土豆燜魚籽的做法

大家在宰殺魚的時候，是不是經(jīng)常會在魚肚子里面看到魚籽呢，尤其是在魚繁殖的季節(jié)，這種現(xiàn)象更是常見，一般買來的魚腹中幾乎每條都有魚籽。大家平時對于魚籽是如何處理的呢?是直接扔掉，還是將它們和魚一起烹飪呢?實際上，魚籽不僅僅可以在烹飪魚的時候，連帶著一起燒，它還可以作為單獨的食材，和其他食物搭配起來一起燒。下面，小編就為大家介紹一種比較常見而美味的魚籽的做法——土豆燜魚籽。一起跟小編去學習一下吧。

材料：

土豆、魚籽各適量，大蔥、生姜、大蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、白胡椒粉、食鹽、香葉各適量

做法：

1、將準備好的土豆洗凈后、去皮、切成合適大小的土豆塊;

2、將準備好的新鮮魚籽放在清水下沖洗干凈，將外面包著的那層膜去掉;

3、鍋置火上，放入適量的食用油，待油燒至三成熱的時候，放入大蔥、生姜、大蒜，炒出香味;

4、放入豆豉煸炒出紅油后，放入土豆塊進行翻炒;

5、放入生抽、白糖、料酒翻炒均勻;

6、放入適量的水、魚籽、胡椒粉大火燒開;

7、轉(zhuǎn)成小火慢燉大約半個小時左右;

8、出鍋前放入食鹽調(diào)味，大火燒至收汁即可。

功效：

魚籽是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、腦磷脂等，對于為人體補充營養(yǎng)、促進身體以及腦力發(fā)育都有著重要的作用。將魚籽和土豆一起烹飪，不僅味道嘗起來非常不錯，而且營養(yǎng)非常豐富。

小編提醒，魚籽非常不容易消化，所以大家在食用魚籽的時候，盡量少吃一些，不要一次吃太多的魚籽，以免造成消化不良。

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