蓮霧怎么吃才能吃出健康

蓮霧怎么吃才能吃出健康

很多的水果大家都沒有去嘗試過，但是現(xiàn)在不一樣了，時代在進步人們對于飲食的需求也是越來越高了，很多的食物都變著花樣的吃，不能能夠滿足人們的味蕾，而且還有很多的利用價值，就比如說蓮霧這種食物，怎么吃才能顯示出它的好處呢?

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，不僅可以有潤肺的作用而且對于有咳嗽啊，痰多啊，等問題都可以有緩解的作用。特別是治療咳嗽，痔瘡出血，糖尿病等問題有很好的緩解作用，所以平時多吃蓮霧對身體健康有好處。

蓮霧還有寧心安神食療作用，蓮霧里含有鎂和鈣，這樣的物質(zhì)一起結(jié)合的話作用是可以放松神經(jīng)和肌肉，不僅可以有緩解緊張情緒的作用，同時還能幫助你入睡。緩解機體由于葡萄糖供應不足導致的失眠，疲憊，健忘，等等情況有安神鎮(zhèn)靜的功效。

蓮霧熘雞片

蓮霧2個，雞腿肉200克，鹽、淀粉、油、香蔥、姜絲、胡蘿卜片適量。這些食材準備好以后，首選要把蓮霧切成小塊，雞腿也要腌制一會，加入鹽和一些調(diào)味品。然后放入油，將這些食材一起翻炒熟就可以吃了，這樣的吃法主要是有潤喉，通便的作用。

孕婦是可以常吃蓮霧的，因為蓮霧多汁，而且有清涼消暑的作用，通便是夏天，很適合吃，有開胃安神利尿的作用。同時也可以質(zhì)量妊娠糖尿病和痔瘡的疾病有很好的療效。

上面介紹了關(guān)于蓮霧的一些相關(guān)的知識，可以看出蓮霧的價值還是有很多的，不僅可以緩解咳嗽便秘等等的問題，而且還可以有安神鎮(zhèn)靜的作用，適合孕婦，孩子，老年人食用，大家平時可以適當?shù)某陨忟F，對身體健康是有好處的哦。

哪些人不宜吃蓮霧 蓮霧要怎么吃

1 哪些人不宜吃蓮霧1、蓮霧營養(yǎng)價值雖高，但在中醫(yī)中所屬的是寒性。喜歡吃蓮霧的朋友們需注意的是，如果你的體質(zhì)偏向于寒性，請盡量少食用蓮霧。尤其是一些女性朋友，如果您在生理期時身體容易產(chǎn)生疼痛現(xiàn)象，這時候最好就是不要在生理期食用，或者是盡量減少蓮霧的食用量。

2、一些孕婦需要注意的是，蓮霧具利尿作用，不利于尿頻的孕婦在懷孕期間多食。同樣的，其他一些頻尿者也不宜多食蓮霧。

3、一些患有胃潰瘍的朋友，媽媽網(wǎng)在此建議您避免空腹食用蓮霧。

4、不建議嬰兒多食蓮霧，嬰兒還在成長發(fā)育的階段，蓮霧具有利尿的功效，嬰兒食用蓮霧容易導致小兒遺尿。

5、蓮霧是寒性水果，在此也不建議陰虛的朋友食用蓮霧。

2 蓮霧要怎么吃1、人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。

2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

3 蓮霧不能和什么一起吃蓮霧+蝦：蓮霧和蝦中的某些營養(yǎng)物質(zhì)是相克的，如果兩者一起吃的話會產(chǎn)生有毒的化學物質(zhì)，使人產(chǎn)生惡心，頭暈，和消化不良的中毒反應，對我們的身體非常的不利。

蓮霧+黃瓜：蓮霧中的維生素C非常的豐富，但是黃瓜中有一種維生素C的分解酶，會將蓮霧中的維生素C分解完，這樣人體里所需的營養(yǎng)物質(zhì)就會得不到補充，影響人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

