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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      推薦鮮蔬蘑菇湯(菌菇湯有哪些菌菇)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 16:25:58
        
      

        
      
           
      推薦鮮蔬蘑菇湯
      很多的食物大家都格外的鐘愛(ài)，一方面是因?yàn)樗目诟?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，另一方面是因?yàn)檫@些食物對(duì)于人體有很多的好處
      。猴頭菇是一種菌類的食材
        ，它的做法和食用的價(jià)值是非常的豐富的
      ，常吃猴頭菇可以提高免疫力
      ，下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下它
      。
      猴頭菇和很多食物在一起搭配都非常有營(yíng)養(yǎng)
      ，而且是煲湯的首選，和雞湯搭配不緊味道鮮美
      ，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)有降低膽固醇和提高機(jī)體免疫力的作用
      。但猴頭菇與山藥，鵪鶉蛋
      ，鵪鶉肉相克
      ，盡量不要在一起使用。大家知道嗎
      ，猴頭菇是一種低脂肪的食物
      ，它含有豐富的蛋白質(zhì)，是很健康的食材
      ，所以不用擔(dān)心吃多了會(huì)堆積脂肪的情況出現(xiàn)
      。而且它的味道很鮮嫩，而且有降低膽固醇和提高機(jī)體免疫力的作用
      。一般做湯或者是燜都是不錯(cuò)的選擇。
      猴頭菇不僅可以食療
      ，還有藥用的很多功效
      ，對(duì)老人
      ，兒童，孕婦來(lái)說(shuō)多吃些菌類還有增加食欲
      ，而且不管煲湯
      ，炒，涼拌
      ，營(yíng)養(yǎng)多多
      ，而且做起來(lái)也不是很復(fù)雜，適合很多的人群食用
      ，常吃有益身體健康
      ，而且也是現(xiàn)在人們餐桌上的一種必備的食材，可以放心食用
      。
      鮮蔬蘑菇湯
      材料：猴頭菇
      、杏鮑菇、草菇
      、口蘑
      、青菜、山藥
      、鹽
      、糖。杏鮑菇
      、草菇
      、口蘑、山藥洗凈切片
      。猴頭菇洗凈撕塊用沸水煮上四分鐘
      ，這樣的目的是要清除異味，然后水分控干以后備用
      ，鍋中放入豬油加熱
      ，然后加入菇類的食物一起翻炒，然后加入適量的水
      ，燒開以后小火燉煮十五分鐘
      。最后加入山藥和青菜，大火煮3分鐘
      ，加入調(diào)味品就可以了
      ，方法健康，很有營(yíng)養(yǎng)的一道湯品
      。
      關(guān)于猴頭菇的一些好處
      ，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出猴頭菇的好處還是有很多的，而且適合很多的人群食用
      ，一般做湯口感更好
      ，而且很容易被人體吸收和利用。但是要注意猴頭菇最好不要和山藥
      ，鵪鶉蛋一起食用
      。
      菌菇湯有哪些菌菇
      羊肚菌、茶樹菇
      、竹笙
      、香菇、姬松茸等各種菌類
      。菌菇湯是一道美味菜肴
      。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜
      ，一年四季喝菌湯”
      ，可見(jiàn)菌湯對(duì)人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸
      。
       
