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旱芹的挑選保存以及搭配宜忌

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 15:09:24

旱芹的挑選保存以及搭配宜忌

旱芹大家都知道是什么食材嗎，就是我們經(jīng)常食用的芹菜

，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)哦
，對(duì)身體健康有好處的
，那么大家是否知道旱芹是如何挑選保存的呢
，來(lái)看看吧。

如何挑選芹菜?

在選擇芹菜時(shí)要看地步是否有腐爛現(xiàn)象，然后葉柄夠不夠厚

，莖部稍微成圓形的，內(nèi)側(cè)微微向內(nèi)凹起
，這樣的芹菜會(huì)比較好
，如果出現(xiàn)葉片軟軟的芹菜則不新鮮了。芹菜不適宜長(zhǎng)時(shí)間的放置很長(zhǎng)時(shí)間的哦
，容易泛濫
，所以在挑選的時(shí)候一定要選擇新鮮的
，而且葉子比較嫩綠的菜是比較好的
。

芹菜如何保存?

將芹菜豎立在冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。

芹菜和什么一起吃比較好

芹菜和鴨肉一起吃：可滋陰潤(rùn)肺

芹菜和雞肝一起吃：可利于鐵的吸收

芹菜和菜花一起吃：可預(yù)防心血管疾病

芹菜和粳米一起吃：可祛伏熱

、利小便

芹菜和蓮藕一起吃：可降脂降壓

芹菜和墨魚(yú)一起吃：可強(qiáng)化心臟

芹菜和蝦一起吃：可促進(jìn)新陳代謝

芹菜和山楂一起吃：可降血脂

、消食、通便

芹菜和香菇一起吃：可延緩衰老

芹菜和番茄一起吃：可健胃消食

芹菜和西瓜一起吃：可利尿消腫

芹菜和核桃一起吃：可降血壓

芹菜和百合一起吃：可潤(rùn)肺益腎

、止咳平喘

芹菜和葵花子一起吃：可降血壓

芹菜和花生一起吃：可預(yù)防心血管疾病

、降血壓

芹菜和茭白一起吃：可降血壓

芹菜和牛肉一起吃：可增強(qiáng)免疫力、降血壓

芹菜和西紅柿一起吃：可降血壓

芹菜和武昌魚(yú)一起吃：可降血壓

、利水
、疏通血管

芹菜和芋頭一起吃：可增食欲、補(bǔ)氣虛

芹菜不能和什么一起吃?

芹菜不能和黃瓜一起吃：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)

芹菜不能和雞肉一起吃：會(huì)易傷元?dú)?/p>

芹菜不能和兔肉一起吃：會(huì)引起脫發(fā)

芹菜不能和南瓜一起吃：會(huì)腹脹

、腹瀉

關(guān)于旱芹的挑選保存和它的營(yíng)養(yǎng)搭配

，大家都知道了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素哦
，適合各類(lèi)的人群
，同時(shí)不同的搭配還可以有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家也要注意它的不適宜搭配方式哦
。

芹菜的功效與作用禁忌

芹菜的功效與作用

1.降血壓

芹菜的降壓作用來(lái)源于其中含有的芹菜素

，具有短時(shí)間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)
。

2.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高

，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白
、干燥
、面色無(wú)華，而且可使目光有神
，頭發(fā)黑亮
。

3.減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)
，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收
，從而達(dá)到減肥的效果。

4.清熱解毒

春季氣候干燥

，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩
，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒
，去病強(qiáng)身
。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。

5.防齲齒

芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)

，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果
。

芹菜的禁忌

1.低血壓

、脾胃虛弱的人群不宜吃

前面我們提到，芹菜具有降壓作用

，所以
，低血壓人群不宜，同時(shí)
，芹菜性涼質(zhì)滑
，對(duì)于脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食
。

2.過(guò)敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜

，食之過(guò)多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加
，此時(shí)如果照射強(qiáng)光
，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥
。芹菜含少量呋喃香豆素
，易引起皮炎，若受霉菌感染
，則含量快速升高
。經(jīng)常或大量接觸者
，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎
。至于癩疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜的功效與作用和禁忌 芹菜的功效與作用和禁忌介紹

1

、功效：祛脂降壓,養(yǎng)肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛
。

2、禁忌：血壓偏低
、脾胃虛寒忌食
，腸滑不固者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜
。

3
、芹菜，屬傘形科植物
。有水芹
、旱芹兩種，功能相近
，藥用以旱芹為佳
。旱芹香氣較濃
，又名“香芹”
，亦稱(chēng)藥芹。芹菜富含蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、胡蘿卜素、B族維生素等
，同時(shí)
，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕
，除煩消腫
，涼血止血，解毒宣肺
，健胃利血
、清腸利便、潤(rùn)肺止咳
、降低血壓
、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜
，尤其是吃芹菜葉
，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益
，并有輔助治療作用
。

吃芹菜的禁忌 什么人不適合吃

1、不要與黃瓜在一起吃：芹菜含有大量的維生素C

，黃瓜含有一種可以分解這種維生素的酶
。因此
，將這兩種食物混合在一起時(shí)，芹菜蔬菜中的維生素C會(huì)減少
，這使得這種營(yíng)養(yǎng)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著降低
。

2、某些類(lèi)型的海鮮：芹菜不應(yīng)該與牡蠣
，蛤蜊一起食用
。牡蠣和蛤蜊含有維生素B1，導(dǎo)致芹菜中的維生素含量嚴(yán)重受損
。牡蠣
，蛤蜊不同，維生素B1的含量不會(huì)減少
，但會(huì)產(chǎn)生干擾人體吸收鋅的物質(zhì)
。

3、芹菜加醋對(duì)牙齒有害
，與魚(yú)類(lèi)在一起會(huì)脫水
，與大豆一起食用也會(huì)妨礙鐵的吸收。

4
、低血壓患者盡量避免吃芹菜
，芹菜有降血壓的效果。因此
，低血壓患者應(yīng)限制這種類(lèi)型的蔬菜攝入量
，以避免不必要的副作用。

5
、芹菜中含有花生四烯酸
， 一種炎癥催化劑。因此
，這種蔬菜不適合皮膚病患者食用
，如患有瘙癢，瘡和牛皮癬的人
。

6
、對(duì)于懷孕的女性或有過(guò)一些流產(chǎn)跡象的孕婦，芹菜絕對(duì)是一種避免食用的食物
。這種蔬菜會(huì)刺激子宮收縮
，這對(duì)母親和孩子都是有害的。

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