看見(jiàn)果子里面的黃白色或粉紅色的果肉，果肉中含有大量的不可食用的種子。

　　2、蛇皮果加工食品。這類主要有蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵。

　　3、將蛇皮果加工做成菜肴。

　　4、蛇皮果還可以腌著吃。

　　5、蛇皮果還可以用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。

　　6、蛇皮果可以?shī)A到陷餅里，吃起來(lái)感覺(jué)有蘋(píng)果的脆感，又有菠蘿的味道。

　　蛇皮果適宜人群：普遍適用。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用腦人群特別適合，有美容益膚功效。

　　蛇皮果禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應(yīng)當(dāng)禁食。

　　 蛇皮果的食用注意事項(xiàng)

　　蛇皮果在食用時(shí)，特別是生吃的時(shí)候，需要注意一些蛇皮果的食用注意事項(xiàng)，以生吃為例，蛇皮果食用注意事項(xiàng)我們從選購(gòu)開(kāi)始：

　　1、在我們?nèi)コ羞x購(gòu)蛇皮果時(shí)，一定要挑新鮮的，不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)了不新鮮的。

　　2、在挑選蛇皮果時(shí)應(yīng)選擇外皮光澤且沒(méi)有傷疤的。

　　3、要把蛇皮果洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。

　　4、洗蛇皮果時(shí)，千萬(wàn)注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。

　　5、不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

　　6、洗干凈的蛇皮果也不要馬上吃，最好再用殘必消浸泡5分鐘。

　　7、留意蛇皮果外殼很堅(jiān)硬但是很薄，撥的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭。

　　8、另外，也禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引發(fā)的咳嗽特征病者，應(yīng)該禁用。

　　這就是在吃蛇皮果時(shí)需要注意的事項(xiàng)，無(wú)論我們是生吃還是熟食切記要講蛇皮果清洗干凈，這樣我們才可以享受快樂(lè)而健康的美味。

　　蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法2　　 一、蛇皮果怎么吃

　　在我們的生活中蛇皮果是一種不常見(jiàn)的水果，蛇皮果是一種進(jìn)口的水果，盛產(chǎn)于東南亞，因口感和味道比較的獨(dú)特，最早從華僑開(kāi)始待會(huì)，逐漸帶入國(guó)人視線。后被引入中國(guó)銷(xiāo)售。因?yàn)椴怀Ｒ?jiàn)，所以很多人對(duì)于蛇皮果的吃法是不怎么了解。

　　 蛇皮果的吃法主要有：

　　1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果里面的黃白色或粉紅色的，堅(jiān)定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的'不可食用的種子。有點(diǎn)像菠蘿的酸甜的味道。)

　　2、蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵成酒。

　　3、做成菜肴類。

　　4、蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。

　　蛇皮果吃起來(lái)略帶點(diǎn)酸臭味，里面有個(gè)核，核不可食用。果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，把蛇皮果拿近了聞一聞：沒(méi)有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過(guò)頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。果肉卻清甜脆爽，風(fēng)味獨(dú)特，特殊的氣味和口感，令人過(guò)齒難忘。少汁，果肉基本無(wú)汁液。那個(gè)味道，有點(diǎn)象榴蓮，不喜歡的人絕對(duì)吃不完小小一個(gè)，實(shí)在難以忍受心理和生理上的感覺(jué)。喜歡的人一吃忘不掉。

　　 二、蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛇皮果是水果，是可食用水果就一定有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是它的成分含量決定的、蛇皮果之所以營(yíng)養(yǎng)豐富。因它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富。

　　蛇皮果是棕櫚科蛇皮果屬植物，因外表看起來(lái)像極了蛇皮而得名，是東南亞的著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素B10.04 mg和維生素C2mg。

　　維生素含量和鈣含量的高，所以吃蛇皮果感覺(jué)非常美味，口味清甜和爽口。有一種是泰國(guó)的蛇皮果，是比較長(zhǎng)身一點(diǎn)，果肉外表有點(diǎn)像榴連，核比較大一點(diǎn)，味道也很不錯(cuò)，偶然可以在生果店看到，但價(jià)錢(qián)并不便宜。注意蛇皮果外殼很堅(jiān)硬但是很薄，撥的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭!

　　蛇皮果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最易吸收的是生吃，選擇比較成熟的蛇皮果吃，這樣的果肉顏色偏黃，口感既脆又甜。如果選了沒(méi)有成熟的話，蛇皮果的果肉會(huì)顯得比較白，但是沒(méi)有熟的味道甜，以點(diǎn)酸甜的感覺(jué)。為了蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各位朋友也應(yīng)該買(mǎi)些嘗一嘗。

　　 三、蛇皮果的功效與作用

　　不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。

　　 四、蛇皮果的適宜人群

　　蛇皮果的適宜人群有哪些呢?因它是一種普通的水果，所以蛇皮果普遍適用所有人群食用。特別是辦公室一族，長(zhǎng)時(shí)間用腦，常吃蛇皮果對(duì)這類人群特別適合，有保健用腦功效。

　　值得注意的是孕婦，孕婦特殊性，不但使人關(guān)心孕婦能吃蛇皮果嗎?

