腫瘤患者可以吃扁豆嗎

扁豆，也被叫做鵲豆，月亮菜等名字，它的種類有很多，比如我們常見的白扁豆、紫扁豆等。扁豆是我們生活中常見的一種滋補食材，價格低廉，但卻有著豐富的營養(yǎng)元素，對我們?nèi)梭w健康有著很好的幫助?；蛟S，大家還不知道，其實扁豆也有含蛋白質(zhì)類物質(zhì)，比如血球凝集素，它能顯著有效的消退腫瘤的作用?？梢?，扁豆不僅食用價值高，它的醫(yī)用價值也很豐富。下面我們一起了解一下扁豆的營養(yǎng)價值和功效吧。

扁豆的營養(yǎng)價值

1.扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸，還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據(jù)測定，鮮扁豆含蛋白質(zhì)2.7%，膳食纖維3.1%。

2.扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

3.扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用。

扁豆的食用效果

1.腫瘤患者的佳品：扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。

2.增進(jìn)食欲：扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口。

3.扁豆中含有豐富的維生素C和鐵：經(jīng)常食用對缺鐵性貧血患者有益。

扁豆不宜和這些食物同吃

扁豆與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易被人體吸收的物質(zhì)，所以扁豆不宜與空心菜同食。

扁豆不能和蛤蜊一起吃：會導(dǎo)致腹痛。

以上是今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“扁豆的營養(yǎng)價值和功效以及我們吃扁豆時應(yīng)該注意的事項”的內(nèi)容介紹。看了本文章以后，不知大家有什么收獲呢，是否解答了您心中的疑問?由此可見，扁豆是我們滋補養(yǎng)生的好食材，所以，大家應(yīng)該在我們的日常生活中將扁豆的這些功效和價值好好的利用，為我們的生活添加健康合和營養(yǎng)哦。

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