孕婦可以吃鱔魚嗎

孕婦可以吃鱔魚嗎

鱔魚大家都吃過，就是我們說的黃鱔，也就是泥鰍。它生長在草叢比較密集的地方，是一種價值比較高的魚類的食物。鱔魚的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，是餐桌上常見的主食之一，如果家中有孕婦適不適合吃鱔魚呢?大家都知道的孕期的飲食是非常謹(jǐn)慎的，下面我們就來從下面的文章中可以了解到孕婦吃鱔魚好嗎。

鱔魚的營養(yǎng)價值

鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食物。每100克鱔魚肉中合蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位，還富含黃鱔素A、B及硫胺素等。它性溫味甘無毒，入肝、脾、腎三經(jīng)。據(jù)《本草拾遺》記載：“鱔，補(bǔ)虛損，治婦人產(chǎn)后惡露淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，除腹中涼氣腸鳴”。它可以補(bǔ)中益氣，治虛療損，是身體瘦弱、營養(yǎng)不良者的理想滋補(bǔ)品。

根據(jù)以上的營養(yǎng)價值分析，鱔魚對孕婦來說沒有絕對的禁忌。因此，孕婦是可以食用鱔魚的，不過市面上多數(shù)鱔魚都是用人工養(yǎng)殖，并采用激素催熟的，這類的鱔魚不適宜孕婦食用。

依據(jù)中醫(yī)的觀念，鱈魚有很高的藥用價值，由于它性味甘、平、微溫，入脾、胃、大腸經(jīng);養(yǎng)分很簡單吸收，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。十分適合腿部水腫的孕媽媽食用。

鱔魚的營養(yǎng)價值給大家介紹了，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類的營養(yǎng)素，是一種非常滋補(bǔ)的食物的類型。而且還對于身體虛弱的人群，營養(yǎng)不良的人群都是非常滋補(bǔ)的食物。孕婦作為特殊的人群，對于鱔魚沒有特殊的禁忌，可以適當(dāng)?shù)某砸恍X魚，但是在挑選的過程中一定不要吃激素催熟的鱔魚，這樣對孕婦健康不利。

孕婦能吃鱔魚嗎

鱔魚富含的DHA和卵磷脂，是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。那孕婦能吃鱔魚嗎？當(dāng)然可以，鱔魚是不錯的孕期滋補(bǔ)佳品。

孕婦能吃鱔魚嗎

孕婦可以吃鱔魚嗎?答案是可以的。鱔魚的營養(yǎng)價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，可以補(bǔ)充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

其次鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝，孕婦可以進(jìn)食鱔魚來補(bǔ)充維生素A，促進(jìn)自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

孕婦吃鱔魚的注意事項(xiàng)

鱔魚是不錯的滋補(bǔ)佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過在食用過程中不宜過量，否則不易消化，易引起身體不適。具體的孕婦吃鱔魚注意事項(xiàng)我們來看看吧。

1、孕婦本身對鱔魚過敏的，最好不要吃。

2、供食用的鱔魚應(yīng)當(dāng)由鮮活鱔魚烹調(diào)，不宜采用死了好幾個小時的鱔魚，否則食用后會引起中毒。

3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

4、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起中毒，孕婦食用需了解。

5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強(qiáng)抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。

孕婦吃鱔魚的做法大全

鱔魚的做法有很多種，炒、爆、燒、炸、拌、煎、燜、燉、蒸、煮皆成美味。比較常見的山藥鱔魚湯、豉椒炒鱔魚、紅燒鱔魚等都是不錯的營養(yǎng)佳品，不過，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內(nèi)細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。下面我們看看就來看看具體的做法。

山藥鱔魚湯的做法

材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。

5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味；加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。