       菌菇湯又稱干貝雜菇湯
      ，制作簡(jiǎn)便，容易學(xué)會(huì)
      ，而且口味好
      ，又有營(yíng)養(yǎng)。菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁
      、蘑菇煎蛋卷
      、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜肴那么常見(jiàn)
      ，但瑞典人的確采摘并食用野生菌
      。溫度適宜的濕潤(rùn)夏天過(guò)后，瑞典的森林里就會(huì)長(zhǎng)滿可食用的蘑菇
      。而漂亮的“卡爾·尤漢” 蘑菇（牛肝菌）產(chǎn)量豐富
      ，甚至用于出口。
      營(yíng)養(yǎng)： 
       蘑菇性價(jià)比比較高的
        ，因?yàn)槟⒐绞潜容^難打理的一種植物
        ，一般生長(zhǎng)在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上
        ，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多
        。蘑菇以香菇為例的
        ，據(jù)說(shuō)蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯
        。蘑菇湯中含有大量的維生素
      ，益生菌等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合是炎炎的夏日喝會(huì)比較好
      。
      蘑菇菌湯怎么做好吃
      問(wèn)題一：菌菇湯的做法，菌菇湯怎么做好吃
      ，菌菇湯的家常做法主料 
      杏鮑菇150克 
      香菇20克 
      草菇15克 
      海鮮菇30克 
      口蘑30克 
      輔料 
      細(xì)香蔥 
      1根 
      胡椒粉 
      1/2茶匙 
      食鹽 
      1/2茶匙 
      水 
      適量 
      用料小秘訣 
      臨出鍋加入家樂(lè)雞粉提鮮 
      大大提升鮮度
      ，使口感爽滑鮮美香醇 
      菌菇湯的做法 
      1. 
      材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切自己喜歡的大小 
      2. 
      蔥切末
      ，姜切絲
      ，蒜切片；鍋里熱油
      ，爆香姜和蒜 
      3. 
      放菌菇拌炒
      ；炒至菌菇軟熟兌入適量清水 
      4. 
      大火燒開，小火燉30分鐘
      ；調(diào)入胡椒粉 
      5. 
      調(diào)入適量鹽
      ，出鍋前撒上蔥花即可 

       問(wèn)題二：菌菇湯怎么做最好喝 菌菇湯的做法大全菌菇湯的原料：平菇、雙色蟹味菇
      、杏鮑菇
      、茶樹菇各適量 
      菌菇湯的配料：大蒜、姜
      、香蔥 
      菌菇湯的調(diào)料：高湯
      、食用油、鹽各適量　　菌菇湯的做法：1
      、菌菇去根部
      ，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用
      。 
      2
      、鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘
        ，撈出瀝水
        。 
      3、姜蒜切片
        ，香蔥切末
        。 
      4、鍋置火上少許油燒熱
        ，下姜蒜片爆香
        。 
      5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸
        。 
      6
        、轉(zhuǎn)至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時(shí)左右
        。 
      7
        、調(diào)入適量鹽調(diào)味。 
      8
        、關(guān)火
        ，撒上香蔥花即可。 

       問(wèn)題三：怎么做好吃
        ，菌菇湯的家常做法1.選取幾種自己喜歡的蘑菇
        ，泡發(fā)，然后撕成條
        。 
      2.蔥切段
        ，姜切片，蒜切片
        。 
      3.一小段棒骨
        ，焯水。 
      4.鍋放底油
      ，蔥姜蒜爆香
      。 
      5.把蘑菇也放進(jìn)去炒一下，倒少許料酒
      ，去蘑菇腥味
      。 
      6.把炒好的蘑菇及蔥姜蒜還有棒骨一起放入砂鍋，加熱水
      ，一次加足
      。并放少許料酒、雞精
      。 
      7.大火燒開后
      ，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子
      ，但注意鍋中保持翻滾狀態(tài)
      。 
      8.煲1-2小時(shí)，出鍋前20分鐘加鹽
      。然后就OK啦
      ！ 

       問(wèn)題四：菌湯的做法，菌湯怎么做好吃
      ，菌湯的家常做法主料豬大排適量 
      輔料真姬菇適量 蟹味菇適量 牛肝菌適量 松蘑(干)適量 
      調(diào)料食鹽3克 蔥適量 姜2片 料酒適量 白糖適量 
      排骨菌菇湯的做法 
      1.排骨加姜片
      、蔥段
      、料酒飛水、沖凈后入燉盅2.牛肝菌
      、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)
      ，洗凈入燉盅 
      3.蟹味菇、海味菇去蒂
      ，飛水后入燉盅 
      4.姜切片
      、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水
      ，蓋上盅蓋
        ，隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉2―3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 
      希望我的回答對(duì)你有幫助 