　　答案是蛇皮果富含有多種維生素和礦物質(zhì)，所含的鐵鋅鈣等微量元素較高。每100g蛇皮果含鈣28mg，蛋白質(zhì)0-5g，鐵42mg，還含有多種維生素?？梢匝a(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素，孕婦是可以吃蛇皮果的。

　　孕婦在選購(gòu)蛇皮果的時(shí)候一定要挑新鮮的蛇皮果，不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)了不新鮮的。應(yīng)選擇外皮光澤且沒(méi)有傷疤的。剝開(kāi)皮的蛇皮果，不同于我們熟悉的任何一種水果，像放大版的蒜瓣。

　　此外還要注意清洗，由于蛇皮果植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植蛇皮果的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

獼猴桃皮的功效與作用及食用方法是什么

1、緩解失眠：獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極為少見(jiàn)的鈣質(zhì)，具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。
2、促消化清潔腸胃：因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時(shí)后就可使腸胃內(nèi)的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富：獼猴桃皮和果肉接觸部分營(yíng)養(yǎng)含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)成分均集中在獼猴桃皮。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用獼猴桃時(shí)，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇。

干無(wú)花果的食用方法及營(yíng)養(yǎng)功效和作用

　　無(wú)花果含有大量的果膠、維生素和微量元素，果皮薄而且沒(méi)有果核，受到很多人的喜愛(ài)，可以用于泡水喝，那么，無(wú)花果泡水喝的功效有哪些?下面我為你分享一下干無(wú)花果的食用方法及營(yíng)養(yǎng)功效和作用吧。

　　干無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)功效和作用

　　1、無(wú)花果干富含硒，具有補(bǔ)硒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

　　2、無(wú)花果干含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，可健脾消食，潤(rùn)腸通便。

　　3、無(wú)花果干中所含的脂肪酶、水解酶等，有降低血脂和分解血脂的作用。

　　4、無(wú)花果干中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　5、無(wú)花果干中含有?苯甲醛?，具有防癌抗癌的作用。

　　6、無(wú)花果干可以幫助我們消化，通便潤(rùn)腸的，因?yàn)闊o(wú)花果干含有脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，這些物質(zhì)能促進(jìn)消化，提高我們的食欲，幫助消化很有效果的。

　　7、無(wú)花果干里面含有的脂肪酶、水解酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們降低體內(nèi)的血脂含量，還可以減少我們對(duì)脂肪的吸收，可以起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

　　8、無(wú)花果干還有一個(gè)特別有用的好處，就是有抗炎消腫、利咽消腫的作用，很適合上火、喉嚨痛、痰多的人吃，這個(gè)是非常有效的喉嚨很快就能比較舒服。

　 　無(wú)花果干的吃法

　　1.直接食用

　　無(wú)花果干可以直接食用，就像食用果脯一樣，無(wú)花果干的味道比較甜，韌性很足，食用時(shí)口感是比較不錯(cuò)的，但是一次的食用量不宜過(guò)多。

　　2.煮粥

　　無(wú)花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克無(wú)花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在鍋中慢慢煮制成粥，然后直接食用就可以。這樣煮出來(lái)粥會(huì)有種無(wú)花果的淡淡香氣，同時(shí)還具有開(kāi)胃消食的保健功效。

　　3.燉湯

　　無(wú)花果干燉湯喝也是一種不錯(cuò)的選擇，在燉湯時(shí)可以把取一百克的熟肉，把它切成細(xì)絲，然后與五十克的無(wú)花果干一起放在鍋中加入清水，然后用小火慢慢的燉制，大約四十分鐘左右湯就能燉好，在出鍋時(shí)加入食用鹽和香油進(jìn)行調(diào)味就可以。這種湯品對(duì)人類的胃炎和腸炎有很好的調(diào)理功效，是一道養(yǎng)生功效特別出色的菜式

　　無(wú)花果的驗(yàn)方

　　1、治體虛、乳汁稀少

　　取無(wú)花果30克、奶漿藤30克、黃花菜根15克，燉豬蹄服。

　　2、治脾胃虛弱、消化不良

　　取干無(wú)花果，切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開(kāi)水沖泡代茶飲。

　　3、治痔瘡

　　取鮮無(wú)花果120克，豬瘦肉90~120克，加水燉煮，不加作料及鹽，食肉喝湯?；蛘呙刻炜缮??4個(gè)無(wú)花果的果實(shí)，或者將大量的無(wú)花果的樹(shù)葉放進(jìn)浴池后入浴也可。采集很多無(wú)花果的樹(shù)葉加水后煎熬至黑色，將其汁液放入盆中后加入開(kāi)水，在盆底厚厚地鋪上毛巾，然后坐浴，每天做4?5次，可收到很好的效果。

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