鯛魚的功效及作用

鯛魚的功效及作用

性平，味甘；入心、脾、胃、大腸經(jīng)。

功效補胃養(yǎng)脾祛風(fēng)運食

禁忌人群痛風(fēng)患者忌食。

適宜人群一般人群均可食用。

鯛魚的種類很多，鯛魚的叫法也只是一種統(tǒng)稱。鯛魚是海魚，沿海均有鯛魚產(chǎn)值。這種魚類肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，而且沒有刺。特別適合生長需要的兒童和愛美的女性朋友。改善人體的新陳代謝。

鯛魚的營養(yǎng)價值

由于鯛魚生長在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無污染，營養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。因為其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚更是有著特殊的美容功效。

鯛魚中的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。

從鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。

鯛魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，能為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。

鯛魚的圖片

鯛魚的功效及作用

美容護膚

服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。

補腎養(yǎng)血

鯛魚具有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養(yǎng)顏護膚、通血、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)陰補虛等功效。

鯛魚又叫“加吉魚”的典故

據(jù)《史記》、《漢書》記載，漢武帝即帝位后，曾經(jīng)八次巡幸東萊郡，歷時二十三年。有一次，從長島返回陸地時，漢武帝站在船頭興致勃勃地觀賞著大海的美麗景色，忽然一條金紅色的大魚蹦到了船上。魚為吉祥之物，漢武帝非常高興，立刻讓隨員揀來觀賞，并詢問此為何魚?大家面面相盱，無人能說出此魚的名稱來歷。

當(dāng)時正好太中大夫東方朔亦在船上，漢武帝下令急招東方朔。東方朔急急忙忙來到跟前，仔細(xì)一瞧，這魚他也不認(rèn)識。這一下全船的人可傻眼了，漢武帝也面露不悅之色。東方朔不愧為見多識廣、機智過人的大學(xué)問家，眼睛一眨，高聲說道：“此魚謂之加吉魚!”眾人非常詫異，齊聲高喊：“愿聞其詳!”東方朔笑迷迷地說：“今天是皇上的生日，此為一吉;此魚自動現(xiàn)身，寓意豐年有余，又為一吉;兩吉相加謂之加吉，那么此魚就該叫加吉魚。”大家聽后齊聲叫好，漢武帝也捻須稱是。

從此以后，真鯛魚又叫“加吉魚”。

鯛魚的食用方法

鯛魚是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等。鯛魚的頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。

鯛魚豆腐湯

主料：鯛骨300公克、豆腐80公克

輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、蔥花2大匙

調(diào)料/腌料：糖、味精各1/8小匙

步驟：鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗凈。

1、鍋內(nèi)入水，燒開。將紅、白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚骨煮滾。

2、去除泡沫，將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻。

3、立即熄火盛碗并撒上蔥花即成。

功效：可以促進蛋白質(zhì)的吸收。既能吃到豆腐的營養(yǎng)嫩滑，又可以吃到鯛魚的鮮美。

鯛魚煎蛋

主料：鯛魚1塊；雞蛋2個

調(diào)料：色拉油適量;食鹽適量

步驟：

1、準(zhǔn)備材料

2、將鯛魚洗凈切塊，放進攪拌機打成魚肉泥。

3、雞蛋打散，放入魚肉泥，調(diào)入鹽攪拌均勻。

4、鍋內(nèi)入油，燒至5成熱，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃即可。

功效：鯛魚富含蛋白質(zhì)且肉質(zhì)鮮嫩，沒有泥腥味，最關(guān)鍵的是鯛魚沒有刺，特別適合小孩子大快朵頤。和雞蛋搭配食用，營養(yǎng)上更均衡，口味也更豐富。

鯛魚的食用禁忌

慢性疾病和皮膚病患者慎吃。

痛風(fēng)患者忌食。

過敏性體質(zhì)者慎食。

鯛魚+西瓜：此搭配容易引起腸胃不適，不可同食。

鯛魚的挑選和保存技巧

鯛魚的挑選技巧：鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。

鯛魚的保存方法：去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

鯛魚和鱸魚有什么區(qū)別

鯛魚和鱸魚有什么區(qū)別如下：
1、鯛魚是海魚的一種，頭大口小外觀呈紅色，帶有藍(lán)色斑點，從側(cè)面看呈長橢圓形。分布于沿岸海域，四季均可捕撈，捕后洗凈鮮用。鯛魚味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃、滋補強身的功效。
2、鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

龍利魚和鯛魚哪個營養(yǎng)更好

其實兩者的營養(yǎng)成分不同，營養(yǎng)價值也是不一樣的，具體龍利魚和鯛魚那個營養(yǎng)好，這個就需要因人而異了~
龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
一般人群都可以食用，肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。
而鯛魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。不過痛風(fēng)患者忌食。

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