榛蘑的營養(yǎng)價值及功效各是什

榛蘑的營養(yǎng)價值及功效各是什

榛蘑的營養(yǎng)價值及功效各是什么?榛蘑是一種產(chǎn)自大興安嶺原始森林的極少數(shù)不能人工培育的實用菌之一，其含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等多種人體必需的營養(yǎng)元素，營養(yǎng)成分是一般蔬菜的十幾倍。那么對于具體的營養(yǎng)價值以及功效，今天小編就來詳細為大家介紹。

榛蘑的營養(yǎng)價值：

1、油脂

榛蘑本身就富含油脂，因而就能夠使所含的脂溶性維生素更容易被人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有較好的補養(yǎng)作用。

2、維生素E

榛蘑中維生素E的含量高達36%，能夠有效的延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚。

3、紫杉酚

榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，能夠治療卵巢癌和乳腺癌以及其他的一些癌癥，繼而延長病人的生命期。

榛蘑的功效：

1、保護視力

經(jīng)常吃野生榛蘑，能夠使皮膚干燥，并且能夠抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有極好的效果，如若你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，這樣對眼睛視力的保護很有幫助。

2、開胃

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘。

3、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，繼而就能夠有效的防止心腦血管疾病的發(fā)生。

榛蘑的營養(yǎng)價值及功效各是什么?綜上所述就是小編針對榛蘑的營養(yǎng)價值及其功效所做的詳細介紹，希望能夠給大家提供一些幫助。經(jīng)常食用榛蘑對于人體的好處是極大的，不僅能夠防治多種疾病，而且還有助于視力的保護，大家在生活中不妨可以經(jīng)常吃。

榛菇功效與作用 榛菇功效作用介紹

1、榛蘑屬于蘑菇中的一種，味道非常的鮮美。適量的吃一些榛蘑可以有效的吸收其中的營養(yǎng)價值，增強人體的免疫力。里面含有的油脂可以有效的潤腸通便、改善便秘。并且可以補中益氣，增強人體的抵抗力。

2、而且榛蘑之中的蛋白質(zhì)、鈣離子、鉀離子含量也比較豐富，可以增加心臟的射血能力，對心臟病有一定的預(yù)防作用。適量的吃一些榛蘑，還可以使其中的纖維素促進腸道蠕動，有助于排除膽固醇、降低血壓。

榛蘑的功效與作用 榛蘑的功效與作用介紹

1、榛蘑能提高身體免疫力

榛蘑可以提高人類身體免疫力，它含有多種人體必須的氨基酸和維生素，能提高免疫細胞活性，也能益補血，人們食用以后可以讓身體免疫力明顯提高，能減少多種常見疾病的發(fā)生。

2、榛蘑能延緩衰老

榛蘑可以延緩人類衰老，它含有的大量的維生素E和一些酚類物質(zhì)與黃酮類成分，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，人體吸收它們以后，體內(nèi)氧化反應(yīng)就會減輕，也能緩解人體內(nèi)部器官的老化，對延緩衰老有很大的好處。

3、榛蘑的保健功效

榛蘑從中醫(yī)角度上看，它味甘性溫，可以祛風(fēng)活絡(luò)，也能強壯筋骨，平時食用對人類的腰腿痛和佝僂病都有一定的治療功效。榛蘑還能清熱解毒，也能預(yù)防視力下降，對人類的夜盲和視力下降都有一定預(yù)防功效。另外榛蘑還含有大量的膳食纖維，它們能促進人體內(nèi)多種毒素的排出，也能緩解人類便秘，對減肥瘦身也有一定的幫助。

榛菇的功效與作用及禁忌介紹

　　榛菇是白蘑科食用真菌。是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。功能多樣，食用價值高。下面我為大家詳細介紹榛菇的功效與作用，一起來看看吧。
　　榛菇的功效
　　成分：富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，鉀的含量更是高達每百克2000多毫克。此外蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份，含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%(氣干物質(zhì))?！∷被幔蕴於彼?、谷氨酸、賴氨酸為最高;其游離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、?-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸。