豉椒炒黃鱔的做法

材料：黃鱔400克，青椒2個，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。

2、青椒洗凈，切成塊狀待用。

3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鱔煸炒。

4、加入青椒一起炒勻。

5、待青椒斷青后，加入鹽、生抽、一點(diǎn)蒜蓉辣醬調(diào)味。

紅燒鱔魚

材料：鱔魚400克，咸肉250克，青椒2個，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

步驟：

1、將鱔魚洗凈后，切成段，咸肉切成薄片。

2、青椒洗凈后用手撕成片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

3、鍋中油熱后，放入咸肉炒一會兒取出。

4、鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

5、倒入鱔魚段，炒片刻后。

6、倒入咸肉片。

7、加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

鱔魚清洗方法

水產(chǎn)類的食物，賣回來食用清洗過程是很重要的，不然遺留大量的細(xì)菌會對身體造成傷害，下面我們就來看看食用鱔魚前，如何清洗鱔魚。

1、買回后把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。

2、把水倒干凈，準(zhǔn)備鹽若干，撒在鱔魚上，然后開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復(fù)多清洗幾遍為佳。

4、待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥備用。

懷孕初期可以吃黃鱔湯嗎

初期孕婦吃黃鱔是可以的，因?yàn)辄S鱔是一種營養(yǎng)豐富的食物。對孕婦來說，是一種滋補(bǔ)佳品。但是對吃的黃鱔是有一定要求的，在吃黃鱔時，因?yàn)辄S鱔體內(nèi)含有微量的毒素，所以黃鱔必須充分煮熟之后才能食用，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟才能消毒、殺菌，不會給孕婦帶來不好的影響。同時一定要挑選新鮮的黃鱔，以免孕婦吃了對身體造成傷害。

其次，懷孕初期的女性是可以吃黃鱔的，但也不能吃太多。孕婦在吃黃鱔時，一定要選擇購買野生的黃鱔，還要需要到正規(guī)的市場去購買，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了用激素養(yǎng)成的黃鱔，這種人工飼養(yǎng)的黃鱔會對胎兒造成很壞的影響的。

還有鱔魚雖然具有極高的營養(yǎng)價值，但也不要食用太多。吃太多不僅不易消化，而且還會引發(fā)一些舊癥。另外有一部分孕婦是不能吃黃鱔的，例如體征是偏熱型的孕婦、患有皮膚病的孕婦，這類孕婦是不能吃黃鱔的。同時作為孕婦，一定要對自己平時的飲食多加注意，不要貪一時口快。

孕早期護(hù)理注意事項(xiàng)：

1、不接觸煙酒：不接觸煙酒，不僅僅是指自己不抽煙不喝酒，還包括平時不在有煙環(huán)境內(nèi)久呆，被動吸煙也會對孩子造成傷害。

2、勤刷牙：由于孕吐反應(yīng)，準(zhǔn)媽媽需要勤刷牙，以避免牙齒遭嘔吐殘留物的摧殘；另外，剛懷孕的準(zhǔn)媽媽喜歡吃酸的食物，而這些酸的食物最容易把牙齒弄壞。

3、應(yīng)對嘔吐：如果準(zhǔn)媽媽吃了東西后總是想吐，那么就需要隨身準(zhǔn)備好毛巾和漱口水。如果準(zhǔn)媽媽還沒有把懷孕的消息告訴老板和同事，那么應(yīng)該想好一個讓人信服的借口，以備同事在你不舒服的時候幫助你。

4、食欲不振時投胃口所好：除孕婦飲食禁忌食品外，喜歡吃什么就吃什么。一般懷孕早期的準(zhǔn)媽媽都喜歡吃酸性口味的食品，如橘子、梅子干或泡菜等。因此，丈夫和家人應(yīng)多準(zhǔn)備一些這類食品。由于孕早期胎兒生長緩慢，并不需要太多的營養(yǎng)。

5、少食多餐：每2-3小時進(jìn)食一次。妊娠惡心嘔吐多在清晨空腹時較重，為了減輕孕吐反應(yīng)，可多吃一些較干的食物，如燒餅、餅干、烤饅頭片、面包片等。如果準(zhǔn)媽媽孕吐嚴(yán)重，要注意多吃蔬菜、水果等偏堿性的食物，以防酸中毒。

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