白色蔬菜馬鈴薯營養(yǎng)豐富能常吃
大家對于馬鈴薯這種食物一定不是很陌生的吧，因?yàn)樗俏覀儾妥郎喜豢扇鄙俚囊徊糠?div id="m50uktp" class="box-center"> ，平時我們都會吃到它，而且做法也有很多
，可以炸著吃
，或者是炒著吃
，還可以涼拌
，都是不錯的選擇
，大家知道嗎馬鈴薯可不是簡單的蔬菜
，他具有神奇的魔力和營養(yǎng)素。
鉀
，補(bǔ)出精神氣。
豐富能常吃.png)
鉀是人體不可或缺的必要營養(yǎng)素
。缺鉀導(dǎo)致渾身無力
、疲乏
、心跳減弱
，嚴(yán)重還會加重厭食。而且特別是夏季的時候由于出汗過多造成鉀元素的流失會比較大
，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鉀元素，這個時候就是馬鈴薯的優(yōu)勢了
，它含有的鉀元素是比較高的
，而且可以滿足人體對于鉀元素的需要量
，減少身體乏力啊或者是厭食等問題
，是很健康的食物
。
維他命C
，全面提升免疫力
。
當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時
，身體會消耗比平時多8倍的維生素C
。身處職場與家庭的白領(lǐng)常常會承受這種緊張狀態(tài)，所以常吃馬鈴薯就是不錯的選擇
，而且有研究證明了馬鈴薯中含有的維生素是比較豐富的，可以提高人體的免疫力和抗病的能力
，同時還可以讓你保持良好的狀態(tài)
，是解壓有益的食物類型
。
富含膳食纖維
，利于纖體。
以往對馬鈴薯不利于控制體重的認(rèn)知需要被打破
，因?yàn)樗嬲茏龅矫牢丁p肥兩不誤
。其實(shí)馬鈴薯含有的膳食纖維是很豐富的
，而且還有不飽和的脂肪酸
，有調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用
，而且還可以有減肥的效果，所以可以放心的食用
，是很健康的食物。馬鈴薯還富含維他命B6
、鎂等營養(yǎng)素，是名副其實(shí)的營養(yǎng)之源
。白色蔬菜不該被錯過
。
上面給大家介紹了關(guān)于馬鈴薯的相關(guān)的內(nèi)容，可以看出它是非常健康的食材
，比如說可以補(bǔ)充鉀元素，維生素和膳食纖維
，長期食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)以外
，還可以有助于減肥
，緩解壓力
，增進(jìn)免疫力和抗病的能力，是很健康有益的食物
。
土豆里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
問題一：土豆中含有什么營養(yǎng)成分營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白
。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸
，這是一般糧食所不可比的
。土豆還是富含鉀
、鋅、鐵的食物
。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C
，均為蘋果的10倍
，維生素B1
、B2
、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看
，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
■利于減肥
土豆同大米相比
，所產(chǎn)生的熱量較低
，并且只含有0.1％的脂肪
。如果把它作為主食
，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效
。
■防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％
，而且沒有任何副作用
。
■和胃健脾
土豆有和胃
、調(diào)中
、健脾、益氣的作用
，對胃潰瘍
、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效
。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無 *** 作用
，有解痛或減少胃酸分泌的作用
。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法
。
土豆是低熱能
、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品
。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為
，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%
。同時土豆對輔助治療消化不良
、習(xí)慣性便秘
、神疲乏力、慢性胃痛
、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果
，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品
，還可以降糖降脂，美容
、抗衰老等。
1. 和中養(yǎng)胃
、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)
、B族維生素
、維生素C等
，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素
，能減少胃液分泌，緩解痙攣
，對胃痛有一定的冶療作用
；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便
，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素
，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂
、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白
。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔
、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積
，保持血管的彈性
，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生
。土豆同時又是一種堿性蔬菜
，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
，從而有一定的美容、抗衰老作用
；
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)
、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣
、鉀等微量元素
，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富
，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食
。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉
，同時能將鈉排出體外
，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
。
土豆的營養(yǎng)價值：
首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩
，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪
；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入
，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”
。
其次
，你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純，有損健康
。在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的
，其實(shí)
。土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值
，還是保健功能
，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養(yǎng)素
，如碳水化合物、vb
、vc
、鈣
、鎂
、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面
。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀
。按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于約2公斤蘋果
。
土豆?fàn)I養(yǎng)價值之高，使美國營養(yǎng)學(xué)家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯
，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓
。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的
，有“酒足飯飽”之感
。
但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢猿灾笸炼埂⒆魍炼箺l或煎土豆餅
，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過?div id="4qifd00" class="flower right">
；驕p去多余的脂肪很有效
。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻
、麥
、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物
。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”
。土豆招牌營養(yǎng)素齊全
，而且易為人體消化吸收
，在......>>
問題二：土豆含有什么營養(yǎng)成分
？土豆。便是讓你快樂的最佳食物
。
土豆，學(xué)名馬鈴薯
，祖籍秘魯
，1650年
，我國臺灣地區(qū)已有栽培
。最早見諸文字的是福建《松溪縣志》，時間為清康熙三十九年
，即1700年。1848年
，山西巡撫吳其睿著《植物名實(shí)圖考》
，記有“馬鈴薯黔
、滇有之―…山西種植為田
，俗呼山藥蛋
，尤碩大”的文字。
土豆與人民生活密切相關(guān)
。恩格斯在《從猿到人》中，寫過這樣一件事：“1847年愛爾蘭因馬鈴薯受寒發(fā)生了大饑荒
，餓死了100萬以馬鈴薯為主食的愛爾蘭人
，200萬人逃亡到海外
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?
