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栗子糕老年人防骨質(zhì)疏松防疾病也能吃

綠色飲食在行動 2023-06-08 15:12:07

栗子糕老年人防骨質(zhì)疏松防疾病也能吃

老年人能不能吃栗子糕?大家都知道嗎?栗子糕是用栗子和糯米粉制作的

,很多人說這樣的食物不好消化
,所以不能多吃,特別是對于老年人來說最好要少吃的
,真的是這樣嗎
,下面小編就來告訴你

栗子中含有豐富的維生素C,對牙齒

、骨骼
、起到正常功效,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松
、乏力、緩解衰老的作用
,老人在冬季
,不防用它做菜
、熬粥都可以,今天桂花栗子糕
,軟糯好吃,甜度適中
,適合老人食用
。所以說老年人是可以食用的
,不僅營養(yǎng)豐富,而且還可以做各種的美食哦
,做成栗子糕也是不錯的選擇哦,增強(qiáng)食欲
,而且還可以增強(qiáng)骨骼的發(fā)育

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素

、礦物質(zhì),能防治高血壓病
、冠心病
、動脈硬化
、骨質(zhì)疏等疾病
,是抗衰老
、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種
,能供給人體較多的熱能
,并能幫助脂肪代謝
,具有益氣健脾
,厚補(bǔ)胃腸的作用。所以說老奶人是可以經(jīng)常食用的哦
,具有預(yù)防心血管疾病的作用,而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng)哦
,對于老年人來說是不錯的選擇呢。

桂花栗子糕

主料:熟栗子180g

、糯米粉80g、白糖30g
、輔料:糖桂花3勺
、清水適量
、干桂花適量

步驟:

1.準(zhǔn)備好所有的食材

。熟栗子放入攪拌機(jī)攪打成泥。栗子肉
,糯米粉
,白糖放入料理盆中再加入3勺糖桂花。加適量的清水揉勻。

6.和成光滑的面團(tuán)靜置10分鐘

。然后把面團(tuán)搟成大圓面皮
,用模具刻出形狀
。蒸鍋鋪上濕潤的蒸籠布
,放入栗子糕,每個糕點(diǎn)上面再撒上一些干桂花

9.加蓋大火蒸制20分鐘即可

。蒸好的桂花栗子糕取出
,趁熱食用。吃不完的可以冷藏保存
,吃的時(shí)候再蒸制片刻即可。

桂花栗子糕適不適合老年人食用的這個問題

,上面體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值
,大家都了解了吧,經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
,而且還可以具有防骨質(zhì)疏松防疾病的作用,大家不妨平時(shí)的時(shí)候吃一些營養(yǎng)價(jià)值高

栗子糕的做法家常做法

今天的板栗糕,放了大量的板栗

,有著濃濃的板栗香 ~~ 綿軟清甜,有入口即化的超棉潤口感
。 可以烤可以蒸,秋天不要錯過的美食之一~~ 參考月齡:10M+
營養(yǎng)分析 查看詳情
64克
52克
201克 1584
千卡
一份低鹽的的菜譜
,值得一試!
食材清單 加入采購清單
板栗仁 200g 、 白砂糖 50g
、 低筋面粉 60g 、 玉米淀粉 20克
、 雞蛋 5個
、 黃油 40克
烹飪步驟
步驟1/21
食材:(8寸模具)板栗仁 200g白砂糖 50g低筋面粉 60g玉米淀粉 20克雞蛋 5個黃油 40克
步驟2/21
板栗上鍋蒸15分鐘

步驟3/21
用刀劃一下,去殼去皮
。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥

步驟4/21

板栗泥
,可以直接給寶寶吃了。這里如果是200克板栗仁加200克水剛剛好
,柚媽在后面又加了50克水。
步驟5/21

黃油隔熱水融化
,融化后加配方中一點(diǎn)糖
,攪打至糖融化

步驟6/21

蛋清蛋黃分離
,蛋清放在無油無水的小碗中,蛋黃直接放入黃油中
。攪打均勻后
,板栗泥都加入攪勻。小貼士:每打一個蛋清都放小碗中
,打完立馬將蛋清倒入大碗中再分離下一個雞蛋
,夏天雞蛋容易變質(zhì)
,蛋黃很容易破,這么做可以避免打了好幾個雞蛋
,有一個蛋黃破了,之前的蛋清都沒用了

步驟7/21

攪勻后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)干
,因?yàn)榻酉聛磉€要加面粉

步驟8/21

又了50克水,攪拌均勻
。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥,這里不需要額外加水了

步驟9/21

攪打均勻后,將面粉過篩下加入

步驟10/21

攪拌均勻蛋黃糊就做好了。
步驟11/21

蛋清中加幾滴檸檬汁
,先打到有魚眼泡
,加第一次糖
,再打到泡沫均勻細(xì)膩,加第二次糖
,最后一次看見打蛋頭上彎彎的勾
,加第3次糖,最后打到硬性發(fā)泡狀態(tài)
。每次打的時(shí)候,中間打幾圈
,打蛋盆的邊緣也打幾圈,一直這樣重復(fù)

步驟12/21

將烤箱預(yù)熱
,150度

步驟13/21

刮刀將蛋盆邊緣一圈蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻。
步驟14/21

切拌均勻后全部倒入蛋白霜中

步驟15/21

切拌就是從2點(diǎn)鐘方向切入,7點(diǎn)鐘方向提起來
。最終提起面糊看不見蛋白霜就可以了
,不要過度攪拌。
步驟16/21

將蛋糕糊從15cm高倒入模具中。
步驟17/21

拿起模具摔2下
,送入烤箱
,150度50分鐘?div id="d48novz" class="flower left">
?吹案庵虚g熟了沒,用一根牙簽戳進(jìn)去
,沒有蛋糕體被帶出來,就完全熟了

