羊肉是大補的食物
加醋
羊肉洗干凈切成小塊
，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮開以后把水面上的血水濃干凈，取出羊肉，膻味就沒有了，趕緊來試試吧加咖喱粉
很多人不了解去腥味的方法，羊肉好吃
加蘿卜
燒煮羊肉的時候，可以取一根蘿卜
，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。蘿卜可以吸附羊肉的精華也可以把羊肉中的膻味去掉，所以常吃羊肉的時候放些蘿卜更好。加酒
、姜羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除
，一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。也可以加這些調(diào)味品來增加它的鮮味，所以這樣吃更加的健康。其實還是比較簡單的
，比如說加醋，用蘿卜，或者是姜，酒這樣的調(diào)味料一起就可以去除腥味了。多吃羊肉對身體有好處，特別是秋冬季節(jié)更適合。對于男性來說多吃羊肉可以強壯身體，同時還可以增強體質(zhì)，是不可多得的一種養(yǎng)生保健食材，多吃無害。去除羊膻味可以使用米醋、蘿卜、綠豆、山楂、橘皮等。
1、米醋
將羊肉切成塊狀后放入鍋內(nèi)
2、蘿卜
在燉羊肉或者煲羊肉湯之前
3、綠豆
在炮制羊肉的時候
，無論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯里面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去膻味的方法更加方便與快捷。4、山楂
準備5兩山楂
，然后在煮羊肉的時候就放入洗干凈后的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。5、橘皮
吃橘子的時候留著一些橘子皮
，在燉羊肉的放一些洗干凈的橘皮下鍋，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且還有一些鮮甜的橘子味道。巧除羊肉膻味
每年冬季吃羊肉將成為很多人的選擇
羊肉是大補的食物，不管怎么做
羊肉膻味大四種“加”口感更美味
加醋
羊肉洗干凈切成小塊，放入開水中
加咖喱粉
很多人不了解去腥味的方法
羊肉膻味大四種“加”口感更美味
加蘿卜
燒煮羊肉的時候
，可以取一根蘿卜，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。蘿卜可以吸附羊肉的精華也可以把羊肉中的膻味去掉，所以常吃羊肉的時候放些蘿卜更好。加酒
、姜羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜
，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。也可以加這些調(diào)味品來增加它的鮮味，所以這樣吃更加的健康。羊肉膻味大四種“加”口感更美味
其實還是比較簡單的
1、加醋
羊肉洗干凈切成小塊
2
、花椒花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候
，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不過，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干凈的紗布袋治裝起來，要不然吃羊肉的時候吃到嘴里會很難受。3
、白蘿卜白蘿卜性寒涼，能潤燥清火
，而羊肉比較溫熱，因此，兩者搭配會在寒熱方面比較平衡。而更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿卜的辣味，也能減少羊肉的膻味。此外，這樣的搭配不但營養(yǎng)互補，還能減輕羊肉的油膩感。4
、加酒、姜羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒來去除
，即在做羊肉的時候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。5、料酒
炒羊肉前
，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的膻氣味。
6、綠豆
在炮制羊肉的時候
7、藥料
藥料去膻法燒煮羊肉時
，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。8
、桔皮桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮
，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。9
、米醋將羊肉切塊放入水中，加點米醋
，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，可以去除羊肉膻味。10
、紅棗煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味
。11
、浸泡法用水浸泡一段時間，這個是必須的
，不僅可以更干凈的清洗羊肉，還可以有效去除很大一部分膻味。注意浸泡時間不要過長12、核桃
講核桃打破，放入鍋中與羊肉同煮
13、甘蔗
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮
14、茶葉
燉羊肉—茉莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同煮
炒羊肉—將羊肉中水分炒干
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羊肉和大蒜按5:1
16
在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒后燉
17、魚
在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉
，羊肉既無膻味又無腥味。18、剔除漂洗
初加工羊肉時
，先將其肥瘦肉分割開，剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，斬成塊后，用清水漂洗30分鐘。使羊肉肌間蛋白中的氨類物質(zhì)溶解到水里，這樣便可以有效地減輕膻味。19
、香菜香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的
20、味精
在羊肉七八成熟時放入少量味精
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在烤羊肉時，加上孜然調(diào)味
擴展資料
羊肉的保存
羊肉一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜
羊肉性溫熱，常吃容易上火
羊肉的選購
1、聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味
2
3
4、看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉
營養(yǎng)價值
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核
參考資料：—羊肉
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羊肝的烹飪技巧
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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