有的地方將土豆稱之為“馬鈴薯”、“洋芋”,營養(yǎng)專家指出,土豆比大米、面粉有著更多、更廣泛的營養(yǎng)價(jià)值,且它的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也十分的合理,被稱為“蔬菜之王”。據(jù)說,人只靠土豆和全脂牛奶就能維持生命。我們常吃土豆,可你知道土豆會(huì)給我們帶來營養(yǎng)嗎?
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.順腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。
6.美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。
通過上面介紹“土豆功效”內(nèi)容,大家是不是對(duì)土豆有了重新的認(rèn)識(shí)呢?土豆不僅給我們帶來很好的營養(yǎng)效果,養(yǎng)生價(jià)值,它的制作方法也多種多樣,可以炒著吃,也可以紅燒,還能做成蔬菜沙拉,還可以做成各種風(fēng)味小吃呢。
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