關(guān)于荷蘭豆的禁忌和功效,你知曉多少

關(guān)于荷蘭豆的禁忌和功效,你知曉多少

說到荷蘭豆，想必大家也是非常的清楚了，它是我們比較常為吃的一種豆豆類蔬菜了。荷蘭豆做飯菜味道清淡而香脆，是十分的可口了，其營養(yǎng)價值也是非常的高了。不過，我們在吃荷蘭豆時也應(yīng)該要注意一些了，它也有很多禁忌哦，我們一起來了解一下吧!

吃荷蘭豆的禁忌

荷蘭豆是一種很不錯的蔬菜了，但是它也有著自己的一些禁忌，需要我們掌握，這樣才有利于我們的健康了。荷蘭豆的禁忌如下：

1、荷蘭豆是不能大量食用的了，因為，荷蘭豆含有一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，吃多了它會很容易讓我們產(chǎn)生腹脹，長期以來，對我們的腸胃不好的了。

2、荷蘭豆必須要在完全煮熟后才可以食用的了，否則會有中毒的危險性了。原因就在于荷蘭豆含有蛋白質(zhì)凝激素，它只有在100攝氏度時才能夠被破壞掉的哦。

3、注意懷孕的婦女和一些有腎功能不好的朋友是不能食用荷蘭豆的了。

4、像有皮膚病和慢性胰腺炎的朋友盡量少吃，最好不要食用它了。

5、荷蘭豆不宜配牡蠣。兩者一旦搭配吃，易減少鋅的吸收，不利于健康的發(fā)展。

荷蘭豆的功效

荷蘭豆有著豐富的維生素和膳食纖維等微量元素，有我們?nèi)梭w不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)了。荷蘭豆里含有的植物營養(yǎng)元素能夠增強(qiáng)人體的新陳代謝功能，有著很好的排毒降脂的功效了。同時，荷蘭豆含有豐富的維生素A和維生素C對于我們的肌膚有著很好地滋潤作用。

以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“吃荷蘭豆的禁忌以及荷蘭豆的功效”的內(nèi)容介紹了。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于荷蘭豆有了更多的認(rèn)識和了解了吧!的確，荷蘭豆是我們生活中很好地養(yǎng)生食材了，為我們提供了許多的營養(yǎng)，讓我們的身體更加健康。不過，它也是有禁忌的餓哦，要想更好地養(yǎng)生，只有了解了它才會對健康有利。

吃毛豆的好處和搭配禁忌

　　夏季是吃毛豆的最好的季節(jié)哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有滋陰潤燥的作用，毛豆中含有的微量元素豐富，可以有提高免疫力的功效。你知道毛豆的好處以及搭配禁忌嗎，來看看這些具體的介紹吧。

　　 夏季適當(dāng)多吃一些毛豆

　　毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護(hù)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性。毛豆可以有促進(jìn)骨骼生長的作用，還可以營養(yǎng)神經(jīng)，對于提高免疫力有好處，還可以促進(jìn)新陳代謝。

　　 1、禁忌人群

　　一般人群均可食用，尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

　　 2、烹飪禁忌

　　一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。毛豆一定要煮熟煮透以后再食用，以免導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)哦。

　　 3、食用禁忌

　　毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。

　　 適宜和毛豆搭配的食材

　　毛豆+絲瓜毛豆和絲瓜一起吃;可以清熱去火、防治口臭

　　毛豆+花生毛豆和花生一起吃;可以健腦益智

　　毛豆+香菇毛豆和香菇一起吃;可以益氣補虛、健脾和胃

　　 和毛豆相克的食材

　　毛豆+牛肝毛豆不能和牛肝一起吃;會破壞維生素C吸收

　　毛豆的食用功效和好處，你都知道了吧，毛豆可以經(jīng)常吃，適合夏季食用，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以提高體質(zhì)，營養(yǎng)神經(jīng)，要注意食用的禁忌以及搭配的方法哦，這樣的話可以減少中毒或者是身體不適的情況出現(xiàn)。

荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值 荷蘭豆有什么作用

1 荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值1、每100克荷蘭豆含蛋白質(zhì)25克，碳水化合物49克，鈣51毫克，磷19毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素480微克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸2.8毫克，維生素C16毫克。

2、荷蘭豆含有一種其特有的植物凝集素、止權(quán)素及赤霉素等,這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

2 荷蘭豆有什么作用1、荷蘭豆富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。

2、經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。

3、中醫(yī)理論認(rèn)為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強(qiáng)人體新陳代謝的功效。

3 荷蘭豆的飲食宜忌1、不宜炒得過火,影響口感。

2、荷蘭豆一定要炒熟后食用,否則會發(fā)生中毒癥狀。

4 荷蘭豆怎么做好吃

荷蘭豆炒黑木耳

荷蘭豆250克,黑木耳150克。

做法：

荷蘭豆擇去兩端尖角和筋，黑木耳擇好用沸水燙過備用。鍋內(nèi)放少許植物油，待八分熟放入蔥蒜爆香，倒入荷蘭豆爆炒,變色時放入黑木耳，加鹽、味素調(diào)味，翻炒均勻即可。

功效：

此菜顏色鮮艷,口感爽脆,具有降血脂、潤腸的作用。

清炒荷蘭豆

荷蘭豆300克，蔥、姜、蒜、味精、鹽適量。

做法：

荷蘭豆去蒂和筋洗凈;姜、蒜切成2厘米見方的菱形片;蔥切成馬耳朵形。炒鍋放油加熱至四分油溫，下姜、蔥、蒜炒出香味;下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

功效：

此菜能增加造血功能，提高皮膚彈性,抵抗輻射。

荷蘭豆的功效與作用是什么？

荷蘭豆具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。

擴(kuò)展資料：

17世紀(jì)，荷蘭人憑借強(qiáng)大的海上艦隊統(tǒng)治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，于是，當(dāng)?shù)鼐用耖_始稱之為荷蘭豆。后來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當(dāng)?shù)氐慕蟹?，稱荷蘭豆為荷蘭豆。

有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”只是雙方的謙虛幽默。

人民網(wǎng)－荷蘭豆能抗癌5大豆類各有營養(yǎng)絕招

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