鵝蛋具的功效及作用

鵝蛋具的功效及作用

鵝鵝鵝，是不是想起來在水中浮著的鵝呢。雞會(huì)下蛋，那么鵝呢也會(huì)的，只是很多人吃的不多。鵝蛋在家禽的蛋中，它不但體積很大，而且還有特別白的。正因?yàn)轾Z蛋很大，所以很多人吃的不多。那么鵝蛋食用有什么好處呢，我們一起來了解吧。

鵝蛋的功效作用：

1、補(bǔ)中益氣，鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

2、清腦益智，記憶力差對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

3、鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。

吃個(gè)鵝蛋，早飯營養(yǎng)全到位，大部分食用是煮著吃，其實(shí)這個(gè)是最簡單的食用方法。具了解，鵝蛋不但可以單炒、水煮著來吃，還可以用鹽水泡腌制著吃。鵝蛋它的性味甘溫，有補(bǔ)中益氣的功效;聽說，鵝蛋還可以抗癌的哦。所以食用鵝蛋是很好的大補(bǔ)食物。

鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值與功效是什么？

鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值與功效是什么？

鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。鵝蛋還具有補(bǔ)中益氣的功效，適量吃些鵝蛋有利于身體 健康 。

鵝蛋性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣的功效，可以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。現(xiàn)代研究表明，鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，可以提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收；蛋黃中含有大量的卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；此外，蛋黃中還有豐富的礦物質(zhì)鐵、磷、鈣和豐富的維生素 A、D、E等，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。鵝蛋還有清腦益智功能，可以增強(qiáng)記憶力。鵝蛋還有助于胎兒腦發(fā)育，建議孕婦可以適量食用鵝蛋。

本內(nèi)容由山西省人民醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 張海娟審核

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鵝蛋的功效與作用禁忌是什么

1、鵝蛋清有去毒、治瘡瘍的作用。吃鵝蛋可去胎毒。孕婦懷孕2-3個(gè)月期間，建議孕媽媽們一個(gè)月大約吃10個(gè)鵝蛋，其目的就是去胎毒。該作用要?dú)w功于鵝蛋清，因?yàn)轾Z蛋清有去毒、治瘡瘍的作用。
2、鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含量較高，且富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白，易于人體消化吸收。
3、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，同時(shí)，有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值。故可在寒冷節(jié)氣時(shí)多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
4、鵝蛋的蛋黃中含有豐富的核黃素、維生素D、硫胺素、維生素E、維生素A,蛋白中的核黃素和尼克酸也很豐富。這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w必需具備的營養(yǎng)物質(zhì)哦。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，這些營養(yǎng)元素對我們的腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有很大的作用哦。
5、鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用，低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者也不宜吃，低熱又久食鵝蛋會(huì)加重病情。另外，骨折患者不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
6、發(fā)熱病人不要吃鵝蛋，因?yàn)榘l(fā)熱患者的消化腺分泌能力下降，身體所產(chǎn)生的消化酶也會(huì)相應(yīng)變低。而鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，發(fā)熱患者食用后容易出現(xiàn)嚴(yán)重的腹脹腹瀉問題。
7、不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物。
8、鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。

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