白色蔬菜馬鈴薯營養(yǎng)豐富能常吃

白色蔬菜馬鈴薯營養(yǎng)豐富能常吃

大家對于馬鈴薯這種食物一定不是很陌生的吧，因為它是我們餐桌上不可缺少的一部分，平時我們都會吃到它，而且做法也有很多，可以炸著吃，或者是炒著吃，還可以涼拌，都是不錯的選擇，大家知道嗎馬鈴薯可不是簡單的蔬菜，他具有神奇的魔力和營養(yǎng)素。

鉀，補出精神氣。

鉀是人體不可或缺的必要營養(yǎng)素。缺鉀導致渾身無力、疲乏、心跳減弱，嚴重還會加重厭食。而且特別是夏季的時候由于出汗過多造成鉀元素的流失會比較大，所以應該適當的補充鉀元素，這個時候就是馬鈴薯的優(yōu)勢了，它含有的鉀元素是比較高的，而且可以滿足人體對于鉀元素的需要量，減少身體乏力啊或者是厭食等問題，是很健康的食物。

維他命C，全面提升免疫力。

當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C。身處職場與家庭的白領常常會承受這種緊張狀態(tài)，所以常吃馬鈴薯就是不錯的選擇，而且有研究證明了馬鈴薯中含有的維生素是比較豐富的，可以提高人體的免疫力和抗病的能力，同時還可以讓你保持良好的狀態(tài)，是解壓有益的食物類型。

富含膳食纖維，利于纖體。

以往對馬鈴薯不利于控制體重的認知需要被打破，因為它真正能做到美味、減肥兩不誤。其實馬鈴薯含有的膳食纖維是很豐富的，而且還有不飽和的脂肪酸，有調節(jié)血糖和血脂的作用，而且還可以有減肥的效果，所以可以放心的食用，是很健康的食物。馬鈴薯還富含維他命B6、鎂等營養(yǎng)素，是名副其實的營養(yǎng)之源。白色蔬菜不該被錯過。

上面給大家介紹了關于馬鈴薯的相關的內容，可以看出它是非常健康的食材，比如說可以補充鉀元素，維生素和膳食纖維，長期食用可以補充人體所需的營養(yǎng)以外，還可以有助于減肥，緩解壓力，增進免疫力和抗病的能力，是很健康有益的食物。

土豆里有哪些營養(yǎng)物質

問題一：土豆中含有什么營養(yǎng)成分營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
■利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
■防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
■和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無 *** 作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的營養(yǎng)價值：
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。
其次，你也不必擔心吃土豆營養(yǎng)單純，有損健康。在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質蛋白是首屈一指的，其實。土豆中的蛋白質無論是營養(yǎng)價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數營養(yǎng)素也相形見絀。按營養(yǎng)學觀點0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當于約2公斤蘋果。
土豆營養(yǎng)價值之高，使美國營養(yǎng)學家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素?！?你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。
但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用?？梢猿灾笸炼?、作土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪很有效。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在......>>