       問(wèn)題五：蘑菇菌湯怎么做主料 
      蘑菇四朵 鮮香菇四朵 
      草菇八朵 秀珍菇十個(gè) 
      肉絲一小把 雞毛菜一小把 
      輔料 
      鹽 味精 
      淀粉 麻油 
      菌菇湯的做法步驟 
      1. 蘑菇洗凈
        ，切比較厚的片 
      2. 鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊 
      3. 草菇洗凈
        ，一切二 
      4. 秀珍菇洗凈 
      5. 肉絲加入鹽
        、味精、淀粉
        、水拌勻 
      6. 雞毛菜去黃葉老葉
        ，洗凈 
      7. 鍋內(nèi)入油，油熱加入腌過(guò)的肉絲煸炒至變色
        ，盛出 
      8. 鍋洗凈擦干
      ，再入油，油熱加入蘑菇
      、鮮香菇
      、草菇、秀珍菇煸炒
      ，加肉絲
      ，加鹽，加水（較多）燒開
      ，轉(zhuǎn)中小火燒煮三五分鐘
      ，開大火加雞毛菜，加味精調(diào)味
      ，淋麻油盛出
      ，就完成了。 
      小貼士 
      1
      、各種原料可多可少
      ，根據(jù)實(shí)際的情況。也可以加入其它的菌菇
      。 
      2
      、今天因?yàn)樽鲋窆S炒肉絲
      ，正好有肉絲，所以在菌菇湯里加入肉絲
      ，味道就更鮮美了
      。加入雞毛菜，營(yíng)養(yǎng)更全面
      ，顏色也更漂亮
      。 3、我這次做的菌菇湯
      ，照片拍得不太好
      ，望大家多多包涵。但味道還是相當(dāng)?shù)孽r美
      ，老公還以為是雞湯呢
      。 
      4、菌菇是營(yíng)養(yǎng)保健的食物
      ，多吃可防癌哦
      。 

       問(wèn)題六：不用炒的煲菌菇湯做法我在家做菇湯一般就是各種新鮮蘑菇，什么香菇
      ，雞腿菇
      ，金針菇，平菇等~反正你市場(chǎng)上能看到的新鮮蘑菇都可以
      ，洗凈后
      ，香菇，雞腿菇這樣比較大的蘑菇切一下
      ，切成片
      ，然后用開水輕輕菀幌攏之后鍋里（砂鍋?zhàn)詈茫┓派弦诲佀逯?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，臨出鍋時(shí)候加鹽
      ，雞精（我家用的魔廚牌高湯，比雞精味道好）香油少許
      ，關(guān)火~
      ！切點(diǎn)香蔥和香菜，盛出來(lái)之后再依據(jù)個(gè)人口味添加~
      ！ 

       問(wèn)題七：家常菌菇湯怎么做好吃菌菇焯水用水沖一下切碎
      。 
      起鍋熱油煸炒菌菇片刻，放2碗水燜煮3分鐘
      。 
      放鹽和雞精調(diào)味
      ，用濕淀粉勾芡即可。 

       問(wèn)題八：菌菇湯家常做法
      ，正宗菌菇湯怎么做用料 
      主料 
      杏鮑菇150克 
      香菇20克 
      草菇15克 
      海鮮菇30克 
      口蘑30克 
      輔料 
      細(xì)香蔥 
      1根 
      胡椒粉 
      1/2茶匙 
      食鹽 
      1/2茶匙 
      水 
      適量 
      菌菇湯的做法 
      1. 
      材料準(zhǔn)備好
      ，各種菌菇切自己喜歡的大小 
      2. 
      蔥切末
      ，姜切絲，蒜切片
      ；鍋里熱油
      ，爆香姜和蒜 
      3. 
      放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水 
      4. 
      大火燒開
      ，小火燉30分鐘
      ；調(diào)入胡椒粉 
      5. 
      調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可 