蓮霧+寒性食物：蓮霧本身就屬于寒性食物，如果和其它寒性食物一起吃會加重食物的寒性，使身體內(nèi)的寒性加重，造成身體出現(xiàn)不健康的癥狀。

黑金剛蓮霧怎么吃？

黑金剛蓮霧是熱帶水果。

黑金剛蓮霧主要分布于東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。

果實以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。優(yōu)良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。其中，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、臺灣的黑金剛蓮霧的品質(zhì)最佳。

黑金剛蓮霧是吃法：

1、黑金剛蓮霧直接生吃。

2、蓮霧略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候從頭部咬起，這樣吃會越吃越甜，越吃水分越多，超級爽。還可以根據(jù)口味，對其進行撒鹽，或者添加酸梅粉等。

3、蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。

蓮霧的營養(yǎng)價值和功效

蓮霧的營養(yǎng)價值和功效

　　蓮霧的營養(yǎng)價值和功效，其實我們每一個人都應該每天吃水果，因為水果對我們的好處是顯而易見的，特別是對未來的身體健康有非常大的幫助，蓮霧就是一種非常好的水果,下面是蓮霧的營養(yǎng)價值和功效。

　　蓮霧的營養(yǎng)價值和功效1　　 蓮霧怎么吃

　　1、人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。

　　2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

　　3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

　　小提示：蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　 蓮霧的營養(yǎng)價值

　　 食用價值

　　蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。

　　果實以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。優(yōu)良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。其中，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質(zhì)最佳。

　　蓮霧的營養(yǎng)價值和功效2　　1、解毒：含有維生素C，有助肝臟解毒消除體內(nèi)有害物質(zhì)，增進身體健康。

　　2、利尿：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　3、寧心安神：鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助你睡覺。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦因葡萄糖供應不足引起的身體疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力不足、健忘、極度口渴等現(xiàn)象，發(fā)揮平靜安神的作用。

　　 蓮霧的營養(yǎng)價值

　　蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。

　　蓮霧是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。

　　 蓮霧的食用方法

　　蓮霧洗凈后直接食用，吃蓮霧千萬不要切成一半，咬整個，咬清脆的聲音，從前端咬越甜。

　　蓮霧底部比較容易藏有臟東西，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉，也可以用水沖洗干凈，或者在鹽水中浸泡后再吃。

　　吃蓮霧時加入幼鹽，酸梅粉更好吃。

　　蓮霧可碎蜂蜜吃。

　　 蓮霧的烹方法

　　蓮霧果可榨汁，風味特殊，清涼解渴圣品。蓮霧也可以配合其他食材加工，做成各種菜肴。

　　 蓮霧的選擇方法

　　蓮霧的選擇，除了注意顏色外，還可以從形狀上識別其成熟度，蓮霧的底部越大越成熟。粉紅色的種子果實大，飽滿端正，果色暗紅色好，紅色黑珍珠最甜，暗紅色次。

　　 蓮霧的保存方法

　　用報紙包起蓮霧，放入塑料袋，放入冰箱冷藏室內(nèi)冰藏，主要延遲蓮霧的水分流失，延長蓮霧的保存時間。再吃的時候拿出來洗就行了。千萬不要把蓮霧洗干凈再拿去冷藏。

　　 適合蓮霧的人

　　適合在太陽下工作的人和浮腫的人，也是風味獨特的水果，適合男女老少。

　　 蓮霧的生活常識

　　有助于消化

　　兒童消化不良時，用蓮霧和食鹽吃，有助于消化的效果，大人吃也好，有生津止渴的作用。

　　蓮霧的營養(yǎng)價值和功效3　　 我們以每100克的蓮霧為例：

　　蛋白質(zhì)的含量：0.690g

　　果皮花青素的含量：0.073mg/kg

　　維生素C含量：7.807mg

　　有機酸含量：0.205mg/kg

　　水分含量：90.75g

　　總糖含量：7.680g

　　蓮霧的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的維生素B和C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。同時還有大量的水分，經(jīng)常食用有助于皮膚的保養(yǎng)。