問題二：土豆含有什么營養(yǎng)成分？土豆。便是讓你快樂的最佳食物。
土豆，學名馬鈴薯，祖籍秘魯，1650年，我國臺灣地區(qū)已有栽培。最早見諸文字的是福建《松溪縣志》，時間為清康熙三十九年，即1700年。1848年，山西巡撫吳其睿著《植物名實圖考》，記有“馬鈴薯黔、滇有之―…山西種植為田，俗呼山藥蛋，尤碩大”的文字。
土豆與人民生活密切相關。恩格斯在《從猿到人》中，寫過這樣一件事：“1847年愛爾蘭因馬鈴薯受寒發(fā)生了大饑荒，餓死了100萬以馬鈴薯為主食的愛爾蘭人，200萬人逃亡到海外。”
土豆具有高產、早熟、分布廣、用途多的特點，所以能成為世界性食品。它所含營養(yǎng)成分較全，能滿足人體全部營養(yǎng)需要的95％，它的發(fā)熱量高于所有禾谷類作物。含蛋白質1．9％，脂肪07％，碳水化合物16％，礦物質l．2％，此外還含有鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、抗壞血素、維生素C和粗纖維等成分，所以有人說：土豆是十全十美的菜。用它加工可釀酒、作醋、提取酒精、味精，可制葡萄糖、飴糖、麥芽精、檸檬酸、乳酸、發(fā)酵劑等。
土豆入藥，具有補氣、健脾胃、消炎止痛的作用，外用可治濕疹。中醫(yī)稱：土豆昧甘、性平，有和胃調中、健脾益氣、解毒消炎等功效?？芍挝鸽涮弁?、體虛便秘等癥?！侗静菥V目拾遺》這樣寫道；“功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒”。
山西老鄉(xiāng)說：“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了?！比罕姵酝炼沟姆椒ê芏?。在盛產土豆的地區(qū)，一般多與莜面配合為食；單獨吃法各地區(qū)都有自己的講究。加工制作粗面。做成粉絲、涼粉，則是較普遍的。
土豆餐不僅幫助你快樂,，還可以減肥。據營養(yǎng)醫(yī)學研究發(fā)現，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同時，土豆中還含有人體需要的很多營養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素、鈣、鎂、鉀等，比米面的營養(yǎng)更全面，甚至連營養(yǎng)價值很高的蘋果也相形見絀。
按營養(yǎng)學觀點來看，1斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當于4斤蘋果。所以有德國營養(yǎng)醫(yī)學師斷言：“每餐只要吃牛奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)成分?！?
美國營養(yǎng)學家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它們的含水量高達70% 以上，真正的淀粉含量不過20% ，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。
為什么土豆仍被人們看成是發(fā)胖食品呢？
一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。
做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條后所含的熱能達200千卡以上。令人發(fā)胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因為人們不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發(fā)胖。
中國傳統(tǒng)的觀點認為，土豆只是一種含有很多淀粉的食物，其實土豆確實非常的營養(yǎng)。除了平常經常吃的炒土豆絲、熗拌土豆條、土豆燒牛肉之外，還可以把土豆做成或涼或熱的土豆泥，以及土豆沙拉等。平常動動腦筋，將普通的土豆做成不同的菜肴，將為你的生活增色不少。
在北京朝陽區(qū)建國門永安西里，有一家“三和鮮”飯館，主營家常菜，別的菜味道一般，但我最欣賞這里做的土豆泥，13元一份，味道真是鮮美。
在西城區(qū)阜成門還有家“東北獵人美食”館，里面經營的土豆燉牛肉，才16元一份，可謂是價廉物美。
相比起中餐，應該承認，西餐里的土豆菜做得更地道。在德國的巴伐利亞州，有一道特色菜：“皮歇爾施坦因”，就是用土豆、三種肉和七種蔬菜一起燉成的土豆湯，這道菜色香味俱佳。同樣，在柏林，人們用臘肉和加有香料的肉腸來燉土豆。在法耳茨，則是用......>>

問題三：土豆中含有什么營養(yǎng)物質營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
■利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
■防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
■和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無 *** 作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的營養(yǎng)價值：
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。
其次，你也不必擔心吃土豆營養(yǎng)單純，有損健康。在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質蛋白是首屈一指的，其實。土豆中的蛋白質無論是營養(yǎng)價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數營養(yǎng)素也相形見絀。按營養(yǎng)學觀點0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當于約2公斤蘋果。
土豆營養(yǎng)價值之高，使美國營養(yǎng)學家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素?！?你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。
但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用?？梢猿灾笸炼埂⒆魍炼箺l或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪很有效。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國......>>

問題四：土豆中含有什么營養(yǎng)物質淀粉，維生素

問題五：土豆的主要營養(yǎng)成分是什么?土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白質1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
除此而外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。
為此，世界各國十分注意生產馬鈴 薯的加工食品 ，如法 式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等，為數達 100多種。

問題六：土豆的成分和營養(yǎng)價值是什么?主要成分是蛋白纖維，營養(yǎng)價值還是蛋白纖維!

問題七：土豆主要成份是什么,有什么營養(yǎng)價值土豆的營養(yǎng)價值！
土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含淀粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國醫(yī)學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業(yè)部農業(yè)研究所認為。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。
土豆還有著另外的一些作用。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預防壞血癥；經常食用土豆，可防止結腸癌等。由于土豆營養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽它為第二面包，有的贊揚它是植物之王。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆含有的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無 *** 作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效

問題八：土豆中含有哪些營養(yǎng)成分含有很多的淀粉。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45362.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鹽巴不僅是調味品還可清火防脫發(fā)

下一篇: 健康須知馬鈴薯發(fā)芽能不能吃