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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    水芹菜食用有哪些注意事項(xiàng)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 04:59:40
        
    

        
    
           
    水芹菜在南方看見的比較多
    ，因?yàn)槠渚哂刑厥獾南阄?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，所以可以和其他食物一起炒著吃或者涼拌食用，都是一道非常不錯的美食。那么，大家知道水芹菜在食用的時候需要注意哪些事項(xiàng)嗎?
    1
    、水芹菜的葉子也是可以吃的
    。水芹菜的葉子的營養(yǎng)價值比水芹菜的莖還要高
    ，所以大家在吃水芹菜的時候
    ，一定不要將水芹菜的葉子直接扔掉
    ，而是將水芹菜的葉子和莖一起炒著吃，這樣才不會使得水芹菜的營養(yǎng)白白浪費(fèi)
    。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)測試
    ，水芹菜的葉子中的胡蘿卜素、維生素C
    、維生素B1
    、蛋白質(zhì)、鈣等含量比水芹菜的莖要高得多
    。
    2
    、購買水芹菜的時候注意挑選。一般新鮮的水芹菜的根部多以翠綠色為主
    ，顏色很飽滿
    。在挑選的時候，根部要以干凈
    ，顏色翠綠，無斑點(diǎn)為主要挑選對象
    。如果根部出現(xiàn)少量的黃色
    ，這說明水芹菜存放的時間有點(diǎn)久。一般也可以通過觀察水芹菜的葉子看出水芹菜是否新鮮
    。新鮮的水芹菜的葉子和莖應(yīng)該是一個顏色的
    ，都是翠綠色，而如果出現(xiàn)黃色
    、葉子蔫了或者葉子不平整
    ，這說明已經(jīng)存放了很久了。
    3
    、水芹菜因?yàn)殚L期種植在水中
    ，所以是一種寒性的食物。所以大家在烹飪水芹菜的時候
    ，最好選擇溫性或者熱性的食物一起燒
    ，這樣可以中和掉水芹菜的寒性，不要將水芹菜和寒性的食物一起燒
    。
    4
    、水芹菜本身所含有的水分就比較高，所以在炒水芹菜的時候
    ，就不要放水了
    ，這樣會導(dǎo)致水芹菜炒的過熟
    、沒有清脆的口感。在炒制水芹菜的時候
    ，要用大火快炒
    ，以免水芹菜變黃。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45854.html.
    
          
    
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