買回來(lái)的肥腸應(yīng)該如何清洗干凈

大家都知道，肥腸也就是我們通常所說(shuō)的豬大腸。因?yàn)槲覀冎?，腸子有很多的褶皺，里面是比較臟的，所以如果沒(méi)有清洗干凈的話，吃的時(shí)候就會(huì)有異味，非常的影響人的食欲。但是肥腸清洗起來(lái)是非常困難的，下面小編就為大家介紹一下肥腸的具體清洗方法。

肥腸食用人群宜忌

(1)對(duì)于肥腸這種食物來(lái)說(shuō)，實(shí)際上一般人群都是可以食用它的，特別是對(duì)于那些患有大腸病的患者，特別是像那些有痔瘡、便血、脫肛的患者，食用肥腸是再好不過(guò)了。除此之外，如果你平時(shí)只要是喝一點(diǎn)水就總是想要上廁所的話，在自己平時(shí)吃飯的時(shí)候，吃一點(diǎn)肥腸，對(duì)于這種尿頻的癥狀也是有一定的改善作用的;

(2)不過(guò)雖然肥腸吃起來(lái)非常的美味，特別是與辣椒等同炒的時(shí)候，特別的下飯，但是大家要知道，肥腸是偏寒性的食物，所以如果你正在患上了感冒或者拉肚子的話，這個(gè)時(shí)候是最好不要吃肥腸的，否則的話，你的不舒服的癥狀會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，影響你的康復(fù)時(shí)間。

肥腸的選購(gòu)技巧

新鮮的肥腸一般呈乳白色，而且質(zhì)地比較軟、有韌性，雖然表面略帶有一些粘液，但是聞起來(lái)沒(méi)有什么異味，而且肥腸上也不帶有糞便或者污物。

肥腸如何清洗

1、將購(gòu)買來(lái)的肥腸放在淡鹽醋混合的溶液中浸泡片刻，將臟的東西清理干凈;

2、再將肥腸放入淘米水中浸泡一會(huì)兒，用清水沖洗兩遍;

3、將洗好的肥腸翻過(guò)來(lái)，將洗凈的蔥結(jié)搗碎后，按照肥腸和蔥結(jié)10：1的比例放在一起揉搓，直到?jīng)]有滑膩的感覺(jué)后，用清水沖洗干凈，這樣可以有效去除肥腸的異味;或者可以用酸菜水清洗肥腸，只需要清洗兩次，就可以將肥腸的腥臭味消除;另外還可以用半聽(tīng)可樂(lè)浸泡半個(gè)小時(shí)，然后再用淘米水進(jìn)行清洗，也可以快速去除肥腸的異味。

在我國(guó)的古代，肥腸也是具有一定的藥用價(jià)值的，因?yàn)榉誓c入腸經(jīng)，所以經(jīng)常吃肥腸的話，對(duì)于有腸道疾病的患者是具有一定的作用的，例如患有便秘、痔瘡等人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┓誓c。只要在烹飪肥腸之前，將肥腸清洗干凈，這樣做出來(lái)的肥腸味道是特別好吃的。肥腸在賣豬肉的地方都可以很方便的購(gòu)買到，所以如果喜歡吃肥腸的話，一定要買點(diǎn)嘗一嘗。

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