　　蓮霧含多種的礦物質(zhì)，而眾所周知，適當攝入礦物質(zhì)對人的身體是非常好處的，多吃蓮霧可以讓身體的`礦物質(zhì)得到最快的補充。

　　蓮霧還有補腦的作用，經(jīng)常食用蓮霧可以增強抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成長與發(fā)育，而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。

　　蓮霧富含維生素C，可以對皮膚的美白與光滑具有一定的作用。

　　蓮霧含有豐富的果糖和蛋白質(zhì)，食用蓮霧可以補充身體所需要的能量，也可以增強身體整體的素質(zhì)。

　　 蓮霧的美味吃法

　　蓮霧清涼解渴，可以跟許多其他的調(diào)料混在一起做成一道美味小吃

　　 1、胡蘿卜、青瓜拌蓮霧

　　食材：青瓜 蓮霧 胡蘿卜

　　 做法：

　?。?）蓮霧洗干凈之后切成絲，放到鹽水中浸泡。

　　（2）黃瓜和胡蘿卜切絲，放入蓮霧，加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。

　　此小菜含水量高，熱量低，且蓮霧和青瓜都具有清熱解毒的功效，涼拌可以促消化，夏天非常適用。

　　 2、蓮霧雞片

　　食材：雞胸肉150克蓮霧4個 鈦白粉10克 沙拉油

　　 做法：

　?。?）用料酒、生姜、鹽腌制切片的雞胸肉半個小時，再用鈦白粉撒在雞肉上抓勻。

　　（2）鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。

　　（3）再向鍋里放上切成塊的蓮霧簡單拌炒一下即可上桌。

　　這道菜潤喉利咽，可以調(diào)理中氣，值得大家嘗試。

人參果和蓮霧怎么吃？拜托了各位 謝謝

[1、基本信息物種名稱 ：人參果又名 ：人頭七、開口箭拉丁名 ：原植物-角盤蘭Herminium monorchis(L.)R. Br.英文名稱： Ginseng Fruit [編輯本段]2、史料記載 《西游記》第二十四回記載：在萬壽山五莊觀。有棵靈根，喚名草還丹，又名人參果。該樹三千年一開花，三千年一結(jié)果．再三千年才得以成熟。人若有緣，聞一聞能活三百六十歲．吃一個能活四萬七千年。 你知道嗎?地球上不僅真有人參果．而且多種多樣：有樹上長的，枝上結(jié)的，藤上掛的，也有土里生的：有種植多年后才能開花結(jié)果，也有當年種植當年即可結(jié)果的。雖還不能稱其蔚為大觀，但至少也可算得上五花八門，豐富多彩。可以坦率地告訴大家，在這形形色色的人參果中。確實沒有一種聞一聞就能活360歲的，更沒有一種能讓人當“萬歲爺”的。不過．也確實有不少種類的人參果，具有強身健體、防治疾病、益壽延年的功效。吳承恩先生的無限想象力，成就了《西游記》這部中國文學史上的綺麗瑰寶，然而除卻作者超乎常人的想象力外，吳承恩先生也是將玄奘西行這段真實的歷史研究透徹，加以創(chuàng)造方成《西游記》一書。據(jù)考書中所提的萬壽山即今日的天梯山，天梯山石窟是我國早期的石窟之一，創(chuàng)建于十六國北涼，后經(jīng)歷代開鑿，規(guī)模宏大，建筑雄偉，有學者稱為中國石窟鼻祖。做為佛教勝地，玄奘西行必經(jīng)此處頂禮參拜。據(jù)《大唐西域記》記載：景云二年，玄奘西行至天梯山拜食人參果事。這段歷史充分說明，人參果是武威原生特產(chǎn)?，F(xiàn)今許多資料說我國廣泛種植的人參果是上世紀八十年代引進的原產(chǎn)與南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名為“茄瓜”，這個說法不盡然。通過《大唐西域記》等歷史資料記載明確可以說明早在唐代以前，天梯山就有人參果，人參果是武威的原生特產(chǎn)，只是由于張義地處偏遠，長久以來受自然、交通等條件限制，張義山區(qū)人民信息閉塞、觀念保守落后，人參果只是做為自家食用之物，并沒有廣泛對外宣傳推廣及銷售，所以天梯山人參果在很長一個歷史時期，不為人所熟知，通過歷史資料證明，天梯山人參果完全是是武威的原生特產(chǎn)，并非引進品種。 [編輯本段]3、科屬分類 百合科Liliaceae 開口箭屬Tupistra 人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。我國廣泛實施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”，現(xiàn)我國各地通稱為“人參果”。這種人參果在我國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多．但應視為一物。這可能是因我國剛引進時，各地取名不一所致。從植物分類學講，應叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有一定的營養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。自從啟用“人參果”這個吉祥的名字后，即在社會上產(chǎn)生了很大的反響．激發(fā)了人們的好奇感，這可能是與《西游記》中所說的吃人參果長生不老”而聯(lián)系在一起之緣故。此人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木．在我國和日本則作為一年生栽培。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現(xiàn)紫紅色條斑。 西游記中提及的人參果 明朝的吳承恩《西游記》第二十四回略云，萬壽山五莊觀有人參果，此果又名草還丹，“三千年一開花，三千年一結(jié)果，再三千年才得熟，短頭一萬年方得吃。似這萬年，只結(jié)得三十個果子，果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官兼?zhèn)?。人若有緣得那果子聞一聞，就活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年?！必i八戒、孫悟空等竟竊而食之?！妒霎愑洝肪碓疲骸按笫惩鯂?，在西海中。有一方石，石上多樹，干赤葉青，枝上總生小兒，長六七寸，見人皆笑，動其手足，頭著樹枝。