       問(wèn)題九：菌湯應(yīng)該怎么做是好吃的?鮮菇湯 烹飪完成時(shí)間：20分鐘 所需材料：新鮮菇類（金針菇
      、草菇
      、杏鮑菇、較小型菇類皆可）
      ，香菜一把
      、肉絲、胡蘿卜絲
      、水或高湯
      、生粉水、香油 調(diào)味料：鹽
      、胡椒粉 做法：1．所有菇類洗凈，較大型菇類切成絲備用 2．鍋內(nèi)置水或高湯
      ，將所有菇類及胡蘿卜絲
      、肉絲下鍋煮至沸騰 3．下調(diào)味料鹽（不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜
      、椒粉及少許香油
      ，保證好吃。 雞茸蘑菇湯 配料：黃油
      ，面粉
      ，牛奶，三花淡奶
      ，雞丁
      ，火腿丁，胡蘿卜丁
      ，蘑菇丁
      ，鹽，胡椒粉 做法：黃油熬化
      ，加入適量干面粉炒勻
      ，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開
      ，雞丁
      ，火腿丁
      ，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘
      ，如果覺(jué)得煮干了可以加適量的開水
      ，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味 豆苗蘑菇湯 材料： 豆苗
      、口蘑
      、金針菇。 做法 1
      、水中放姜片煮
      ，水熱后加入口蘑。 2
      、水開后
      ，加入金針菇、豆苗
      。加一些鹽
      。 3、水再開后關(guān)火
      。(也可以放一些味精或香油) 要點(diǎn)： 1
      、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。 2
      、若是有現(xiàn)成的雞湯
      ，可以加一些。 雞肉蘑菇湯 原料：雞肉約200克
      ，適量蘑菇
      、蔥、姜做法 1
      、蘑菇改刀成薄片
      ，焯水后撈出待用； 2
      、將雞肉切丁放入鍋中煮開后
      ，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡
      ，出鍋即可
      。 功效：高蛋白、低脂肪
      ，味鮮易開胃
      。紫米粥、小米粥
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，養(yǎng)脾胃
      。 奶油蘑菇湯 材料： 鮮蘑菇4-5個(gè)白脫油面粉特濃牛奶 操作：1 將蘑菇切片用開水氽燙瀝干； 2 切一小塊白脫油（大約20克左右）用小火融開
      ，然后調(diào)入3勺面粉調(diào)至均勻
      ； 3 倒入高湯（沒(méi)有高湯用清水+雞精）2碗、牛奶半瓶
        、鹽少許 蘑菇片
        ； 4 待湯滾開了即可。 材料：蘑菇
        、奶油
        、牛奶、玉米油 步驟：蘑菇切片
        ，以黃油翻炒備用(可加入洋蔥丁)
        。 適量黃油、牛奶與面粉加熱混合
        ，加入蘑菇燜煮
        。 快捷辦法：蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟
        。加熱
        、悶煮諸項(xiàng)微波爐亦能完成。 變化：若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米
        ，即成奶油玉米湯
        。亦可加什蔬(諸如胡蘿卜丁、青豆粒)
      、火腿丁，成就奶油湯的種種變化
      。 平菇三鮮湯 一
      、原料： 1.主料：鮮平菇150克，榨菜5克
      ，豬肉片50克
      ，菠菜6棵。 2.調(diào)料：精鹽
      、醬油
      、豬油。 二
      、制法 1.將平菇去雜洗凈切片
      。榨菜切片。菠菜洗凈
      。肉片放入沸水鍋焯透
      ， 撈出待用
      。 2.炒鍋?zhàn)⑷肭逅m量，投入平菇
      、榨菜燒沸
      ，后放菠菜、肉片
      、精鹽
      、 醬油，燒沸后起鍋裝碗
      ，淋上豬油即成
      。 按：平菇是價(jià)廉物美的食用菌，對(duì)胃
        、十二指腸潰瘍有很好的療效
        ，還有降 壓、降膽固醇
        、抗癌以及追風(fēng)散寒
        、 舒筋活絡(luò)的作用。配以豬肉兼有補(bǔ)益的 作用
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？勺鳛槲浮⑹改c潰瘍
        、肝炎
        、高血脂、動(dòng)脈硬化以及癌癥
        、筋脈 不舒
        、麻木等病癥患者的輔助食療菜肴食用。 蘑菇紅花湯 配方：蘑菇30克 紅花6克 黃瓜100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克 制作：1. 把蘑菇發(fā)透
        ，洗凈
        ，切片；紅花洗凈
        ；黃瓜洗凈
        ，去籽，切半月形薄片
        ；姜切片
        ，蔥切段。 2．把炒鍋置武火上燒熱
        ，加入素油
        ，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香
      ，加入清水500毫升
      ，燒沸，加入蘑菇
      、黃瓜片
      、紅花、鹽
      ，用中火煮15分鐘即成
      。 食法：每日1次，每次吃蘑菇
      、黃瓜佐餐
      。 功效：開胃健脾，補(bǔ)益氣血
      。慢性肝炎
      ，兼白細(xì)胞減少癥、煩渴患者經(jīng)常食用甚佳
      。 營(yíng)養(yǎng)的蘑菇湯 材料：大雞腿2個(gè)（或者小雞腿6個(gè)）
      ，各種你喜歡吃的蘑菇（我一般會(huì)買平磨，金針菇
      ，滑子菇）
      ，大料一個(gè)，蔥一小段
      ，姜兩片
      ，排骨湯粉（沒(méi)有......>>
