食用仔雞功效多

食用仔雞功效多

我們在日常生活中，人們喜歡燉老母雞吃，總以為老母雞營養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)這是不正確的。我們應(yīng)該明白雞肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次才是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，所以按照專業(yè)說法，仔雞的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，對于人的身體功效及作用也是很多，那么我們一起來了解下吧。

仔雞的功效與作用：

1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

2.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

3.常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。對于肝臟不好的人來說，食用仔雞的效果比食用藥的作用還要好。所以針對不同群體，我們都應(yīng)該多嘗試的食用仔雞，畢竟雞肉是我們所有人都喜歡吃的食物。

仔雞可以家里養(yǎng)著，也可以放養(yǎng)野外，不同的場所養(yǎng)殖的仔雞營養(yǎng)價(jià)值也不同。我們在市場上買到的基本都是飼料飼養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。只有我們到了鄉(xiāng)村里去，才可以吃到美味的正宗雞肉。相信通過我們的努力，可以食用到非常美味的仔雞哦。

雞肉都有什么功效？長期吃雞肉對身體有哪些好處？

雞肉的食療價(jià)值是非常高的，不管是吃雞肉還是喝雞湯，都是滋補(bǔ)的辦法之一。雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比雞湯高。雞肉燉煮脫水后，所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的數(shù)量相對增加。以蛋白質(zhì)為例，湯里所含的蛋白質(zhì)只是肉中蛋白質(zhì)含量的一小部分，至于礦物質(zhì)、脂肪、維生素的含量也不如雞肉高。但是，雞湯除舍有上述多種營養(yǎng)素外，其美味可以刺激胃液分泌，增加食欲，幫助消化，所以，科學(xué)的用膳方法是將雞肉與雞湯一起吃下去。雞肉是一種藥食兼用的食物，雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，

雞肉雖然是比較普遍的一種肉類食物，但是它的營養(yǎng)極其豐富，深受很多人的喜愛。雞肉含有很高的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀鈉維生素AB1B2CE和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。而且雞肉中還含有的維生素以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，是容易被人體消化和吸收的，對身體健康非常有益。雞肉是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類食物，其蛋白質(zhì)含量很高，如果一個(gè)人營養(yǎng)不良，或者貧血，或者女性月經(jīng)不調(diào)的人，經(jīng)常吃點(diǎn)雞肉可以為身體提供充足的營養(yǎng)成分

此外，雞肉中的高蛋白，會(huì)增加飽腹感，還不容易轉(zhuǎn)變成脂肪，從而可以預(yù)防肥胖，達(dá)到減肥瘦身的作用。小孩在經(jīng)常吃點(diǎn)雞肉，尤其是含有高蛋白的雞胸肉和雞腿肉，可以有利于嬰幼兒以及在生長發(fā)育期的兒童、少年等，能有效的提高免疫力，促進(jìn)其生長發(fā)育。對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別雄性雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

多吃雞肉，有什么好處？

因?yàn)殡u肉營養(yǎng)豐富，可以起到保健、營養(yǎng)和保存的作用。雞肉含有大量的維生素C。吃活雞不僅可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，還具有補(bǔ)腎的作用。雞肉含有大量的維生素，蛋白質(zhì)相對較高，也很容易被人體吸收。所以吃雞肉是為了元素E。與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。

此外，雞肉蛋白質(zhì)含有人體必需的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸含量非常相似，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的唯一來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量因位置而異，從上到下，有皮和無皮蛋白質(zhì)含量也相對較高，因此它只容易消化和吸入人體。雞胸肉鮮美可口，適合多種烹飪方法。雞肉含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、煙酸、灰分等營養(yǎng)素。它富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。

它能增強(qiáng)身體，不發(fā)熱，味道甘甜。具有熱氣、調(diào)理虛實(shí)、健脾健胃、強(qiáng)身健骨的功效，對營養(yǎng)不良有很好的治療效果，表現(xiàn)在感冒、乏力、月經(jīng)不調(diào)、，血液食品和皮膚護(hù)理：雞胸肉只適合做湯和熱敷。此外，雞還具有益氣、固精、補(bǔ)髓、益五臟、補(bǔ)虛的功效。可治療身體虛弱引起的疲勞、頭暈等癥狀。對于男性來說，腎精不足引起的肉食最適合冷飲和冷盤。雞含有磷脂，在人類生長發(fā)育中起著重要作用。它是中國食物結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，同時(shí)雞肉脂肪含量低，含有大量不飽和脂肪酸。

