性平、味甘
功效有暖中
禁忌人群糯米極柔黏，難以消化
適宜人群一般人群都能食用
湯圓大家都是見過的
，外面一層糯米面皮，里面包裹著各種各樣的餡料。一般最為常見的是黑芝麻、紅豆沙的，現(xiàn)在由于市場需求不同，出現(xiàn)了各種各樣的，例如核桃、巧克力、花生、水果餡料的湯圓。湯圓在我們的傳統(tǒng)文化里面有團圓的寓意，所以元宵節(jié)的時候大家都會吃湯圓?div id="4qifd00" class="flower right">湯圓的營養(yǎng)價值
湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物
湯圓的功效與作用
湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品
，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫(yī)專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃湯圓的做法大全
1
材料：
糯米粉200克
做法：
(1)將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右
，然后去皮;(2)將花生和核桃仁切細;
(3)鍋里放入白芝麻干炒熟加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油
，翻炒均勻;(4)用快燒開的水將糯米粉揉成干濕合適的面團;
(5)取大小合適的湯圓面團搓圓
，然后挖空，裝入餡料，收口，然后搓成光滑的湯圓;(6)放入水快燒開的鍋里
，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟即可。2
、黑芝麻湯圓材料：
糯米粉100克
、黑芝麻40克、澄粉10克，豬板油50克、白糖50克做法：
(1)按照40克白糖加20克熟芝麻粉
、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次(2)把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中
(3)100克糯米面加60克冷水攪拌均勻;
(4)10克澄粉加10克開水攪拌均勻，并且和糯米粉混合
(5)將湯圓包好
(6)當湯圓浮起來，再過一分鐘左右
3、紅豆沙湯圓
材料：
糯米粉200克
做法：
(1)用糯米粉和溫水和成光滑的面團
(2)將面團搓成圓球狀;
(3)將準備好的紅豆沙也做成12個圓球;
(4)取一個面團用手壓成薄片
(5)開水下鍋小火煮至漂上來就好了
湯圓的食用方法
1、湯煮湯圓：要掌握“文火煮”的要領
2、油炸湯圓：熱油下鍋
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5、酒鍋湯圓：待鍋內清水燒開后
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湯圓的適宜人群
一般人群都能食用
，特別適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花湯圓的食用禁忌
1
2
3、糖尿病患者不食或少食;
4
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