步驟18/21

拿出來后從15cm高往下摔2下,倒扣晾涼

步驟19/21

徹底晾涼后
,輕壓四周脫模。小貼士:這里沒有滿模
,因?yàn)槲曳至艘稽c(diǎn)出去放烤碗里蒸,沒有拍出來

步驟20/21

除了烤,還可以蒸
,中火蒸50分鐘

最后一步

綿軟清甜~~ 濃濃的板栗香

吃板栗會上火嗎

板栗性溫,按理說吃了是不會上火的

,但是由于板栗是溫補(bǔ)之物
,且具有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)
,大量食用還是會有上火的風(fēng)險(xiǎn)的

吃板栗還是要適量為好

注意事項(xiàng):

1、脾胃虛寒者

,不宜生吃栗子
,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子
、大棗、茯苓
、大米煮粥喝。

2

、患血癥者
,如吐血、便血等,宜生吃栗子。

3

、因其含碳水化合物較多
,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止

4

、無論是生吃還是炒食、煨食
,均須細(xì)細(xì)咀嚼
,連津液吞咽
,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5

、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子

拓展資料:

主要價(jià)值

【化學(xué)成份】含蛋白質(zhì)5.7%

,脂肪2%
,碳水化合物62%
,灰分1.3%,淀粉25%及維生素B
、脂肪酶等。

【性味歸經(jīng)】味甘

,性溫
;歸腎
、脾、胃經(jīng)

【功能主治】養(yǎng)胃健脾

、補(bǔ)腎強(qiáng)筋
、活血止血
。用于反胃
、泄瀉
、腰腳軟弱、吐
、衄
、便血
、金瘡、折腫痛
、瘰疬
、月家病
、九子瘍
、赤白痢等癥。

【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服

;外用搗敷

【配伍應(yīng)用】月家病:板栗花10g

,水煎服。(貴州黃平)

九子瘍:板栗花適量

,水煎服。(貴州松桃
、畢節(jié))

赤白痢疾:板栗10g、馬齒莧10g

、棗兒紅10g
,水煎服
。(貴州畢節(jié))

【南北板栗食用】

1)炒栗種

,其果型較小
,含糖量及蛋白質(zhì)較高
,淀粉少
,糯性,優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。

2)菜栗種

,果型較大,含糖量低
,水分高,淀粉含量多
,粳性,宜作菜肴
、糕點(diǎn)
、罐頭等
,代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗

【藥用價(jià)值】

板栗有健脾胃

、益氣
、補(bǔ)腎
、壯腰
、強(qiáng)筋
、止血和消腫強(qiáng)心的功效
,適合于腎虛引起的腰膝酸軟
、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
、外傷后引起的骨折
、瘀血腫痛
、筋骨疼痛等癥

板栗還有較高的藥用價(jià)值

,主治反胃、吐血
、便血等癥,老少皆宜
。板栗含柔軟的膳食纖維
,血糖指數(shù)比米飯低,只要加工烹調(diào)中不加入白糖
,糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素

,能防治高血壓病
、冠心病和動脈硬化等疾病
。還有極高的糖、脂肪
、蛋白質(zhì)
、鈣
、磷
、鐵
、鉀等礦物質(zhì),以及維生素C
、B1
、B2等,有強(qiáng)身健體之用

孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子

。與紅棗
、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、鈣
、磷
、鐵、鋅
、多種維生素等營養(yǎng)成分
,有健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎強(qiáng)筋
、活血止血之功效
。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨,而且有利于骨盆的發(fā)育成熟
,還有消除疲勞的作用
。并且炒熟的板栗味道香甜、可口
,是一道非常不錯的美食

【養(yǎng)生價(jià)值】

①主要功效為養(yǎng)胃健脾

、補(bǔ)腎強(qiáng)筋
、活血止血等
,治療反胃、吐血
、腰腳軟弱
、便血等癥
,可與人參、黃芪
、當(dāng)歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效

。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也
,腎病宜食之
?div id="d48novz" class="flower left">
!?/p>

③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素

,有抗高血壓、冠心病
、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效
,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品

④含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益

適用分量

每次約10個為宜

。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃
、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血
。對腎虛有良好療效
,故又稱“腎之果”
。不過栗子生吃難消化,熟食易滯氣
,一次吃太多會傷脾胃
,每天最多吃10個就可以

飯后吃易發(fā)胖

最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食

,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃
。因?yàn)榘謇醯矸酆慷?div id="jfovm50" class="index-wrap">,飯后吃容易攝入過多的熱量
,不利于保持體重。

參考資料:-板栗

栗子凍了還能吃嗎

栗子凍了還能吃

,凍過的栗子可以做成栗子糕。具體做法如下:


準(zhǔn)備材料:栗子、糖

、動物奶油、牛奶


1、將栗子剝了殼放在蒸鍋里蒸熟



2、栗子仁弄碎放入攪拌機(jī)

,加入適量糖和牛奶、淡奶油
,將栗子攪成泥,喜歡顆粒感的可以留一點(diǎn)不攪泥



3、將攪好的栗子泥放在不粘鍋里小火翻炒

,加入剩下的一把栗子碎



4、炒到栗子泥抱成團(tuán)即可



5

、像做月餅?zāi)菢哟瓿梢粋€小團(tuán)放入模具



6

、壓成喜歡的形狀
,如下圖栗子糕就做好了。


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