煉乳和牛奶有何區(qū)別

人們的生活離不開(kāi)奶制品，而且種類(lèi)很多，比如說(shuō)牛奶啊，酸奶啊，還有很多不同口味的乳酸飲料，每個(gè)人的口味不同，選擇的樣式也不同，大家平時(shí)喝的牛奶比較多，煉乳這種食品大家吃過(guò)嗎，到底煉乳和牛奶有何區(qū)別呢，我們來(lái)看看吧。

煉乳，這種濃縮奶在以前制作工藝落后的情況下，它的營(yíng)養(yǎng)成分損失特別嚴(yán)重，直到后來(lái)，我國(guó)的煉奶技術(shù)有所提高，對(duì)于煉乳的制作才有了更進(jìn)一步的推動(dòng)作用，煉乳的營(yíng)養(yǎng)成分也比之前提高了很多，從而可利用的有營(yíng)養(yǎng)的成分越來(lái)越高了。

煉乳是用鮮牛奶加熱濃縮，使水分蒸發(fā)制成的。一般煉乳的體積只有原牛奶的一半，如對(duì)一倍的水，又可變成牛奶。所以在飲用的時(shí)候一定要經(jīng)過(guò)稀釋?zhuān)趴梢灾苯语嬘谩６覠捜樵趦?chǔ)存和加工的過(guò)程中，要加入百分之四十的糖，糖分很大，而且要高于正常人群的需要量，特別是小孩子，需要量沒(méi)有那么高，所以在吃的時(shí)候一定把甜煉乳加1倍水稀釋?zhuān)涞鞍踪|(zhì)、脂肪的含量與牛奶一樣，適合小兒食用，但是甜度也是非常大的，應(yīng)該再加入四倍的水，把糖分稀釋?zhuān)@樣更有利于人體的吸收和利用。但是值得注意的是煉乳中蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻只有2%以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所以，并不是很適合孩子長(zhǎng)期食用的，如果長(zhǎng)期食用的話可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良啊，貧血啊抵抗力的一些情況，造成各種疾病的出現(xiàn)。影響生長(zhǎng)發(fā)育，總之，煉乳是不能用做嬰兒的主食的。如果有條件喝鮮奶的話還是鮮奶好點(diǎn)。

煉乳的營(yíng)養(yǎng)成分雖然和新鮮的牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，而且就單位質(zhì)量而言，煉乳的營(yíng)養(yǎng)成分含量要比新鮮牛奶高很多，但是要知道的是煉乳在加工的過(guò)程中，要損失很多的營(yíng)養(yǎng)，特別是加熱的時(shí)候更為明顯，所以不管你是大人還是孩子，都不是很建議長(zhǎng)期飲用，還是鮮牛奶或者是酸奶比較適合人體。

關(guān)于煉乳和牛奶的區(qū)別，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，可以看出煉乳是一種鮮牛奶濃縮而成的奶制品，而且營(yíng)養(yǎng)要比牛奶更豐富，含有的蛋白質(zhì)和脂肪含量更高，要稀釋以后才能食用，但是就健康來(lái)講，人們還是比較適合喝牛奶，容易吸收。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45480.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 意想不到的白蘿卜吃法堪比人參

下一篇: 細(xì)說(shuō)貢菜的保存和挑選的技巧