      這7種菌菇最適合煲湯
       這7種菌菇最適合煲湯
      　　這7種菌菇最適合煲湯，蘑菇作為一種日常的食材
      ，種類較多
      ，高蛋白、低脂肪的食物
      ，富含人體必需的氨基酸
      ，而且吃起來(lái)的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，以下分享這7種菌菇最適合煲湯
        。
      　　這7種菌菇最適合煲湯1　　 1
        、金針菇 
      　　市面上常見(jiàn)的金針菇通常有兩種
        ，一種是黃色的
      ，一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全
      ，賴氨酸和精氨酸的含量特別高
      ，有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育，國(guó)外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用
      。脾胃虛寒的人不宜多吃
      。
      　　 2、香菇 
      　　被稱為“百菇之王”
      。各類蘑菇中
      ，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖
      。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種
      ，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用
      。
      　　 3
      、杏鮑菇 
      　　杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑
      ，組織致密結(jié)實(shí)
      ，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名
      。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)
      、碳水化合物、維生素及鈣
      、鎂
      、銅、鋅等礦物質(zhì)
      ，可以提高人體免疫功能
      ，對(duì)人體具有抗癌、降血脂
      、潤(rùn)腸胃以及美容等作用
      。
      　　 4、平菇 
      　　平菇質(zhì)地肥厚
      ，嫩滑可口
      ，而且價(jià)格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒
      、舒筋活絡(luò)的作用
      ，對(duì)腰腿疼痛、手足麻木
      、筋絡(luò)不適等有一定治療效果
      ，因此特別適合老年人食用。對(duì)婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用
      。
      　　 5
      、草菇 
      　　草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外
      ，它也能減慢胃腸對(duì)碳水化合物的.吸收
      ，對(duì)糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實(shí)有彈性
      ，適合爆炒
      ，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以
      ，燉湯也很鮮美
      。
      　　 6、口蘑 
      　　口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品;此外
      ，含有多種抗病毒成分
      ，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力
      ，抵抗病毒
      。口蘑的肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩
      ，香味濃郁
      ，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。
      　　 7
      、猴頭菇 
      　　猴頭菇含有17種氨基酸
      、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，助消化
      。自古以來(lái)，猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”
      ，改善胃腸道功能效果顯著
      ，體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效。
      　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
      ，猴頭菇對(duì)胃病反復(fù)發(fā)作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用
      ，體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效”，對(duì)消化不良
      、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯(cuò)的食療功效
      。
      　　這7種菌菇最適合煲湯2　　 蘑菇與什么搭配好吃 
      　　 母雞 
      　　蘑菇中富含的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)人體T淋巴細(xì)胞的功能，而且起到提高抵抗力防御疾病的作用
      。另外
      ，蘑菇還含有干擾素的誘導(dǎo)劑，可以提高人體內(nèi)干擾素的水平
      ，抑制病毒的生長(zhǎng)和繁殖
      ，而母雞一直被看作是滋補(bǔ)佳品，適合體弱患者食用
      。
      　　所以
      ，這兩者一同煲湯食用更適合預(yù)防疾病，在春季可以減少流感的入侵
      ，還有健脾開胃
      、益氣降壓的作用，是很適合大家吃的