　　性味：味甘、溫。

　　歸經(jīng)：入肺經(jīng)。

　　功效：經(jīng)常食用榛菇，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛菇的功效還不限于此，榛菇可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效。
　　榛菇的作用
　　1.榛菇是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨的功能。常用于治羊癇風(fēng)，腰腿疼痛，佝倭病等;經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥;并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

　　2.經(jīng)常食用野生榛菇，可以預(yù)防皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛菇的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛菇，對眼睛視力保護很有幫助。

　　3.榛菇可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調(diào)節(jié)免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。

　　4.榛菇本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。

　　5.榛菇的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

　　6.榛菇里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
　　榛菇的食用禁忌
　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
　　榛菇的食用方法
　　【榛菇燒花菜】

　　主料：榛菇(干)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克。

　　調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克。

　　做法：

　　1.榛菇用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用;花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用;

　　2.鍋中放油燒熱，花菜、榛菇炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛菇、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉;

　　3.待湯汁快收干時轉(zhuǎn)大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起鍋。

　　【冰城山珍砂鍋】

　　主料：榛菇(干)50克，雞腿菇(干)50克，口菇50克，凍豆腐200克，黃花菜(干)50克。

　　輔料：菠菜25克，火腿25克。

　　調(diào)料：豬油(板油)30克，鹽5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大蔥10克。

　　做法：

　　1.將凍豆腐用開水煮透后，將水擠干，切成菱形塊;

　　2.各種蘑菇用溫水泡發(fā)洗凈，根據(jù)原料的大小改刀，大的切兩塊，小的整個使用;

　　3.火腿切片;

　　4.菠菜擇洗干凈，切段;

　　5.勺內(nèi)放入豬袖，用蔥花熗鍋后，加入雞湯燒沸，撇去浮沫，加入各種主配料(除菠菜外)燒熟;

　　6.再加精鹽、味精、花椒面，找好口裝入砂鍋，扣上蓋，再用火燒開撇去浮沫放入菠菜即可。

　　【肉炒榛菇】

　　配料：水發(fā)榛菇200 克，豬五花肉200 克。豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精。

　　做法：

　　1.將五花肉切成小薄片，將大塊榛菇撕成小塊;

　　2.坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，

　　再放榛菇、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。

　　材料：五花肉500克，鵪鶉蛋12個，干豆皮一張，水晶粉一小把，大蔥一段，姜一塊，冰糖一小塊，八角一個，桂皮一塊，生抽兩勺，老抽一勺，鹽適量。

　　【榛菇炒五花肉】

　　做法：

　　1 將五花肉切小塊;

　　2 冷水下鍋氽燙到水開后再煮3-5分鐘撈出，洗去浮沫瀝水備用;

　　3 榛菇?jīng)_去浮灰，用水浸泡3-4個小時，取出剪去根部，洗凈泥沙，備用，泡榛蘑的水留用;

　　4 蔥切段，姜切片，豆皮切成約10厘米見方的塊，用手卷成卷用線系好，鵪鶉蛋煮好剝皮備用;

　　5 水晶粉用水泡軟;

　　6 炒鍋注少許油燒熱，下入五花肉煸炒一會兒;

　　7 看到肉有點微微變黃，再放入蔥、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少許料酒、生抽及老抽，炒勻后加浸泡榛菇的水至沒過五花肉;

　　8 水燒開后，放入冰糖、榛菇、豆皮、鵪鶉蛋至再次燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，至肉酥爛(出鍋前20分鐘調(diào)入鹽)，放入泡軟的水晶粉，關(guān)火即可。

　　【榛菇燉雞】

　　原料：(1).主料：干榛菇50克，母雞1只(約重1500克)。(2).調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片;

　　做法

　　(1).將榛菇用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥觯慈パ?

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45790.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 榛蘑的營養(yǎng)價值有哪些

下一篇: 食用仔雞功效多