土豆具有高產(chǎn)、早熟
、分布廣、用途多的特點(diǎn)
，所以能成為世界性食品
。它所含營養(yǎng)成分較全，能滿足人體全部營養(yǎng)需要的95％
，它的發(fā)熱量高于所有禾谷類作物。含蛋白質(zhì)1．9％
，脂肪07％
，碳水化合物16％
，礦物質(zhì)l．2％
，此外還含有鐵、鈣
、磷、胡蘿卜素
、抗壞血素
、維生素C和粗纖維等成分，所以有人說：土豆是十全十美的菜
。用它加工可釀酒、作醋、提取酒精
、味精，可制葡萄糖
、飴糖
、麥芽精、檸檬酸
、乳酸、發(fā)酵劑等
。
土豆入藥
，具有補(bǔ)氣、健脾胃
、消炎止痛的作用，外用可治濕疹
。中醫(yī)稱：土豆昧甘
、性平
，有和胃調(diào)中
、健脾益氣
、解毒消炎等功效?div id="4qifd00" class="flower right">
？芍挝鸽涮弁?div id="4qifd00" class="flower right">
、體虛便秘等癥?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静菥V目拾遺》這樣寫道；“功能稀痘
，小兒熟食
，大解痘毒”
。
山西老鄉(xiāng)說：“山藥蛋寶中寶
，頓頓飯離不了?div id="4qifd00" class="flower right">
！比罕姵酝炼沟姆椒ê芏唷Ｔ谑a(chǎn)土豆的地區(qū)，一般多與莜面配合為食
；單獨(dú)吃法各地區(qū)都有自己的講究
。加工制作粗面
。做成粉絲
、涼粉，則是較普遍的
。
土豆餐不僅幫助你快樂,
，還可以減肥。據(jù)營養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，土豆中只含有0.1%的脂肪
，是所有食物中含量最少的
。同時
，土豆中還含有人體需要的很多營養(yǎng)成分，如碳水化合物
、維生素、鈣
、鎂
、鉀等
，比米面的營養(yǎng)更全面
，甚至連營養(yǎng)價值很高的蘋果也相形見絀。
按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看
，1斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于4斤蘋果。所以有德國營養(yǎng)醫(yī)學(xué)師斷言：“每餐只要吃牛奶和土豆
，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)成分
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
美國營養(yǎng)學(xué)家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類
。土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70% 以上
，真正的淀粉含量不過20%
，其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果
。
為什么土豆仍被人們看成是發(fā)胖食品呢
？
一是因?yàn)槿藗兣胝{(diào)不當(dāng)
，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l
、炸薯片。
做過“土豆燒肉”的人都知道
，它的吸油能力很強(qiáng)。據(jù)測定
，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能
，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱能達(dá)200千卡以上
。令人發(fā)胖的實(shí)際上不是土豆本身
，而是它吸收的油脂。
二是因?yàn)槿藗儾挥猛炼箒泶嬷魇?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而是把它?dāng)成蔬菜。土豆中所含的熱能比主食少
，卻比一般蔬菜多
，結(jié)果便是吃土豆菜比吃青菜容易發(fā)胖。
中國傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為
，土豆只是一種含有很多淀粉的食物，其實(shí)土豆確實(shí)非常的營養(yǎng)
。除了平常經(jīng)常吃的炒土豆絲
、熗拌土豆條
、土豆燒牛肉之外，還可以把土豆做成或涼或熱的土豆泥
，以及土豆沙拉等
。平常動動腦筋
，將普通的土豆做成不同的菜肴
，將為你的生活增色不少。
在北京朝陽區(qū)建國門永安西里
，有一家“三和鮮”飯館
，主營家常菜，別的菜味道一般
，但我最欣賞這里做的土豆泥
，13元一份
，味道真是鮮美
。
在西城區(qū)阜成門還有家“東北獵人美食”館，里面經(jīng)營的土豆燉牛肉
，才16元一份，可謂是價廉物美
。
相比起中餐
，應(yīng)該承認(rèn)，西餐里的土豆菜做得更地道
。在德國的巴伐利亞州，有一道特色菜：“皮歇爾施坦因”
，就是用土豆
、三種肉和七種蔬菜一起燉成的土豆湯，這道菜色香味俱佳
。同樣，在柏林
，人們用臘肉和加有香料的肉腸來燉土豆
。在法耳茨
，則是用......>>
問題三：土豆中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好
，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸
，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀
、鋅
、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂
。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍
，維生素B1
、B2
、鐵和磷含量也比蘋果高得多
。從營養(yǎng)角度看
，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
■利于減肥
土豆同大米相比
，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪
。如果把它作為主食
，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效
。
■防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％
，而且沒有任何副作用
。
■和胃健脾
土豆有和胃
、調(diào)中
、健脾、益氣的作用
，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘
、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效
。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無 *** 作用
，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法
。
土豆是低熱能
、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品
。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克
。專家認(rèn)為
，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良
、習(xí)慣性便秘
、神疲乏力、慢性胃痛
、關(guān)節(jié)疼痛
、皮膚濕疹等癥有良好效果
，是胃病和心臟病患者的質(zhì)保健食品
，還可以降糖降脂，美容
、抗衰老等。
1. 和中養(yǎng)胃
、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)
、B族維生素、維生素C等
，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素
，能減少胃液分泌
，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用
；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便
，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素
，防止便秘
，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白
。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔
、漿膜腔的潤滑
，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性
