腐竹如何泡發(fā)(腐竹怎么泡最快)

腐竹如何泡發(fā)

腐竹這樣的食材大家都吃過，一般做涼拌菜比較多見，口感清淡，而且不油膩，是人們都愛吃的一種食材，常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然腐竹的泡發(fā)也是有技巧的，下面來看看泡發(fā)技巧。

大家都知道，一般超市買的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當(dāng)完美了。泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。

泡發(fā)腐竹時(shí)，最好使用涼水浸泡，這么不光可以使腐竹的滋味不丟失，外觀也對(duì)比規(guī)整潔凈。可是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)刻較長(zhǎng)，一般需求4到6個(gè)小時(shí)，假如著急下鍋可以用溫水替代涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬共同，時(shí)刻可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，不然簡(jiǎn)單形成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

大家肯定不知道這個(gè)方法吧，就是用微波爐泡發(fā)腐竹，這也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對(duì)于上班族們是很省時(shí)的哦。

腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，多吃腐竹還可以有降血壓，降血脂的功效哦，所以很適合中老年人群食用。腐竹一定要泡發(fā)以后才能食用，否則會(huì)很硬，影響口感。喜歡吃腐竹的人們不妨來試試這些有用的方法吧。

腐竹怎么泡最快

您好，以下是泡腐竹技巧
1.我們先把它剪成四厘米長(zhǎng)的段，方便完全浸入水中，更容易泡開。
2.準(zhǔn)備一盆四十度左右的溫水、倒入腐竹，這里不要用涼水、泡發(fā)速度太慢 ，也不要用熱水、容易流失營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)出現(xiàn)表面泡爛、里面還有硬芯的現(xiàn)象。
3.光用溫水還不行，這個(gè)時(shí)候再往里面加入一勺食鹽，淡鹽水能夠促進(jìn)腐竹吸水膨脹、加快泡發(fā)速度，同時(shí)還能去除上面的雜質(zhì)和灰塵。
4.用手抓拌至食鹽全部融化，取一個(gè)盤子蓋住，密封浸泡20分鐘就可以了，密封浸泡水溫不會(huì)降得太快，而且受熱更加的均勻。
5.時(shí)間差不多的時(shí)候拿出來看一下，看看腐竹是否已經(jīng)完全泡發(fā)。飯店經(jīng)常用這種方法浸泡，簡(jiǎn)單又快捷，隨吃隨泡、非常方便。

了解一下腐竹的泡發(fā)方法

　　相信我們大家在生活中都是吃過腐竹的，當(dāng)然，腐竹的口感是非常不錯(cuò)的，許多吃過腐竹的朋友們都比較喜歡吃腐竹，但是還有一些朋友們對(duì)于腐竹的泡發(fā)方法不是非常的了解，其實(shí)腐竹的泡發(fā)方法也是比較多的，下面我們就來一起看看腐竹的泡發(fā)方法。

　　 溫水浸泡

　　當(dāng)然，我們大家在生活中如果想要吃腐竹了，那么既可以用涼水來泡發(fā)腐竹，也可以用溫水泡發(fā)的，不同的是，溫水泡發(fā)腐竹用的時(shí)間是比較少的。如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時(shí)間可縮短一半。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂浮在水的上面，這時(shí)要用一個(gè)盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。千萬不能用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。

　　 折斷腐竹泡發(fā)

　　先把腐竹折成段，長(zhǎng)短適中即可。買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢镒畈缓门荨０颜蹟嗟母裣仍跍厮锱菀恍?huì)2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會(huì)兒，再換點(diǎn)水，泡一會(huì)就可以撈出來做一些菜肴了，當(dāng)然，將腐竹這段以后泡發(fā)起來會(huì)更方便的，并且泡發(fā)的效果也是會(huì)更好的，所以我們建議大家以后在生活中泡發(fā)腐竹的時(shí)候，盡量將腐竹折斷。

　　上面我們就腐竹的泡發(fā)方法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們可以知道，腐竹的泡發(fā)方法也是非常多的，所以我們大家就是可以將上面的這些泡發(fā)腐竹的方法記住的，這樣以后在生活中如果想要吃腐竹了，那么我們大家就是可以通過這些方法泡發(fā)腐竹的。

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