怎么吃四季豆不會(huì)中毒

怎么吃四季豆不會(huì)中毒

四季豆，也被叫做菜豆，豆角等名字，它是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，尤其是在炎熱的夏季，很多家里都喜歡將四季豆放在粥飯里，這樣不僅美味還能解暑。別說(shuō)四季豆小小的，它卻有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種礦物質(zhì)，都是我們身體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。那么四季豆有何作用和功效呢?怎么吃才不會(huì)中毒?我們不妨一起看看吧。

四季豆的功效與作用

性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。

1.增進(jìn)食欲

四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血有益。

3.養(yǎng)胃下氣

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

4.利水消腫

有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

5.強(qiáng)壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

吃四季豆注意事項(xiàng)

1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。

4.為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

通過(guò)上面對(duì)“四季豆的作用和功效以及如何吃四季豆不會(huì)中毒”的相關(guān)內(nèi)容的介紹，明白也了解了四季豆對(duì)我們身體健康的重要性，或許，大家曾以為四季豆會(huì)易中毒，所以都不敢輕易食用。但是，大家做到上面的幾個(gè)注意事項(xiàng)，吃四季豆中毒的現(xiàn)象還是能有效避免的。

如何預(yù)防四季豆中毒以及處理方法

　　很多人可能不知道，四季豆如果說(shuō)食用不當(dāng)?shù)脑挘瑫?huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。大家可能會(huì)說(shuō)，我吃四季豆這么久，一次也沒(méi)有中過(guò)毒，所以大家在對(duì)四季豆的毒性上都不重視，其實(shí)這是因?yàn)樗募径贡旧淼亩拘暂^小，但是如果說(shuō)四季豆的毒性大一點(diǎn)的話，對(duì)我們的傷害是很大的。

　　 如何預(yù)防四季豆中毒

　　大家可能不是很了解，為什么吃四季豆會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，其實(shí)這主要是因?yàn)槲覀兇蠹以谄綍r(shí)沒(méi)有將四季豆煮熟了，其實(shí)只要是我們的四季豆熟了，一般是不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象的。另外我們很多人在購(gòu)買(mǎi)四季豆的時(shí)候，因?yàn)樨澅阋速I(mǎi)上了不好的四季豆，往往這些所含的毒素會(huì)高一點(diǎn)。還有就是我們的集體飯?zhí)煤筒惋媶挝唤官?gòu)買(mǎi)、烹調(diào)、銷(xiāo)售四季豆,防止因加工烹調(diào)四季豆不當(dāng)引起的集體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　 食物中毒的處理方法

　　要是大家真的出現(xiàn)了食物中毒的情況的話，想必很多人都不知道應(yīng)該怎么辦，其實(shí)這也是因?yàn)槭澄镏卸驹谖覀兩町?dāng)中出現(xiàn)的比較少，所以大家才不知道應(yīng)當(dāng)怎么辦好。其實(shí)方法很簡(jiǎn)答。如果說(shuō)我們的患者想吐的話,就吐出,出現(xiàn)脫水癥狀時(shí)要到醫(yī)院就醫(yī)。用塑料袋留好嘔吐物或大便,帶著去醫(yī)院檢查,有助于診斷。再有就是我們的食物中毒患者，不要輕易地服用止瀉藥,以免貽誤病情。讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。

　　正是因?yàn)榇蠹也涣私馑募径沟亩拘?，所以往往容易忽視四季豆中毒事件的發(fā)生。為了我們大家的身體健康，朋友們?cè)谌粘５纳町?dāng)中還是需要多多注意自己的飲食。不要說(shuō)因?yàn)槁闊?，而?dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象發(fā)生。因?yàn)槭澄镏卸镜默F(xiàn)象在我們身邊真的是多不勝數(shù)，所以大家還是盡量避免吧。

多地發(fā)布食用四季豆中毒預(yù)警，食用四季豆要注意什么？

四季豆烹飪起來(lái)味道特別的清香誘人，在我們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣當(dāng)中經(jīng)常會(huì)食用到，由于它的顏色特別的翠綠，和其它的食材搭配起來(lái)特別的養(yǎng)眼，而且它里面含有的成分也是非常多的，特別容易被身體所吸收， 四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食材，能補(bǔ)血，也能預(yù)防癌癥還能健胃消食，非常受老年人的喜愛(ài)。但是四季豆也是一種特殊的存在，它在食用時(shí)有諸多禁忌，如果注意，就會(huì)對(duì)身體不利，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。那么我們?cè)谑秤盟募径挂⒁馐裁矗?/p>

掌握好烹調(diào)時(shí)間。我們?cè)诔运募径箷r(shí)，一定要掌握好它烹調(diào)的時(shí)間，如果烹調(diào)的時(shí)間太短，四季豆就會(huì)不熟，我們?cè)谑秤靡院髸?huì)中毒，非常的危險(xiǎn)。但是如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，它就會(huì)被燜爛，等我們?cè)偈秤脮r(shí)口感就會(huì)變差。我們?cè)谂胝{(diào)四季豆的時(shí)候一定要根據(jù)烹調(diào)方法來(lái)掌握好時(shí)間?；蛘咭部梢栽谂胝{(diào)以前先把四季豆放入到開(kāi)水中浸泡一會(huì)，讓它的表面變軟一點(diǎn)，這樣容易熟。

不能和醋一起食用。平時(shí)我們?cè)谑秤盟募径箷r(shí)，一定要記得不能放醋，這主要是因?yàn)榇字泻兴嵝猿煞郑瑫?huì)破壞四季豆中的營(yíng)養(yǎng)，造成四季豆的營(yíng)養(yǎng)流失，失去食用四季豆的價(jià)值，白白浪費(fèi)了我們的時(shí)間還有買(mǎi)菜成本。

四季豆是一種綠色的安全蔬菜，它里面的營(yíng)養(yǎng)特別多，還有很多的植物蛋白成分和眾多的維生素具備多種養(yǎng)生的作用，它里面含有的大量b族維生素，是體內(nèi)正常消化物質(zhì)分泌所必須的一種成分?，F(xiàn)在它的作用被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)的，所以食用它的人群也正在不斷的擴(kuò)大。味道清香，營(yíng)養(yǎng)眾多，是很多人最?lèi)?ài)的一種菜類(lèi)。?

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