，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜
，有利于體內(nèi)酸堿平衡
，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
，從而有一定的美容
、抗衰老作用
；
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣
、鉀等微量元素，且易于消化吸收
，營養(yǎng)豐富
，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食
。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外
，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
。
土豆的營養(yǎng)價值：
首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩
，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的
。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入
，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”
。
其次，你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純
，有損健康
。在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的
，其實(shí)。土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值
，還是保健功能
，都能讓黃豆自嘆弗如
。就是人體需要的其他營養(yǎng)素
，如碳水化合物、vb、vc
、鈣
、鎂
、鉀等也都應(yīng)有盡有
，且比米面的營養(yǎng)更全面
。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀
。按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于約2公斤蘋果。
土豆?fàn)I養(yǎng)價值之高
，使美國營養(yǎng)學(xué)家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯
，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時
，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的
，有“酒足飯飽”之感。
但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用
。可以吃煮土豆
、作土豆條或煎土豆餅
，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過?div id="jfovm50" class="index-wrap">；驕p去多余的脂肪很有效。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜
，學(xué)名馬鈴薯
，與稻、麥
、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物
。在法國......>>
問題四：土豆中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)淀粉
，維生素
問題五：土豆的主要營養(yǎng)成分是什么?土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％
，脂肪0.1～1.1％
，粗纖維0.6～0.8％。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66～113J
，鈣11～60mg，磷15～68mg
，鐵0.4～4.8mg
，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg
，尼克酸0.4～1.1mg 。
除此而外
，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸
。從營養(yǎng)角度來看，它比大米
、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能
，可稱為“十全十美的食物”
。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I養(yǎng)成分非常全面
，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)
、鈣和維生素A的量稍低
；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。土豆塊莖水分多
、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所含的維生素C是蘋果的10倍
，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等
，食用后有很好的飽腹感。
土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜
。但鮮薯塊莖體積大
，含水量高，運(yùn)輸和長期貯藏有困難。
為此
，世界各國十分注意生產(chǎn)馬鈴 薯的加工食品 ，如法 式凍炸條
、炸片
、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn)
、蛋卷等
，為數(shù)達(dá) 100多種
。
問題六：土豆的成分和營養(yǎng)價值是什么?主要成分是蛋白纖維，營養(yǎng)價值還是蛋白纖維!
問題七：土豆主要成份是什么,有什么營養(yǎng)價值土豆的營養(yǎng)價值
！
土豆，學(xué)名馬鈴薯
，別名洋山芋
、洋番薯、山藥蛋
。它和玉米、小麥
、水稻
、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)
。其塊莖中約含淀粉15－25％，蛋白質(zhì)2－3％
，脂肪0．7％
，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣
、磷、鐵
、鉀等礦物質(zhì)及維生素C
、維生素A及B族類維生素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，土豆性平，有和胃、調(diào)中
、健脾
、益氣之功效；能改善腸胃功能
，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍
、慢性膽囊炎
、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為
。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素
。
土豆還有著另外的一些作用
。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物
，出海遠(yuǎn)航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆
，可防止結(jié)腸癌等
。由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用
，老少皆宜，功能齊全
，頗受人們稱贊
。有的稱譽(yù)它為第二面包，有的贊揚(yáng)它是植物之王
。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓
。土豆含有的蛋白質(zhì)和維生素C
，均為蘋果的10倍，維生素B1
、B2
、鐵和磷含量也比蘋果高得多
。土豆中的維生素C除對大腦細(xì)胞具有保健作用外
，還能降低血液中的 膽固醇
，使血管有彈性，從而防止動脈硬化
。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的
。土豆所含的纖維素細(xì)嫩
，對胃腸黏膜無 *** 作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用
。常食土豆有和胃、調(diào)中
、健脾
、益氣的作用，對胃潰瘍
、習(xí)慣性便秘
、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效
問題八：土豆中含有哪些營養(yǎng)成分含有很多的淀粉
。
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