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咸鴨蛋的營養(yǎng)成分以及功效(鴨蛋有什么功效 鴨蛋的作用介紹)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 19:05:31

咸鴨蛋的營養(yǎng)成分以及功效

咸鴨蛋，對(duì)我們來說并不陌生

，如同名字可知，咸鴨蛋是由新鮮鴨蛋加工腌制而成
。咸鴨蛋，雖然經(jīng)過我們的加工
，但并沒有使它的營養(yǎng)價(jià)值有所損失
。其實(shí)，咸鴨蛋比雞蛋所含礦物質(zhì)要高些
，它對(duì)我們滋陰養(yǎng)血
，補(bǔ)氣有著不可而語的作用。那么
，咸鴨蛋到底有哪些作用呢?我們不妨一起看看吧
。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值

1.無機(jī)鹽

在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵

、磷等無機(jī)鹽
，并且專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量
、鐵質(zhì)量比雞蛋
、鮮鴨蛋都高。所以它們的營養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處
，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒有危害
，因此在日常生活中可以放心的食用。

2

、豐富的鈣

鴨蛋在腌制成為咸蛋之后

，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克
。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多
，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克
。不僅如此
，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克
，上升為10.7克。

3

、氨基酸

在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)

，而這種物質(zhì)在腌制的過程中會(huì)被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加
，致使蛋內(nèi)無機(jī)鹽也隨之略增
。

咸鴨蛋的功效

中醫(yī)認(rèn)為

，咸鴨蛋味甘，性涼
，入心
、肺、脾經(jīng)
。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)
，咸鴨蛋中所含有的各種營養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺
、豐肌
、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用
。除此之外
，我國中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食
，外敷可治燙傷
、濕疹。

通過上面今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)對(duì)“咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值和功效”的相關(guān)介紹

，是否讓大家對(duì)咸鴨蛋有了更多的了解和認(rèn)識(shí)呢?其實(shí)
，大家不要認(rèn)為腌制好了的咸鴨蛋沒有新鮮鴨蛋有營養(yǎng)，其實(shí)并不是哦
，從上面就可以看出來的
。大家，不妨在有限的時(shí)間里做一做咸鴨蛋吧
，適當(dāng)?shù)某韵跳喌耙彩怯泻锰幍呐丁?/p>

鴨蛋有什么功效 鴨蛋的作用介紹

1

、降火潤膚的作用，鴨蛋性寒
，所以能滋陰降火
，除熱潤膚，經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會(huì)更好一些
；

2
、滋陰清肺的功效。咸鴨蛋性味甘涼
，具有滋陰清肺的作用
，尤其適用于病后體虛、咽喉干痛
、泄瀉
、痢疾等人群使用；

3
、它還有平肝明目的作用
。咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素
，這兩種營養(yǎng)成分都有助于肝臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價(jià)值
；

4
、還可以預(yù)防貧血。鴨蛋中含有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞蛋的礦物質(zhì)元素
，如鈣
、鐵、錳
，其中以鈣和鐵的含量尤為豐富
，適宜身體急需補(bǔ)充鐵、鈣的人群
，可以改善骨骼發(fā)育
，預(yù)防貧血；

鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值 鴨蛋的作用及功效有哪些

鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)

，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋
，尤其鐵、鈣含量極為豐富
。
2.鴨蛋腌制后
，依舊有較好的營養(yǎng)。它富含脂肪
、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸
，還含有鈣、磷
、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素
，而且容易被人體所吸收。
鴨蛋的功效與作用
鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋的功效作用
清肺火
、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛
，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效
，還可治小兒積食
，外敷可治燙傷、濕疹
。
2.強(qiáng)健身體
促進(jìn)骨骼發(fā)育
，預(yù)防貧血。
3.促進(jìn)食欲
能刺激消化器官
，增進(jìn)食欲
，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼
、降壓的作用

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