如何選購鯖魚

魚肉一直是人們喜歡的食物類型之一，它不僅可以滿足人們對于營養(yǎng)的需求，而且還可以讓身體保持一個健康的狀態(tài)，補(bǔ)充各種的營養(yǎng)素。鯖魚大家都吃過嗎，它的口感好，而且肉質(zhì)鮮美，大家是否知道應(yīng)該如何挑選呢?

1.眼睛要明亮透明不可混濁：一般當(dāng)魚類的眼睛 變灰濁不清則表示該魚擺放時間太長已不太新鮮，故在選購時可先觀察魚眼。所以在挑選的時候如果看新鮮不新鮮的話一定要看魚的眼睛，如果不渾濁說明是新鮮的，放置時間長了魚的眼睛就會變得很渾濁。

2.當(dāng)魚鰓由鮮紅色變成暗紅色或其它顏色就表示魚已不新鮮，這時就不應(yīng)該購買。然后就要看它的魚鰓的部分了，如果是暗紅色的話說明是不新鮮的，可以選擇鮮紅色的。

3.請用手指輕壓魚肉，如果魚肉因此下陷且沒有彈回成原樣，表示已不新鮮，若有彈性則表示此魚是新鮮的。看它的肉質(zhì)是否有彈性，如果是新鮮的比較好的入肉的話它的彈性是非常好的。

4.通常魚類買回家最好能現(xiàn)煮，而此時的新鮮度最好，風(fēng)味也是一流。魚肉不要放置時間太長，太長的話不僅口感不鮮嫩了，而且營養(yǎng)價(jià)值也會大打折扣的哦，所以在飲食的時候要注意這一點(diǎn)呢。

5.觀看魚身是否完整，身上的鱗片是否呈現(xiàn)脫落的狀態(tài)，如果有表示魚不新鮮。很多魚在購買的時候都會發(fā)現(xiàn)它的魚鱗會有所破損和脫落，這樣的是千萬不能購買的。

關(guān)于鯖魚如何購買和挑選的這個問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是在挑選魚肉的時候要注意的問題還是有很多的，從顏色，眼睛，肉質(zhì)的彈性等等方面都是要綜合去評判的，這樣才能購買到新鮮的魚肉。

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