常吃金針菇對我們保健養(yǎng)生有好處

常吃金針菇對我們保健養(yǎng)生有好處

金針菇，對我們來說并不陌生，它是一種非常好吃的真菌?？诟星宕嗉?xì)膩，而且有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。通常，我們喜歡在吃火鍋時(shí)喜歡將它放進(jìn)火鍋，味道還不錯(cuò)。有的人不喜歡吃金針菇，或許覺得它容易黏在我們的牙齒縫里。不過，我常吃金針菇可是有很多好處的哦，正如下面介紹的：

增進(jìn)食欲、幫助消化

金針菇有一種獨(dú)特的清香,而且富含氨基酸,能增進(jìn)食欲。此外，它的營養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對于幫助消化和防治便秘極具功效。

促進(jìn)新陳代謝

金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

促進(jìn)生長發(fā)育

金針菇有促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。

抗癌

金針菇可提高身體免疫力，對抗病毒感染及癌癥，對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

護(hù)肝臟

常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

降血脂、降膽固醇

金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

抗疲勞、抗炎

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

預(yù)防過敏

新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。

防治潰瘍

經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。

以上是為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“金針菇的營養(yǎng)價(jià)值和作用”的內(nèi)容介紹?？戳吮疚恼乱院?，是不是讓你更多的認(rèn)識了金針菇并更加喜愛它了呢?據(jù)營養(yǎng)專家介紹，金針菇可是菌類營養(yǎng)價(jià)值最高的菌菇了，尤其是它的氨基酸含量最高，有助于孩子的骨骼生長哦。

金針菇的好處與副作用是什么？

金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

1 、金針菇內(nèi)存在著大量的氨基酸成分、長期食用能幫助增加自體的記憶力，尤其是對兒童身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱（增智菇）。

2 、金針菇中還含有著一種叫樸菇素的物質(zhì)，有著增強(qiáng)機(jī)體和抗御癌細(xì)胞的的能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

3 、金針菇能有效地增強(qiáng)人類機(jī)體的生物活性，促進(jìn)人體新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收，對生長發(fā)育有著很大的益處，因而有“增智菇”和“一休菇”的美稱。

4 、金針菇可抑制人體的血脂升高和降低膽固醇，防治心腦血管等疾病

5、 常食用金針菇能抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤等作用。

6、常食用金針菇，不僅會預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，也非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要因金針菇是屬于一種高鉀低鈉食品。

擴(kuò)展資料

吃金針菇需要的注意事項(xiàng)

1 、禁忌人群，脾胃虛寒者金針菇不宜吃多。陽虛體質(zhì)忌食。慢性腹瀉的人不宜食用，關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者需要慎食，以免加重病情。腸胃不好的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

2 、適用量，每次大約在20～30克左右。過量的食用這類食物會致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還容易誘發(fā)和加重皮膚瘡瘍腫毒等。切記好東西也不宜多食，大量食用再好的東西都會變成毒藥。

3 、金針菇是絕對不能生吃的，因金針菇里含有秋水仙堿，遇高溫時(shí)才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導(dǎo)致輕微的食物中毒。所以我們在食用金針菇前切記一定要食用熟的金針菇。

金針菇如果和牛奶同吃會有幾率引發(fā)心絞痛，金針菇和驢肉同吃會導(dǎo)致腹痛、腹瀉，金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1和大部分的氨基素，從而導(dǎo)致營養(yǎng)流變成了毫無價(jià)值的食物。

人民網(wǎng)-金針菇的5大養(yǎng)生功效?這樣的金針菇不要買

-金針菇

金針菇的功效與作用是什么？

金針菇的功效與作用具體如下：

1、抗疲勞

根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

2、抗炎

金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

3、防高血脂，降膽固醇

金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4、抗腫瘤

金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

5、促進(jìn)新陳代謝

研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

擴(kuò)展資料

選購金針菇的注意事項(xiàng)：

新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應(yīng)該是淡黃色或黃褐色的，頂端的“菇帽”中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。

需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮。如果偶爾買罐裝的，注意三點(diǎn)：包裝上須有QS標(biāo)注，是正規(guī)廠家出產(chǎn)的；如果湯汁要清亮；如果菇帽完全長開或開裂，說明金針菇已經(jīng)老了或不新鮮了。

人民網(wǎng)-金針菇的5大養(yǎng)生功效?這樣的金針菇不要買

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