鵝蛋搭配菜種類多

鵝蛋搭配菜種類多

關(guān)于食用鵝蛋，大家第一個(gè)想到的一定是煮著吃，這個(gè)其實(shí)是最簡(jiǎn)單的食用方法，那么對(duì)于鵝蛋究竟還有什么食用方法呢。我們一起來(lái)研究下吧，鵝蛋這樣的食物是對(duì)于我們的身體吸收也是有很大幫助的。下面我們就了解下鵝蛋的食用方法吧。

鵝蛋搭配菜的種類：

1、鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，食用的時(shí)候可以和香菜、香椿等味道濃郁的蔬菜一起炒或攤成蛋餅，很好吃的?，F(xiàn)在香椿的季節(jié)快過(guò)去了，要吃就趁早啊。

2、油煎荷包鵝蛋、水煮鵝蛋、水煮菏包鵝蛋、生煎荷包鵝蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、蝦仁煎蛋、大蔥煎鵝蛋、芙蓉蛋，各種蛋一起來(lái)搭配吃，相信您大開(kāi)眼界吧，這樣的鵝蛋食用是滿足我們的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以要嘗試多種角度來(lái)食用鵝蛋。

鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;對(duì)于內(nèi)臟不好的人食用是很好的，鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。所以食用鵝蛋還是需要注意下的，不然傷害自己的身體多不好，同時(shí)需要注意的是鵝蛋與各類蛋都是禁忌的，需要注意的哦。

鵝蛋怎么吃好吃怎么做好吃

鵝蛋的最佳吃法
1、蒸鵝蛋
蒸鵝蛋是他的最佳吃法，在做的時(shí)候可以準(zhǔn)備兩個(gè)鵝蛋喝一個(gè)大點(diǎn)的碗，把碗用清水洗凈，以后鵝蛋磕開(kāi)到碗中，加適量清水，少量食用鹽和適量料酒調(diào)勻，調(diào)成蛋液后直接入蒸鍋隔水蒸，在開(kāi)鍋以后要打開(kāi)鍋蓋，用筷子不斷攪拌，每隔二分鐘攪拌一次，大約七八分鐘以后，鍋中的鵝蛋就能蒸熟，取出后淋上麻油就能直接吃。
2、炒鵝蛋
炒鵝蛋也是他的最佳吃法，在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要搭配適量的綠色蔬菜，像韭菜，黃瓜等都是炒鵝蛋的最好搭配，在做的時(shí)候要把兩個(gè)鵝蛋磕開(kāi)，調(diào)成蛋液入鍋炒成塊狀，然后把黃瓜切成片狀，在炒鍋中放油加熱后放蔥花炒香，再把黃瓜片入鍋炒軟，隨后把炒好的鵝蛋入鍋，加入適量食用鹽調(diào)味，炒勻以后就能出鍋食用。
3、腌鵝蛋
鵝蛋腌著吃，滋味也特別好，在腌鵝蛋以前應(yīng)該先把鵝蛋的蛋殼清洗干凈，晾干水分以后把它放到白酒中蘸一下，然后再把它的表面涂抹適量食用鹽，不用保鮮膜把它包起來(lái)，直接裝入到可以密封的壇子中，放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制40天以后鵝蛋就能入味，把它入鍋煮熟后就能吃，這樣腌出抽鵝蛋咸淡正好，而且蛋黃個(gè)個(gè)流油。
鵝蛋的吃法禁忌
不過(guò)雖然它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康食材，但在日常生活中它不能喝豆?jié){或者鴨蛋，等食材搭配在一起吃煙味它們是相克的存在。如果把它與豆?jié){搭配在一起吃，會(huì)產(chǎn)生一些人體不能消化的有害物質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人類身體健康，而它和鴨蛋搭配在一起吃屎則會(huì)損傷人體元?dú)馊菀鬃屓梭w變得更加虛弱，這些都是人們吃鵝蛋時(shí)需要注意的禁忌。

鵝蛋怎么做菜？介紹幾個(gè)菜譜？

1。油煎荷包蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

2。水煮蛋。
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。

3。水煮菏包蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_(kāi)始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

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