如何去除基圍蝦的蝦線

不知道大家在處理基圍蝦的時(shí)候，會(huì)不會(huì)將基圍蝦的蝦線剔掉呢?很多人在將基圍蝦買回來之后，為了圖省事，都是將基圍蝦表面洗涮干凈之后，就進(jìn)行烹飪了，而不會(huì)去除基圍蝦的蝦線。那么，基圍蝦的蝦線到底應(yīng)不應(yīng)該去除呢，又該如何去除呢?

什么是基圍蝦的蝦線呢?基圍蝦的蝦線就是基圍蝦的蝦腸，它隱藏在基圍蝦的胃部，如果沒有去除基圍蝦的蝦線，那么在食用基圍蝦的時(shí)候，就會(huì)看見里面有一條黑色的線，那就是基圍蝦的蝦腸。

基圍蝦的蝦腸里面會(huì)有大量的消化殘?jiān)约凹?xì)菌，蝦線里面幾乎全部都是基圍蝦體內(nèi)的排泄物，所以大家在將基圍蝦買回來之后，最好是將基圍蝦的蝦線剔除掉，這樣吃起來比較干凈。

不過基圍蝦的蝦線由于隱藏在尾巴的肉里面，所以處理起來比較困難。一般去除蝦線需要經(jīng)過以下幾個(gè)步驟：

1、用手捏住基圍蝦的身體，在從基圍蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線。

2、在挑斷蝦線之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎、壓一壓，這樣可以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。

3、將基圍蝦的蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，就可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦后腦部位有一團(tuán)膜包起來的黃黑色的垃圾物質(zhì)，然后用鑷子輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線也會(huì)被帶出來了。

怎么樣，經(jīng)過小編的介紹，基圍蝦的蝦線處理起來是不是也比較輕松呢?大家不妨在實(shí)際操作的時(shí)候?qū)崙?zhàn)一下，測(cè)試一下這樣的處理方式是不是真的非常簡(jiǎn)便。

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