旱芹的挑選保存以及搭配宜忌

旱芹的挑選保存以及搭配宜忌

旱芹大家都知道是什么食材嗎，就是我們經(jīng)常食用的芹菜，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)哦，對身體健康有好處的，那么大家是否知道旱芹是如何挑選保存的呢，來看看吧。

如何挑選芹菜?

在選擇芹菜時(shí)要看地步是否有腐爛現(xiàn)象，然后葉柄夠不夠厚，莖部稍微成圓形的，內(nèi)側(cè)微微向內(nèi)凹起，這樣的芹菜會比較好，如果出現(xiàn)葉片軟軟的芹菜則不新鮮了。芹菜不適宜長時(shí)間的放置很長時(shí)間的哦，容易泛濫，所以在挑選的時(shí)候一定要選擇新鮮的，而且葉子比較嫩綠的菜是比較好的。

芹菜如何保存?

將芹菜豎立在冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。

芹菜和什么一起吃比較好

芹菜和鴨肉一起吃：可滋陰潤肺

芹菜和雞肝一起吃：可利于鐵的吸收

芹菜和菜花一起吃：可預(yù)防心血管疾病

芹菜和粳米一起吃：可祛伏熱、利小便

芹菜和蓮藕一起吃：可降脂降壓

芹菜和墨魚一起吃：可強(qiáng)化心臟

芹菜和蝦一起吃：可促進(jìn)新陳代謝

芹菜和山楂一起吃：可降血脂、消食、通便

芹菜和香菇一起吃：可延緩衰老

芹菜和番茄一起吃：可健胃消食

芹菜和西瓜一起吃：可利尿消腫

芹菜和核桃一起吃：可降血壓

芹菜和百合一起吃：可潤肺益腎、止咳平喘

芹菜和葵花子一起吃：可降血壓

芹菜和花生一起吃：可預(yù)防心血管疾病、降血壓

芹菜和茭白一起吃：可降血壓

芹菜和牛肉一起吃：可增強(qiáng)免疫力、降血壓

芹菜和西紅柿一起吃：可降血壓

芹菜和武昌魚一起吃：可降血壓、利水、疏通血管

芹菜和芋頭一起吃：可增食欲、補(bǔ)氣虛

芹菜不能和什么一起吃?

芹菜不能和黃瓜一起吃：會降低營養(yǎng)

芹菜不能和雞肉一起吃：會易傷元?dú)?/p>

芹菜不能和兔肉一起吃：會引起脫發(fā)

芹菜不能和南瓜一起吃：會腹脹、腹瀉

關(guān)于旱芹的挑選保存和它的營養(yǎng)搭配，大家都知道了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素哦，適合各類的人群，同時(shí)不同的搭配還可以有不同的營養(yǎng)價(jià)值，大家也要注意它的不適宜搭配方式哦。

芹菜的功效與作用禁忌

芹菜的功效與作用

1.降血壓

芹菜的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，具有短時(shí)間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。

2.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

3.減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進(jìn)腸道蠕動，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

4.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

5.防齲齒

芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

芹菜的禁忌

1.低血壓、脾胃虛弱的人群不宜吃

前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人群不宜，同時(shí)，芹菜性涼質(zhì)滑，對于脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食。

2.過敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜的功效與作用和禁忌 芹菜的功效與作用和禁忌介紹

1、功效：祛脂降壓,養(yǎng)肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。

2、禁忌：血壓偏低、脾胃虛寒忌食，腸滑不固者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。

3、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱藥芹。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

吃芹菜的禁忌 什么人不適合吃

1、不要與黃瓜在一起吃：芹菜含有大量的維生素C，黃瓜含有一種可以分解這種維生素的酶。因此，將這兩種食物混合在一起時(shí)，芹菜蔬菜中的維生素C會減少，這使得這種營養(yǎng)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值顯著降低。

2、某些類型的海鮮：芹菜不應(yīng)該與牡蠣，蛤蜊一起食用。牡蠣和蛤蜊含有維生素B1，導(dǎo)致芹菜中的維生素含量嚴(yán)重受損。牡蠣，蛤蜊不同，維生素B1的含量不會減少，但會產(chǎn)生干擾人體吸收鋅的物質(zhì)。

3、芹菜加醋對牙齒有害，與魚類在一起會脫水，與大豆一起食用也會妨礙鐵的吸收。

4、低血壓患者盡量避免吃芹菜，芹菜有降血壓的效果。因此，低血壓患者應(yīng)限制這種類型的蔬菜攝入量，以避免不必要的副作用。

5、芹菜中含有花生四烯酸 ， 一種炎癥催化劑。因此，這種蔬菜不適合皮膚病患者食用，如患有瘙癢，瘡和牛皮癬的人。

6、對于懷孕的女性或有過一些流產(chǎn)跡象的孕婦，芹菜絕對是一種避免食用的食物。這種蔬菜會刺激子宮收縮，這對母親和孩子都是有害的。

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