使摘一枝，小兒便死”。人參果之說，當即本此。又《大唐三藏取經(jīng)詩話·入王母之池第十一》已有王母蟠桃入池化為小兒，再化為乳棗，猴行者取以食法師，“后（法師）東歸于唐朝，遂吐于西川，至今此地生人參是也”之說，知《西游記》五莊觀事亦早有所傳。 [編輯本段]4、營養(yǎng)價值 “茄瓜一人參果”可食率達95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1．9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3．1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0．2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6．8倍；維生素B10．25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20．27毫克．是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達3．34毫克．分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8．8、22、12、11l倍。還有鉬3．44毫克，鎂11．2毫克，鐵6．59毫克，鋅1．14毫克，錳0．39毫克。鈷0．332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面．食之能補充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價值。 高蛋白質(zhì) 是“茄瓜一人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用。 富含多種維生素 是“茄瓜一人參果”的又一特點．其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化．甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學專家的關(guān)注，并提出維生素C可預防腫瘤的論點．據(jù)對維生素C攝人量的測定，我國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1／3。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。 富含人體必需的微量元素 是“茄瓜一人參果”的另一特點。微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素。 “茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑．能維持機體正常的生理功能．激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。1986年．中國醫(yī)學科學院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進行了三項營養(yǎng)性補硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49％。硒分有機硒與無機硒．過量服用無機硒會產(chǎn)生不良反應，有機硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用．服之最為安全有效。 “茄瓜一人參果”。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機硒。另據(jù)報導，硒還能降低血壓．對糖尿病也有輔助療效。 [編輯本段]5、藥用價值 來源：為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭（人參果）的帶根全草。 功效：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。 主治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。 性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng) 用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。 資源分布：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。 藥材的采收與儲藏：秋季采挖，曬干用。 考證：出自《陜西中草藥志》。人參果有"抗癌之王"的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。 [編輯本段]6、食用方法 人參果的科學食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡介如下：①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。②當做水果鮮食。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。④籠蒸人參果：即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。 食用禁忌 目前．社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種．其含糖量為6％-9％．味道甜，口感好。對此，又有人認為．其含糖量之高低．不應成為質(zhì)量優(yōu)劣之標準。甜味人參果口感好．同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前我國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果．而應常食低糖人參果。

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