味甘
功效具有養(yǎng)心益脾，除煩止渴，利小便的功效
適宜人群一般人群均可食用，特別適合青少年、電腦族
在制作面食的時(shí)候
澄粉是什么
澄粉又稱澄面
、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無(wú)筋的面粉，成份為小麥?div id="4qifd00" class="flower right">澄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
澄面(小麥淀粉)因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)
澄粉的功效與作用
澄粉味甘
澄粉的食用方法
澄粉經(jīng)常用于制作點(diǎn)心
1
、水晶蝦餃材料：
澄粉
、蝦適量，胡蘿卜少許，淀粉、食鹽、料酒、香油各適量做法：
(1)將蝦去殼
，去沙線，切成小粒，胡蘿卜切成小粒，加入食鹽、料酒、淀粉、香油攪拌;(2)將澄粉揉成面團(tuán)，搓成餃子皮
，放入少許的餡料包好;(3)放在蒸籠上蒸熟即可
。2、早餐腸粉
材料：
糯米粉120克
、澄粉25克、豬肉餡一碗、雞蛋3個(gè)，色拉油、食鹽、蠔油、生抽、淀粉、大蒜、小蔥各適量做法：
(1)將大蒜剁碎
，淀粉加水、生抽、蠔油攪拌均勻做成芡汁;(2)鍋內(nèi)放油
、蒜末炒香，倒入芡汁大火煮至透明;(3)將糯米粉、澄粉加水混合成粉漿
，(4)平底鍋上刷油
(5)卷起來(lái)切段
，倒上芡汁即可。3、青團(tuán)
材料：
糯米粉100克
、綠豆沙250克、澄粉30克、薺菜汁70克，豬油、植物油各適量做法：
(1)將糯米粉和薺菜汁混合揉成面團(tuán)，將澄粉加水揉成面團(tuán);
(2)將糯米面團(tuán)和澄粉面團(tuán)混合
，加豬油揉成面團(tuán);(3)取小塊
，包入綠豆沙餡料，做成圓子放入鍋內(nèi)蒸熟即可。澄粉和淀粉生粉的區(qū)別
淀粉
，其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱，其包括“綠豆粉”、“粟米粉”、“土豆粉”、“蕃薯粉”、“豌豆粉”、“蠶豆粉”、“茨實(shí)粉”、“慈菇粉”、“百合粉”、“茯苓粉”、“桄榔粉”、“何首烏粉”和“菱角粉”等等 。而生粉
，則是在粵菜中常出現(xiàn)的名詞，它并不專指是哪一種淀粉，一般說(shuō)的生粉指的是玉米淀粉，多為勾芡用。除此，生粉亦可使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感澄粉又稱作澄面
澄粉在超市叫什么
澄粉
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉
可用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃
1、除了直接使用外
2
3
擴(kuò)展資料
澄粉與淀粉的區(qū)別如下：
1
淀粉還包含綠豆淀粉
2
澄粉勾芡后容易沉淀
3
淀粉為白色無(wú)味粉末，主要從玉米
-澄粉
-淀粉
澄粉的做法 用澄粉是可以做成很多特色食品的
1、澄粉面條
用澄粉可以直接將其做成面條來(lái)吃
，把澄粉做成面條吃的話是非常正宗的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，做法是比較容易的，首先要準(zhǔn)備適量的澄粉，將其用水和開來(lái)，做成面團(tuán)狀，然后再把它放到面條機(jī)中，將它加工壓制成面條，然后再將面條放入鍋中，加入水煮熟后，加入一些湯料就可以使用了。2、澄粉包子
用澄粉做成包子也是比較推薦的一種做法
，這種做法其實(shí)也并不是很復(fù)雜，首先要準(zhǔn)備適量的澄粉，放入面盤中，再把面盤中加入一些水，將其調(diào)和均勻，放入一些酵母等其發(fā)酵，然后揉成一團(tuán) 3 用澄粉還可以用來(lái)做成餃子吃，就是把澄粉做成餃子皮 澄粉的做法非常多以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅制作方便而且口味鮮香 水晶餅的做法 澄粉可以用來(lái)做成很多特色的食品 1、水晶餅用料 制作水晶餅之前要把材料全部都準(zhǔn)備好，主要有100克澄粉 2、水晶餅的做法步驟 先把準(zhǔn)備好的澄粉和準(zhǔn)備好的砂糖一起放在盆里面攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的開水倒進(jìn)去 3 做好的水晶餅看起來(lái)晶瑩剔透，讓人看著就非常有食欲 如果大家想吃水晶餅的話 腸粉的做法 腸粉是我們生活中非常喜歡吃的一道風(fēng)味小吃 1、腸粉的做法步驟 首先需要準(zhǔn)備半斤左右的澄粉 2 制作腸粉的步驟其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，是制作腸粉也是有一些要求的 3 做好的腸粉 關(guān)于腸粉的做法是非常簡(jiǎn)單的 紅豆糯米糍的做法 在我們生活中有很多的特色小吃，都非常的受歡迎 1 制作紅豆糯米糍 2 將這些材料全部準(zhǔn)備到位后，先把準(zhǔn)備的澄粉和玉米淀粉以及牛奶 3、紅豆糯米糍的特點(diǎn) 紅豆糯米糍做好以后吃起來(lái)的味道極好 紅豆糯米糍的做法看起來(lái)好像挺復(fù)雜的 如何自制澄粉 澄粉的食用范圍是很廣的 1 澄粉確實(shí)是可以自己在家動(dòng)手制作的，主要的原材料就是小麥面粉和清水 2、澄粉的具體做法 把小麥面粉備好以后放入到盆里面加入清水 3、澄粉的特點(diǎn) 自己制作澄粉其實(shí)是很容易的 如果想自己在家動(dòng)手制作澄粉 擴(kuò)展閱讀：澄粉 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43835.html.
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苦蕎麥粉的功效與作用及食用
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