心腦血管疾病肉類的營養(yǎng)成分包括磷、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)以及豐富的維生素。效率高，易被人體吸收利用。它能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)體質(zhì)。雞肉的生物學(xué)價(jià)值和功效是什么？雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E和不飽和脂肪酸。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為雞肉性熱、味甜。進(jìn)入脾、胃、腎經(jīng)絡(luò)，健脾。

雞肉有哪些功效 雞肉藥用功效

雞肉簡介

雞肉，入藥部分為雉科動(dòng)物家雞的肉。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

在選購鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

雞肉圖片

雞肉的功效與作用

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2、提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的藥用價(jià)值

1、治積勞虛損，或大病后不復(fù)：烏雌雞一頭，治如食法，以生地一斤（切），飴糖二升，納雞腹內(nèi)，急縛，銅器貯甑中，蒸五升米久，須臾取出。食肉飲汁，勿啖鹽。三月三度作之。并止盜汗。（《姚僧坦集驗(yàn)方》）

2、治虛弱勞傷，心腹邪氣：烏雄雞一只（挦洗凈，切作決于），陳皮一錢（去白），良姜一錢，胡椒二錢，草果兩個(gè)。以蔥、醋、醬相和，入瓶內(nèi)封口，令煮熟，空腹食。（《飲膳正要》）

3、治五噎飲食不下，胸膈妨塞，瘦弱無力：黃雌雞一只（去毛、腸）炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分（末）。上以桂心等末和面溲作索餅，于豉汁中煮，入睡食之。（《圣惠方》黃雌雞臛索餅）

4、治反胃：反毛雞一只，煮爛去骨，入人參、當(dāng)歸、食鹽各半兩，再同煮爛，食之至盡。（《乾坤生意》）

5、治中風(fēng)濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地：烏雌雞一只煮熟，以豉汁、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹，空心食之。（《圣惠方》烏雌雞羹）

6、治腎虛耳聾：烏雄雞一只，治凈，以無灰酒三升，煮熟，乘熱食之，三、五只效。（《綱目》）

雞肉的用法與用量

內(nèi)服：煮食或燉汁。

雞肉的副作用

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6、中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

吃雞有啥好處

雞肉是我國南北地區(qū)的人們非常喜歡吃的肉食，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，雞肉做法也是非常多的。冬季到來的時(shí)候，我們可以吃點(diǎn)雞肉滋補(bǔ)身體，我們可以燉雞肉、煲雞湯、煮雞肉粥，味道都是非常不錯(cuò)的。在冬季吃雞肉，可以為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，還可以健脾補(bǔ)虛、養(yǎng)血補(bǔ)氣。

經(jīng)常吃雞肉有哪些好處和壞處
雞肉的食療價(jià)值是非常高的，不管是吃雞肉還是喝雞湯，都是滋補(bǔ)的辦法之一。雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比雞湯高。雞肉燉煮脫水后，所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的數(shù)量相對增加。以蛋白質(zhì)為例，湯里所含的蛋白質(zhì)只是肉中蛋白質(zhì)含量的一小部分，至于礦物質(zhì)、脂肪、維生素的含量也不如雞肉高。但是，雞湯除舍有上述多種營養(yǎng)素外，其美味可以刺激胃液分泌，增加食欲，幫助消化，所以，科學(xué)的用膳方法是將雞肉與雞湯一起吃下去。
經(jīng)常吃雞有以下好處和害處
好處：雞肉是一種藥食兼用的食物，雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
壞處：雞肉全都是瘦肉，人們對雞肉的做法是非常多的，但吃雞肉進(jìn)補(bǔ)也并非人人皆宜。大家要注意，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者禁食;雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食;雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉。并且雞的臀尖是細(xì)菌、病毒及致癌物質(zhì)的“倉庫”，絕忌食用。

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