大家都喜歡吃辛辣的食物,一方面是因為這樣的食物有促進食欲的作用,另一方面口味重一點還可以有助消化的效果,所以現(xiàn)在人們都喜歡吃辣椒,不管怎么做,都可以有非常美味的感覺,紅椒就是眾多辣椒中的成員之一,那么你知道它的營養(yǎng)素是什么嗎?
辣椒就是維生素C的寶庫,特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C,多九倍以上的維生素A。所以說辣椒是非常強大的抗癌的物質(zhì),可以有組織癌細胞繁殖和生長的作用。同時紅辣椒中含有的胡蘿卜素和類胡蘿卜素尅轉(zhuǎn)化成維生素A,大家都知道這樣的營養(yǎng)素可以有保護視力和眼睛的作用,對于防止夜盲癥有一定的作用。
紅辣椒中還含有植物性化學(xué)物質(zhì)“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道暢通無阻外,還有行血、散寒、解郁、健胃的功效,辣椒可以有促進唾液分泌的作用,同時還可以有增進食欲的效果,讓你的心跳加快,腸胃也會加倍的工作,讓你有興奮的感覺,這是因為辣椒中有辣椒素的作用。
紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養(yǎng)價值甚高,具有御寒、增強食欲、殺菌的功效 。除了上面說的營養(yǎng)素意外,含有很多的維生素類的營養(yǎng)素,可以有抗氧化的作用,同時還可以清除體內(nèi)的自由基和有害的物質(zhì),讓身體更加的健康,同時如果長期攝取紅辣椒,還有抗衰老的作用。
根據(jù)營養(yǎng)專家測定,每百克紅辣椒中含熱量32千卡、蛋白質(zhì)1. 3克、脂肪0. 4克、碳水化合物8. 9克,還有豐富的膳食纖維,維生素,胡蘿卜素等等其他的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)都是人體所必須的物質(zhì),常吃有益健康,但是腸胃不好的人群最好少吃辣的,會刺激腸胃,出現(xiàn)不適的感覺,雖然辣椒的好處多,但也不能吃的太多,以免出現(xiàn)便秘或者是痔瘡。
上面給大家介紹了關(guān)于紅椒的一些常識,大家也都了解了吧,其實平時多吃些辣椒的食物對身體健康也是有好處的,但是也是因人而異的,小孩子和老年人最好少吃,因為這些人群抵抗力比較差很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況,適量吃不要營養(yǎng)健康就好。
紅辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
1. 解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2. 預(yù)防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3. 增加食欲、幫且消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
4. 降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。
6.美容保健作用:紅辣椒含有一種特殊物質(zhì)促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用。
7.保護腎臟:紅辣椒中含有一種能夠分解身體的垃圾的辣椒素物質(zhì),能夠幫助保護腎臟。
辣椒的營養(yǎng)比較豐富,尤其是維生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,100克辣椒中就含維生素Cl05毫克。
辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香,飯量減少時,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內(nèi)服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝,又能治療風(fēng)寒感冒;對于兼有消化不良的病人,尤為適宜。
為什么辣椒能健胃、助消化呢?原來它含有一種叫辣椒素的成分,對口腔及胃腸有刺激作用,所以能增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使食欲改善,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵,排除消化道中積存的氣體。適當(dāng)吃些辣椒,對于居處潮濕的人,預(yù)防風(fēng)濕病和凍傷也有好處。
辣椒雖然富于營養(yǎng),又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病,也應(yīng)慎食。
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