吃豆腐要注意什么(吃豆腐減肥要注意什么 吃豆腐減肥要注意事項)

吃豆腐要注意什么

豆腐，對大家來說并不陌生，它是我們菜桌上常見的菜譜。大家都知道，豆腐是用黃豆、大豆、花生豆等含蛋白質(zhì)物質(zhì)制作而成。所以，豆腐的營養(yǎng)價值很高，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)。豆腐可稱之為“素菜中的葷菜”。今天，為大家簡單介紹一下豆腐的作用以及食用它時我們該注意的事項。

淺談豆腐的功效和作用

1、抑制腫瘤生長

大豆中含有的皂苷，能夠清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

2、延緩衰老

豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素，延緩更年期。

3、促進生長發(fā)育

豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)和大腦的生長發(fā)育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益。

4、減少癌癥發(fā)病幾率

防癌豆腐中含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。

5、預(yù)防心血管疾病

豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利于預(yù)防心血管疾病。

6、調(diào)理腸胃

常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

吃豆腐時，我們應(yīng)該注意這些事項

1、豆腐含嘌呤過多，因此嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。

2、豆腐不宜多過食用，否則會阻礙鐵質(zhì)的吸收，還會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。

3、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。

4、豆腐最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，存放時間不宜過長，以免豆腐中的脂肪被氧化，損失營養(yǎng)。

以上內(nèi)容是小編為大家對“豆腐的功效和作用以及食用它時我們應(yīng)該注意的事項”相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望大家看了本文章后對您有所幫助。在生活中我們經(jīng)常把豆腐用來紅燒，或者搭配菠菜煮豆腐湯，這些都是不錯的美食。不過，由于豆腐含蛋白質(zhì)過高，所以大家不要貪多哦，要適量的食用。

吃豆腐減肥要注意什么 吃豆腐減肥要注意事項

1、豆腐減肥法的注意事項：不要吃經(jīng)過油炸鍋的豆腐；需要搭配小菜來吃豆腐；在豆腐減肥過程中，需要多喝水，幫助排出豆腐燃燒脂肪后產(chǎn)生的代謝廢物。

2、豆腐的確是減肥佳品。若是把豆腐取代白飯做為主食，建議搭配和其他的配菜一起吃，讓身體平衡攝取必備食物。豆腐中的含硫氨基酸較少，烹調(diào)時候可以搭配魚、雞蛋、海帶、排骨等食物，不僅可以提高豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能促進均衡飲食。

吃豆腐的時候不能吃什么?

菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
豆腐雖含鈣豐富,但若單食豆腐,人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍,如魚頭燒豆腐，不僅清淡鮮美，而且營養(yǎng)豐富。

豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收并促進其分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當增加碘的攝入量。海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起吃,便可兩全其美。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43858.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 豆腐不能和哪些食物一起吃(豆腐不可以···

下一篇: 愛吃草莓的你發(fā)現(xiàn)了它的好處了嗎