香辛料不僅調(diào)味還有抗衰作用

在我們生活中，做菜成了家庭主婦每天需要做的事情，每個家庭的成員不同，所以口味也是不一樣的，所謂眾口難調(diào)就是因為每個人的口味不同，所以在飲食中也會有所挑剔，這是很多家庭主婦很頭疼的事情，香辛料是可以給菜肴提味的，不僅如此，還有抗癌的作用。

家庭主婦都知道，平時做菜最怕切的就是大蒜、洋蔥的等嗆鼻的食材，經(jīng)常是一把鼻涕一把淚，主要是因為食物還有硫化合物，大家知道嗎這樣的物質(zhì)是很有作用的，可以減少自由基的生成，具有抗氧化和抗老化的作用，特別是對于女性來說有抗衰的作用，但是女孩子都不喜歡吃，因為味道大，而且還會除口臭，但是它抗衰老和降血脂的功效很大。

隨著環(huán)境污染加重、生活壓力變大，衰老開始越來越早地降臨。而且保健學者們都有研究證明了餐桌上不能少的就是香辛料了，因為它是最好的抗衰抗老化的食物，而且味道越?jīng)_，越難聞的食物它的抗衰老的作用就越強，辣椒也是如此。

洋蔥、大蒜、白蘿卜、芥末、香菜等食物，一切開就有一股嗆鼻的味道，有的還會把人嗆得直掉眼淚，是因為它有一種特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做硫化合物，可以有很強的抗氧化的作用，平時在做菜的時候不妨放一些這樣的食物，對于人體有很大的好處和保健的功效。但是含有這樣物質(zhì)的食物一經(jīng)加熱以后就會有所減少，所以為了減少它的破壞，生吃是可以起到很大的抗衰的效果的，如果你接受不了太大的味道，可以不要煮的太熟，這樣可以保留一些它的含量。

上面介紹了關于香辛料的有些功能和作用，是不是有一種不看不知道一看嚇一跳的感覺呢，很多人對于這些食物都不是很在意的，但是它對于人體的好處是不能視而不見的，現(xiàn)在人們老化的越來越快，所以平時的飲食中一定要多吃這樣的抗氧化抗衰作用強的食物。

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