老年人多吃蝦可以增強(qiáng)體質(zhì)

老年人多吃蝦可以增強(qiáng)體質(zhì)

老年人多吃蝦可以增強(qiáng)體質(zhì)?我們都知道，蝦富含豐富的鈣質(zhì)和鎂，老年人多吃蝦皮補(bǔ)鈣又增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體非常好，老伴、或者家里人可以適當(dāng)?shù)娜ナ袌?chǎng)買新鮮的蝦，隔一段時(shí)間吃一次，讓老人增強(qiáng)鈣質(zhì)和體質(zhì)。

老人常吃蝦皮好 但是也要注意禁忌

蝦皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人在做菜時(shí)放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。但對(duì)少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉期或發(fā)作期則不宜進(jìn)食蝦皮。

挑選優(yōu)質(zhì)的蝦

老年人吃東西，肯定是要買最新鮮的，老人的脾胃都比較虛弱，尤其不能吃變質(zhì)和過期的食物，當(dāng)然我們也不是說成年人可以吃變質(zhì)的東西。我們?cè)谫?gòu)買蝦的時(shí)候，要注意挑選。

新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個(gè)月之后，顏色變成了粉紅色，還有股強(qiáng)烈的氨味。除了蝦皮之外，各種海鮮干貨都有類似的問題，比如海米、魷魚絲、小魚干等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。這樣的蝦皮還能吃嗎?

蝦皮能長(zhǎng)期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時(shí)人們買到的蝦皮一般都不是干透的，這種沒干透的蝦皮，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，是特別容易滋生細(xì)菌的。

如果在常溫下儲(chǔ)存，蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低級(jí)胺和氨氣，低級(jí)胺就是腥臭氣的來源，氨氣就是刺激味道的來源。

蝦在保存的時(shí)候一定要注意，一般大家都把蝦保存在冰箱里，但是時(shí)間不宜太久，以防過期。蝦在吃的時(shí)候要清洗干凈，如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的蝦在常溫狀態(tài)下有異味，就要注意了，看看是不是壞掉或者變質(zhì)了，如果變質(zhì)是堅(jiān)決不能吃的，不能因?yàn)樯岵坏枚粤藟牡舻奈r，影響自己的健康。

蝦米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦米的功效與作用
1、保護(hù)心血管系統(tǒng)。
蝦能保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗塞。
2、通乳汁。
蝦富含磷和鈣，對(duì)兒童和孕婦特別有益。
3、增加骨密度。
老年人常吃蝦皮，可以預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松;在老年人的飯菜中放一些蝦皮，有利于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、消除?時(shí)差?
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素可以幫助消除時(shí)差帶來的時(shí)差。
5、鎮(zhèn)靜作用
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用于治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)功能障礙。

蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物質(zhì)。它很軟，容易消化。對(duì)于生病和需要病后調(diào)理的人來說，這是一種極好的食物。
2、蝦米富含鎂，對(duì)調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)和保護(hù)心血管系統(tǒng)有重要作用。它能降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
3、蝦米富含磷和鈣，對(duì)兒童和孕婦特別有益。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦米中的蝦青素可以幫助消除時(shí)差帶來的時(shí)差。

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