海產(chǎn)品的種類(lèi)有很多,有的新鮮的不容易保存,所以就把它們制作成海產(chǎn)品的干,這樣保存起來(lái)比較方便,而且還可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。比如說(shuō)魷魚(yú)干啊,或者是海參干啊,今天要講的就是干貝,這樣的食物美味,而且要注意不能多吃。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉,牛肉,鮮蝦的三倍。它含有的礦物質(zhì)和很多的海產(chǎn)品都可以相媲美的,不要覺(jué)得它小小的一顆,它比魚(yú)翅和燕窩的礦物質(zhì)的量還要多。而且還含有豐富的谷氨酸,與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。所以你不會(huì)覺(jué)得味道很重。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能,能治療頭暈?zāi)垦?,咽干口渴,虛勞咳血,脾胃虛弱等癥,常食有助有降血壓,降膽固醇,補(bǔ)益健身。所以如果是有膽固醇高或者是血壓高的話(huà)不妨常常吃這樣的食物,有預(yù)防的作用。而且還可以有軟化血管的功效,它可以預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生,同時(shí)還可以有抗癌的作用哦。
干貝怎么吃
干貝的食用禁忌:兒童,痛風(fēng)患者忌食。小孩子的消化系統(tǒng)不是很健全,而且痛風(fēng)病人不宜吃干貝的原因是因?yàn)楦韶惡械泥堰时容^多,會(huì)加重病情的復(fù)發(fā)。要注意不能過(guò)量的食用,因?yàn)檫^(guò)量會(huì)影響胃腸的消化功能,導(dǎo)致食物的積滯,難以消化吸收。在烹飪干貝的時(shí)候要用溫水提前泡發(fā),或者是用清水或者是黃酒,蔥姜蒸,這樣更入味,更美味。炒制、涼拌、燉湯等等都是可以的。
關(guān)于干貝的好處和如何食用,上面給大家介紹了這么多,相信大家看了以后也對(duì)它有所了解了吧,平時(shí)的時(shí)候是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍└韶惖?,它的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量比很多的海產(chǎn)品的量都要多哦,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,常吃對(duì)健康有益。
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