      ，而且對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都很適合吃這種食物
      。
      　　 土豆 
      　　蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質(zhì)
      ，特別是維生素A的含量是非常豐富的
      ，同時(shí)粗纖維含量也多。土豆富含大量的B族維生素
      ，可以促進(jìn)脂肪
      、碳水化合物和脂肪的代謝。這兩者一同食用
      ，既可以補(bǔ)充人體所需的維生素
      、蛋白質(zhì)和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用
      ，是可以幫助我們改善腸胃不適的
      ，是很適合大家去多吃的。
      　　 豆苗 
      　　在平時(shí)還可以把蘑菇和豆苗搭配在一起吃
      ，這樣的吃法也是非常好的
        。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜
        ，尤為鮮甜軟滑
      。蘑菇為高蛋白、高維生素的營(yíng)養(yǎng)鮮菌類
      ，中醫(yī)謂之“益腸胃
      、化痰、理氣
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！焙隙鵀闇r美可口
      ，潤(rùn)腸
      、健胃。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是很適合吃的
      ，可以幫助我們更好的去吃蘑菇
      。
      　　 如何來(lái)挑選蘑菇： 
      　　一
      、成熟度。不要購(gòu)買成熟度特別高的蘑菇
      ，品質(zhì)不佳
      。七八成熟最好。
      　　二
      、看顏色
      。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色
      。如菇呈黃色則不好
      ，發(fā)黃的原因是菇老、噴過(guò)水或受雜菌污染
      。
      　　三
      、看外觀。除滑菇
      、金針菇外
      ，最好購(gòu)買表面沒(méi)有腐爛、形狀比較完整
      、沒(méi)有水漬
      、不發(fā)黏的。菇柄粗短
        、菇蓋圓
        、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展
        、邊緣肉厚
        、叢生的好；菇蓋邊緣薄
        、有褶皺
        、菇柄細(xì)長(zhǎng)、下部有白色絨毛的次
        。蓋直徑過(guò)大的則老
        。
      　　四、聞氣味
        。要選擇沒(méi)有發(fā)酸
        、發(fā)臭的蘑菇。
      　　另外
        ，新鮮菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
        ，干品味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色
        。購(gòu)買干品
        、腌制和罐頭類蘑菇產(chǎn)品
        ，最好選擇信得過(guò)的大廠家。
      　　這7種菌菇最適合煲湯3　　 一
        、什么菌菇煲湯最鮮美 
      　　菌菇煲湯是很常見(jiàn)的煲湯方式
        ，那具體什么菌菇煲湯最鮮美呢?菌菇與不同的食材搭配會(huì)有不同的味道。這里我為大家推薦三種煲湯鮮美的菌菇
      。這三樣分別是金針菇、香菇和松茸
      。
      　　 1.金針菇 
      　　金針菇不僅含有各種維生素
      、蛋白質(zhì)之類的，還是被推薦給全世界的蔬菜之一
      。市面上常見(jiàn)的金針菇通常有兩種
      ，一種是黃色的，一種是白色的
      。有時(shí)候西紅柿雞蛋湯中加入金針菇
      ，煲出來(lái)的湯也很鮮美!
      　　 2.香菇 
      　　香菇大家很熟悉，網(wǎng)上可以搜索到各種香菇的做法
      ，比如青菜炒香菇
      、香菇粥、香菇鯽魚湯等等
      。香菇在家庭餐桌上的“出鏡”頻率是很高的
      ，香菇是很受歡迎的!一般來(lái)說(shuō)，香菇燉肉或香菇排骨湯是最好的搭配
      。用香菇煲的湯濃厚香醇
      ，味道極佳!
      　　 3.松茸 
      　　松茸，學(xué)名松口蘑
      ，別名松蕈
      、合菌、臺(tái)菌等
      、口蘑科
      ，具有獨(dú)特的濃郁香味。松茸被譽(yù)為精靈般的食材
      ，憑借著其天然的美味
        ，被越來(lái)越多的人追捧。新鮮松茸和干松茸都適合用來(lái)煲湯
        。然而
        ，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材
        ，更是滋補(bǔ)級(jí)天然佳品
        ，干松茸排骨湯就十分鮮美
        ，深受食客喜愛(ài)。
      　　 二
        、菌菇可以和什么一起燉湯 
      　　 1.肉類 
      　　以松茸為例
        ，可以與雞肉同燉，熬制松茸雞湯
        。注意松茸其實(shí)不用過(guò)度清洗
        ，洗掉根部的泥即可，這樣能最大限度的保持它的鮮味兒;以香菇為例
        ，可以與排骨同燉
        。香菇排骨湯是我個(gè)人比較愛(ài)喝的，強(qiáng)烈推薦給大家!
      　　 2.蔬菜類 
      　　以金針菇為例
        ，可以與番茄放在一起熬湯;番茄金針菇在一起熬制的湯很鮮美
      。除此之外，菌菇還可以絲瓜同燉
      。將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝
      ，鮮香味美更清爽。在天熱的時(shí)候喝它比喝骨頭湯還要過(guò)癮
      。
      

          
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